Jambon noir tranché. Un jambon de haute qualité coupé en fines tranches. Nourri en liberté de fruits et d’herbes de la campagne d’Estrémadure de Fuentes de León - Estrémadure.
Produit provenant des mêmes troupeaux et pâturages à partir desquels le célèbre jambon de Cárdeno est obtenu. Cependant, ce produit n’est pas certifié par la norme ibérique de 2014. Si vous voulez en savoir plus, cliquez sur notre lien sur les jambons hors norme, .
Cette tranche a une apparence qui peut être déconcertante au premier abord. C’est une viande de couleur plus foncée et avec moins d’infiltration de graisse que le jambon ibérique traditionnel. L’explication est simple; Ce jambon provient d’animaux purs qui ont été séchés à la main dans des grottes pendant une longue période. Le goût en bouche de cette tranche est très intense, à un point épicé dans la gorge preuve de l’alimentation à base de pâturages frais et d’autres fruits du pâturage tels que le gland des chênes, les chênes biliaires et les chênes-lièges.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Avis de fiche produit
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Le producteur Jamón Cárdeno de Fuentes de León, en Estrémadure, produit certains des meilleurs jambons ibériques 100% glands avec des caractéristiques particulières: des pièces stylisées avec un pied mince et mince qui se caractérise par le porc 100% ibérique. Graisse de couverture fluide et légèrement oxydée, à la suite de l’alimentation des porcs à base de glands. L’affinage des jambons Cardene est effectué dans des caves centenaires avec une période minimale de 3 ans, de sorte que le fruit au goût doux et délicat du bon salage et de la maturation lente. Les conditions d’humidité et le microclimat de la région.
L’élaboration est 100% faite à la main est due à l’expérience des générations et à l’intuition et à la sensibilité dans la manipulation de nos produits. Nous devons nécessairement souligner l’état purement écologique de notre jambon de gland 100% IBÉRIQUE CÁRDENO, à la fois pour son élaboration sans plus d’additifs que le sel de mer; quant à son origine, car il provient d’un animal élevé en pleine nature, nourri avec les fruits des chênes d’un espace naturel spécialement équipé pour le porc ibérique et ses produits imbattables.
Vous pouvez consulter notre catalogue complet de jambon ibérique nourri au gland au meilleur prix et présélectionné afin que votre choix soit 100% juste.
Jambon tranché de haute qualité de Fuentes de León, Estrémadure, qui n’est pas conforme à la norme de la ibérico de 2014. Bien qu’il ait une couleur foncée et moins de graisse que le jamón ibérico traditionnel en raison de son affinage dans des grottes et d’un régime à base d’herbes et de glands, il offre une saveur intense et légèrement épicée.
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