Le pluma Ibérica J’Monesterio est l’une des coupes de porc de ibérico les plus appréciées pour son équilibre entre tendre, jut et saveur. Son nom vient de la forme triangulaire et allongée caractéristique de la pièce, qui rappelle un pluma, et provient de la partie finale du lomo, à côté du presa.
C’est un morceau relativement petit et très apprécié des amateurs de viande en raison de son infiltration de graisse et de sa texture particulièrement tendre. Grâce à ces caractéristiques, le pluma ibérica est devenu l’un des protagonistes réguliers des grills, barbecues et restaurants spécialisés dans la viande.
J’Monesterio sélectionne soigneusement ses pièces à Monesterio, une ville d’Estrémadure réputée pour sa tradition liée à ibérico porc et à la production de produits de la plus haute qualité.
Le pluma ibérico de porc se distingue par son équilibre entre viande maigre et graisse infiltrée. Pendant la cuisson, cette graisse fond lentement, apportant du jut et rehaussant la saveur naturelle de la pièce.
Sa taille et son épaisseur lui permettent d’être cuite rapidement sans perdre de tendre, offrant une expérience gastronomique alliant intensité de saveur et texture douce et agréable.
Le pluma ibérica frais présente une saveur intense et équilibrée, avec les nuances caractéristiques du porc ibérico. Son infiltration de graisse procure une juteuse exceptionnelle et une texture tendre qui en fait l’un des morceaux les plus appréciés pour le grill ou la grille.
C’est une viande savoureuse en soi qui n’a guère besoin d’accompagnement plus qu’un bon sel pour montrer tout son potentiel.
Le pluma ibérica grillé est l’une des préparations les plus populaires grâce à la rapidité de cuisson et au résultat qu’il offre.
C’est aussi parfait pour :
pluma ibérica grillé.
pluma ibérica pour le barbecue.
pluma ibérica cuit.
Cuites dans un fer chaud ou une poêle en pierre.
Découpé en filets ou servi entier.
Pour en profiter pleinement de la juteuse, il est recommandé de le cuire jusqu’au point ou légèrement rosé à l’intérieur.
Le pluma ibérica est une pièce parfaite pour ceux qui recherchent une viande facile à préparer avec un résultat spectaculaire. Sa taille en fait un lieu idéal pour le partager lors de barbecues, de repas de famille ou de rassemblements entre amis.
De plus, lorsqu’elle est achetée en formats plusieurs kilos, le prix par kilogramme est particulièrement attractif, ce qui en fait une excellente option pour les célébrations et événements.
Vous recevrez votre commande réfrigérée et soigneusement préparée afin qu’elle arrive dans des conditions optimales et prête à être dégustée.
Produit réfrigéré. Conserver entre 0°C et 5°C. Au mieux avant 10 jours après réception de la commande, conservé au réfrigérateur.
Le pluma Ibérica J’Monesterio est un morceau tendre, juteux et plein de saveur, obtenu à partir de la dernière partie de la lomo du cochon de ibérico.
Sa caractéristique infiltration de graisse en fait un choix idéal pour la plaque, le barbecue, le barbecue ou le four.
L’un des morceaux les plus appréciés par les amateurs de viande ibérica.
J’Monesterio, fundada em 2012 pelo mestre cortador Jesús García, é especializada na produção de presuntos premium. Depois de vencer o campeonato espanhol de cortadores de presunto, Jesús fundou sua fábrica usando gado próprio e familiar. Em 2018, a Arte Corte recebeu o prestigioso Golden Ham Award para o melhor jamón de bellota da Extremadura, além de ser reconhecida com o prêmio de melhor gado. Desfrute do sabor autêntico do melhor jamón ibérico da bellota com a Arte Corte.
Politique de retour
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