In Scheiben geschnittener Schinken aus Eichelmast 75% iberisch. Ein hochwertiger Schinken, der mit einem Messer in dünne Scheiben geschnitten wird. Gefüttert in Freiheit mit Eicheln und Kräutern von der Wiese von Fuentes de León - Extremadura.
Produkt von den Cárdeno-Weiden, auf denen die Tiere frei grasen und eine große Menge Eicheln verbrauchen.
Dieser in Scheiben geschnittene 75% iberische Eichelschinken hat ein Aussehen, das auf den ersten Blick beunruhigend sein kann. Es ist ein Fleisch von dunklerer Farbe und mit weniger Fettinfiltration als traditioneller iberischer Schinken. Die Erklärung ist einfach; Dieser Schinken stammt zu 75% von Tieren iberischer Rasse, die über einen langen Zeitraum in Höhlen von Hand gepökelt wurden. Der Geschmack im Mund dieses in Scheiben geschnittenen ist sehr intensiv, bis zu einem würzigen Punkt im Hals, der von der Fütterung auf der Basis von frischen Gräsern und Eicheln von Eichen, Galleichen und Korkeichen zeugt.
(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
Hinweis zum Produktdatenblatt
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Der Hersteller Jamón Cárdeno de Fuentes de León, Extremadura, produziert einige der besten iberischen Schinken aus 100% Eichelmast mit besonderen Eigenschaften: stilisierte Stücke mit einer dünnen und dünnen Keule, die sich durch das 100% iberische Schwein auszeichnet. Flüssiges und leicht oxidiertes Deckfett, das durch die Fütterung von Schweinen auf Eichelbasis entsteht. Die Reifung des Cardene-Schinkens erfolgt in hundertjährigen Weingütern mit einer Mindestdauer von 3 Jahren, so dass der süße und zarte Geschmack Früchte der richtigen Salzung und langsamen Reifung ist. Die Feuchtigkeitsverhältnisse und das Mikroklima der Gegend.
Die Ausarbeitung ist zu 100% handgefertigt und beruht auf der Erfahrung von Generationen und mit Intuition und Feingefühl im Umgang mit unseren Produkten. Wir müssen unbedingt den rein ökologischen Zustand unseres 100% IBÉRICO CÁRDENO EICHELSCHINKENS hervorheben, sowohl für seine Herstellung ohne mehr Zusatzstoffe als Meersalz; was den Ursprung betrifft, denn es stammt von einem Tier, das mitten in der Natur aufgezogen wurde und mit den Früchten der Eichen eines Naturraums gefüttert wurde, der speziell für das iberische Schwein und seine unschlagbaren Produkte ausgestattet ist.
Sie können unseren gesamten Katalog an iberischem Schinken aus Eichelmast zum besten Preis und vorausgewählt einsehen, damit Sie Ihre Wahl zu 100% richtig treffen können.
In Scheiben geschnittener hochwertiger 75% iberischer Eichelschinken, in dünne Scheiben geschnitten. Es stammt von Schweinen, die auf den Weiden von Fuentes de León in der Extremadura gezüchtet und mit Eicheln und Kräutern gefüttert werden. Er hat einen intensiven Geschmack, manchmal mit einer würzigen Note in der Kehle, was auf seine Ernährung mit frischen Gräsern und Eicheln von Steineichen, Galleichen und Korkeichen zurückzuführen ist.
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