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Aus Monterrubio, Segovia, bieten wir diesen Jamón de Cebo 50% Ibérico an, der von einer Mutter 100 % Ibérico der Sorte Lampiño und einem Vater 100% Duroc stammt. Ein super Angebot an Jamón Ibérico direkt aus der Fabrik zu einem unglaublichen Preis.
Der Jamón Ibérico von Garcinuño stammt von Tieren aus dem Viehbestand der Familie Garcinuño, die mit Futter aus der eigenen Getreidemühle gemästet werden. Das Getreide wurde so ausgewählt, dass der Jamón de Cebo 50 % Ibérico Garcinuño einen hohen Ölsäuregehalt aufweist.
Hergestellt nach dem traditionellen kastilisch-leonesischen Schlachtrezept und mindestens 24 Monate lang gereift. Ein segovianischer Jamón, Marktführer im Gebiet Sierra de Madrid, mit besonderer Saftigkeit und Marmorierung des Fleisches dank des besonderen Beitrags der Lampiño-Linie.
Jamón de Cebo 50% Ibérico der Familie Garcinuño, von Tieren, die mit hauseigenem Futter gemästet werden, reich an Ölsäure. Dieser Schinken aus Segovia wird auf traditionelle Weise mit einer Mindestreifezeit von 24 Monaten hergestellt und zeichnet sich durch die Saftigkeit und die Marmorierung seines Fleisches aus, die auf die Lampiño-Linie zurückzuführen ist. Er wird direkt ab Fabrik zu einem sehr attraktiven Preis angeboten.
Es bietet uns iberischen Köderschinken, iberische Köderschulter und iberische Würste, die nach den Bräuchen unserer Vorfahren hergestellt werden, wie es früher bei der "Schlachtung" in den Dörfern gemacht wurde.
Es handelt sich um ein Familienunternehmen, das von den Brüdern Jaime und José María Moreno Garcinuño geführt wird, die sich der Zucht iberischer Schweine für Köder und der Herstellung von iberischem Schinken und Schultern ausschließlich aus eigenem Vieh verschrieben haben. Sie begannen als Bauern und nach zwei Jahren Tätigkeit begannen sie, ihren eigenen iberischen Köderschinken zu pökeln.
Ein festes Engagement für 100% iberische Mütter haarloser Abstammung, die im Zuchtbuch des spanischen Verbandes der Züchter von reinen iberischen Stammschweinen (Aeceriber) eingetragen sind, die es ermöglichen, ein iberisches Ferkel mit unschlagbaren morphologischen Qualitäten zu erhalten, sowohl in Bezug auf Infiltration, Zartheit als auch Saftigkeit. Diese Mütter werden mit Duroc-Rassevätern gekreuzt, die im Zuchtbuch der National Association of Select Pig Breeders (ANPS) eingetragen sind
Die Familie Garcinuño verwendet ausschließlich Getreide vom eigenen Bauernhof und verfügt über eine eigene Getreidemühle. So werden die Tiere bedarfsgerecht gefüttert. Es hat bis zu 10 verschiedene Arten von Futter, je nachdem, ob es sich um Mütter, Ferkel oder Köder handelt. Diese Kombination ermöglicht es ihnen, den Tieren eine unschlagbare Ernährung anzubieten, um ein Endprodukt zu erhalten, das als "High Oleic" katalogisiert ist.
Ibéricos Garcinuño setzt sich für das Wohlergehen der Tiere und den Respekt und die Sorge um die Umwelt ein, mit innovativen und nachhaltigen Lösungen, wie z. B. der Photovoltaikanlage selbst für den Eigenverbrauch von Licht.
Die angebotene Produktpalette umfasst:
Seit ibericomio.es bieten wir in Monterrubio, Segovia, den iberischen Garcinuño-Köder und die iberische Schulter des Garcinuño-Köders an. Sehr bald werden Sie auch ihr frisches iberisches Fleisch probieren können.
Rückgaberecht
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