Épaule de Cebo Campo 50% ibérique à un prix imbattable. La découpe de l’épaule et l’emballage sous vide ultérieur se font au moment de la réception de la commande, garantissant ainsi toute sa fraîcheur.
Il s’agit d’une production animale limitée et spécialement sélectionnée pour ibericomio avec une traçabilité absolue de chaque Paleta de Cebo Campo 50% ibérica.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Fiche
Avis de fiche produit
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Comme on dit dans Jamones y Embutidos Ibéricos del Baldío , chaque jambon ibérique de gland « a sa propre histoire » et va au-delà de la purement gastronomique.
Le jambon ibérique ibérique Iberbal se caractérise par la saveur intense, unique et juteuse du jambon ibérique nourri au gland qui reste en bouche, donnant ce plaisir inégalé de manger un bon jambon.
L’un des facteurs qui influencent cet excellent goût est l’élevage du porc ibérique dans un régime extensif dans les plus de 2 000 hectares de Dehesa de Extremadura que la famille possède. Cela garantit une grande quantité de gland dans la saison montanera.
La famille Leal compte sur La Dehesa El Baldío et La Dehesa Campo Segundo pour élever ses porcs en toute liberté en profitant de l’environnement incomparable à proximité des termes d’Arroyo de la Luz et Brozas dans la province de Cáceres, en Estrémadure. Région reconnue dans le monde entier comme l’une des plus expertes dans la production et l’affinage de jambon ibérique authentique et authentique.
Le signe de distinction du jambon ibérique Dehesa Los Baldíos est l’intégration totale du processus depuis l’élevage des porcelets dans sa Dehesa Extremeña jusqu’au séchage des pattes dans ses installations modernes de Plasencia.
En outre, chez Jamones Iberbal, le bien-être animal est une prémisse fondamentale. La manipulation des animaux toujours avec des stimuli positifs et l’élevage du cochon en faveur du territoire dans lequel les guarros viennent au son du Zurriago pataugeant dans les chênes pour se nourrir d’un gland juteux.
En plus de l’excellent jambon ibérique nourri au gland, il propose d’autres excellents produits tels que l’épaule ibérique dans plusieurs catégories couvertes par la norme ibérique, les saucisses ibériques et une grande variété de viandes fraîches telles que l’aloyau, le secret, la plume, le lézard et l’éventail.
Iberbal dispose des technologies les plus récentes, mais sans oublier le processus artisanal de séchage du jambon et de la saucisse ibériques. Chaque jambon dans son point de sel avec un processus d’affinage d’au moins 30 mois.
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