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Spalla Bellota affettata 75% iberica
Spalla Bellota 75% iberica
Affettato paleta bustine di bellota 75% Ibérico - affettato paleta ibérica - - 3
Spalla Bellota affettata 75% iberica
Spalla Bellota 75% iberica
Affettato paleta bustine di bellota 75% Ibérico - affettato paleta ibérica - - 3

copia di Bustine affettate paleta bellota 75% Ibérico

115,90 €

Questo paleta affettato di bellota 75% ibérico Martín Matas è l'opzione più conveniente per gustare un buon paleta made in Guijuelo con un prezzo e una qualità imbattibili.

Tutte le spalle iberiche Martín Matas provengono dal bestiame che la famiglia stessa alleva nella Dehesa di Salamanca e dell'Estremadura. Justo e Alberto Martín sono la 4° generazione di una famiglia legata al mondo della jamón de bellota in tutta la sua estensione; bestiame, pascoli propri e capannoni di essiccazione naturale nelle città di Ledrada e Guijuelo.

Peso ca.
  • 0,5 kg
  • 1 kg
  • 1,5 kg
  • 2 kg
  • 3 Kg
  • 2,5kgs

Chiudere
 
Peso approssimativo
0,5 kg
Presentazione
Bustine sottovuoto da 100 gr
Tipo di affettatura
Affettatura a macchina
Sigillo colore R.D 4/2014
Rosso
Categoria
Ghianda
Purezza razziale
100% iberico
Nutrire
Ghianda
Maneggio
Cresciuto in libertà nella Dehesa
Guarigione minima
18 mesi min
Denominazione di origine
Jamón Ibérico non DOP
Preparato in
Guijuelo
Luogo di allevamento
Pascolo di Salamanca o Estremadura
Consegna in
2/3 giorni
Informazioni sugli allergeni
Senza glutine e senza lattosio
Ingredienti
Spalla di maiale iberico, sale, zucchero, destrosio, conservanti E-252 ed E-250 e antiossidante E-301
Informazioni nutrizionali per 100gr
Valore energetico kJ 1757kJ. Valore energetico kcal 422kcal. Grassi 34,7g. Acidi grassi saturi 7,5 g. Carboidrati 2 g. Zuccheri 0,8 g. Proteine 25,8 g. Sale 1,06g
Registrazione sanitaria
Jamones ibéricos Martín-Matas. Spagna 10.003058/SA
Certificato da
Certificato da: Calicer
LPIB_100%_MM_1,5kg
LPIB_75_MM_1_5kg

La fetta di Spalla di bellota 75% iberica di Martín Matas offre una qualità e un comfort incomparabili. Proviene dall'allevamento familiare nella Dehesa Salmantina e Extremadura, guidato da Justo e Alberto Martín, rappresentanti della quarta generazione dedicata al mondo del prosciutto di bellota. La sua produzione a Guijuelo garantisce un prodotto eccezionale dalla sua origine alla vostra tavola. Gustatevi una vera paletta iberica dal gusto incomparabile.

Jamones ibéricos Martín-Matas

La storia dell’azienda Martín Matas comincia all'inizio del XX secolo, quando Justo Martín e Cecilio Matas, rispettivamente a Guijuelo e Ledrada, iniziano a muovere i primi passi nel settore del maiale iberico.

Oggi, da Jamones Ibérico Martín Matas Justo e Alberto, bisnipoti dei fondatori, portano avanti l’attività di allevamento di maiali di razza iberica e la produzione artigianale dell'autentico prosciutto iberico.

MAIALI IBERICI ALLEVATI IN PROPRIO

Il 90% dei prodotti commercializzati dal marchio Ibéricos Martín Matas proviene da animali allevamenti direttamente da loro. Allevati e nutriti dalla famiglia Martín Matas. Questo controllo totale sul processo di elaborazione garantisce non solo la tracciabilità del prodotto, ma anche l'omogeneità dei prosciutti

Le scrofe 100% iberiche da riproduzione sono il risultato di un'attenta selezione genetica dopo molti anni di esperienza. I verri vengono allevati nei pascoli di proprietà della famiglia o in affitto in Estremadura e a Salamanca, in località della Sierra de Francia, come Sotoserrano, e in altri comuni di Salamanca.

Una caratteristica distintiva del prosciutto iberico di Martín Matas è la sua produzione integrata, molto rispettosa del benessere degli animali.

MORFOLOGIA E STAGIONATURA DEL JAMÓN IBÉRICO MARTÍN-MATAS

La morfologia di ogni pezzo di prosciutto iberico Martín Matas è facile da distinguere. Si tratta di zampe snelle dalla muscolatura solida, frutto dell'esercizio fisico dell'animale.

La stagionatura in cantine naturali viene effettuata negli essiccatoi di proprietà a Ledrada e Guijuelo, entrambe località rinomate a livello internazionale grazie alla loro fama di grandi produttrici di prosciutto iberico.

La qualità e l'affidabilità di Jamones Martín Matas sono garantite dal riconoscimento e dall'adesione al Consiglio Regolatore della denominazione DOP Guijuelo. Assaggiare un prosciutto iberico Guijuelo di Martín Matas significa gustare un sapore unico. Il prosciutto iberico Martín Matas è il risultato di 100 anni di selezione della razza iberica più pura dei loro animali e del continuo miglioramento dei processi di salatura ed essiccazione di prosciutti e spalle iberici Martín Matas.

Tutta la tradizione, l’esperienza e il sapore originale di un prosciutto DOP di Guijuelo si possono trovare nel prosciutto iberico di Guijuelo Martín Matas.

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  • ✅ Il sigillo inviolabile della norma iberica deve essere in perfette condizioni.
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