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Jambon de gland 50% ibérique sans agents nitrifiants

Informations sur Jambon de gland 50% ibérique sans agents nitrifiants

Jambon Bellota 50% ibérique sans agents nitrifiants fabriqué par la famille Fernández de Juviles, Grenade suivant le style traditionnel des séchoirs 100% naturels. De la petite ville de Juviles, à La Alpujarra. Sans additifs ni conservateurs, faible teneur en sel.

Ce jambon ibérique nourri au gland provient de porcs ibériques nourris avec des glands et des racines de plantes de la Dehesa pendant leur saison d’engraissement à montanera.

Il se distingue par son odeur intense, son toucher onctueux, avec les infiltrations typiques qui rehaussent la saveur et l’arôme.

(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
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264,35 €

LIVRAISON GRATUITE EN PÉNINSULE* + LIVRAISON 2/4 JOURS

Poids
  • 7-7,5kg
  • 7,5-8kg
  • 8-8,5kg
  • 8,5-9kg
  • 9-9,5kg
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JIB_50%_JUVILES_7-7,5kg

FICHE TECHNIQUE Jambon de gland 50% ibérique sans agents nitrifiants

Poids
7-7,5kg
Sceau de couleur R.D 4/2014
Rouge
Catégorie
Gland
Pureté raciale
50% ibérique
Nourrir
Gland
Manutention
Élevé dans la liberté dans la Dehesa
Guérison minimale
36 mois min
Appellation d’origine
Jamón Ibérico non-AOP
Préparé en
Alpujarra Grenade
Livraison en
4 jours ouvrables
Renseignements sur les allergènes
Sans gluten
Ingrédients
Jambon ibérique et sel. Sans nitrites ni nitrates
Enregistrement médical
Jambons de Juviles. Espagne 10.0009775/GR

Références spécifiques

mpn
JIB_50_JUVILES_7-7_5kg

Avis de fiche produit

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Rencontrez le producteur

Jambon de Juviles - Jambon de las Alpujarras - Grenade

Jambons de Juviles S.A. produisent des jambons de l'Alpujarra sans agents nitrifiants, ni additifs, ni conservateurs. C'est l'un des rares producteurs de Jambon de Trevélez IGP à faible teneur en sel qui utilise encore la méthode d'affinage artisanale.

À plus de 1250 mètres d'altitude, au cœur du parc naturel de la Sierra Nevada, dans la ville de Juviles (Grenade), Jambons de Juviles, SA produit un jambon pauvre en sel et sans additifs.

À Juviles, depuis les années 1930, les jambons issus de l'abattage familial sont salés et séchés à la maison. La famille Fernández s'est distinguée par la saveur qu'elle a su donner à ses pièces. C'est ainsi que les jambons sans nitrites ont commencé à se commercialiser, à l’origine de l'entreprise actuelle qui commercialise un jambon à faible teneur en sel, avec l'IGP Jamón de Trevélez sur le marché national et international.

Jambon IGP de Trévelez - Juviles

Jambons de Juviles SA dispose d'installations modernes qui sont passées de 6000 m² lors de son inauguration à 10 000 m² à l'heure actuelle. L’entreprise dispose de deux centres de production et d'une capacité de production de plus de 300 000 pièces par an.

Le processus de production est contrôlé par des professionnels, qui mettent à profit leurs connaissances techniques et leur expérience dans la production de jambon artisanal pour obtenir un jambon de qualité reconnue et éprouvée. Chez Jambons de Juviles, SA, le moment exact de la maturation est déterminé par le maître coupeur de jambon sur la base des dernières avancées techniques et de la tradition d'affinage du jambon de las Alpujarras.

La sélection de pièces proposée par Ibericomio est exclusive. Un jambon sans agents nitrifiants qui sort des séchoirs naturels au point de maturation exact pour que vous puissiez en profiter pleinement.

Description

Le bellota jamón ibérico de la famille Fernandez à Juviles, à Grenade, est 100% naturel, sans additifs ni conservateurs, et provient de porcs ibériques nourris de glands et de racines dans la Dehesa. Il se distingue par son arôme intense et sa texture onctueuse avec des infiltrations qui rehaussent sa saveur.

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Informations nutritionnelles Jamón de Bellota 50% Ibérico
Rétroaction(1)
David V.
Envío rápido y sin problemas. El jamón muy bueno, no sé si llegará a Navidad sin comernos todo. Jeje
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