Ein 50% iberischer Köderschinken von ca. 12 kg. Ein Spektakel des Geschmacks und der Ader von Schweinen, die in Freiheit aufgezogen wurden. Qualifiziert mit White Label, aber einem einzigartigen Geschmack. Gefüttert mit Futter von höchster Qualität und mit einer ausgewählten Genetik, um diesen außergewöhnlichen Geschmack zu erzielen.
Es ist ein Schinken, der 2016 geopfert wurde, fast 5 Jahre gereift.
Mit einer Reinheit von 50% iberischer Rasse und dem Campeado, den uns der Produzent garantiert, wird die Qualität seines Fleisches näher an einem 100% iberischen Feldköderschinken als an einem iberischen Köderschinken liegen.
(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
Hinweis zum Produktdatenblatt
Aus Ibericomio.es empfehlen wir allen unseren Benutzern, vor dem Verzehr eines Produkts immer die Nährwertangaben, die Zutatenliste und die Vorschläge zum Verzehr und / oder zur Konservierung sorgfältig zu lesen. Wir empfehlen Ihnen außerdem, auf alle Angaben zu achten, ob freiwillig und/oder obligatorisch, die auf dem Produktetikett erscheinen oder vom Hersteller zur Verfügung gestellt werden. Bitte beachten Sie, dass es auf unserem Portal zu Übertragungsfehlern bei Produktinformationen kommen kann.
Die Finca Cañada La Pila, an der Straße, die Sie zwischen Dehesas von Pozoblanco nach Obejo führt, ist das Juwel in der Krone von Agroibérica de Pozoblanco. Eine ausgedehnte Dehesa de Encinas, in der reine iberische Schweine gezüchtet werden, aus denen der berühmte Bellota-Schinken von Agroiberica gewonnen wird.
Neben La Pila hat die Familie Martín weitere Dehesas in anderen Gemeinden wie Villanueva de Córdoba, Cardeña oder Espiel. Alle Betriebe befinden sich im Rahmen der Herkunftsbezeichnung Los Pedroches, die es Agroiberica ermöglicht, seine besten Stücke auszuwählen, um als iberischer Schinken der D.O. Los Pedroches qualifiziert zu werden.
Der iberische Schinken von Agroibérica de Pozoblanco stammt einzig und allein von den mehr als 1500 eigenen Tieren, die pro Jahr geschlachtet werden. Die Rückverfolgbarkeit des 100% iberischen Eichelschinkens von Agroiberica ist von der Geburt der Ferkel bis zur Schlachtung gewährleistet.
Die Reifeanlage, die Agroibérica de Pozoblanco in dieser Stadt in Cordova hat, ist in der ganzen Region als Jamones Malcan, Hermanos Martín López bekannt. In dieser Fabrik werden die Schinken immer noch auf die gleiche handwerkliche Weise gereift wie zu der Zeit, als Josés Großvater aus Salamanca kam. Öffnen und Schließen von Fenstern je nach Jahreszeit, den Winden, die jeden Tag wehen und die Wärme oder Kälte jeder Stunde des Tages nutzen. Das Unternehmen behält immer noch die Marke Jamón Ibérico Malcan und es ist üblich, dass die Stadt eher unter diesem Namen als unter Agroibérica bekannt ist.
Die Familie Martín war die treibende Kraft hinter der Gründung des D.O.P. Jamón Ibérico de Los Pedroches. Seine anerkannte Karriere in der Verteidigung von D.O. Ham Los Pedroches ist in seiner kontinuierlichen Präsenz bei allen Aktivitäten, die die Herkunftsbezeichnung Los Pedroches auf nationaler und internationaler Ebene ausübt, bestätigt. In unserem Portal finden Sie das gesamte Angebot von Iberischer Schinken D.O. Los Pedroches de Agroibérica de Pozoblanco.
Die iberische Wurst von Agroibérica wird immer noch nach dem Rezept von Josés Großmutter hergestellt, wobei nur natürliche Zutaten und die besten mageren, Beute-, Geheim-, Feder-... der eigenen iberischen Schweine.
In der Sierra de Aracena und den Picos de Aroche zeichnet sich die Gemeinde Cala durch große Weiden aus, die den iberischen Schweinen eine eichelreiche Ernährung ermöglichen.
Manuel Romero, Vater und Sohn, kümmern sich um die Reifung jedes iberischen Schinkens, der ausschließlich von den Tieren stammt, die sie auf mehr als 3000 Hektar Steineichen aufziehen.
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