Bellota Schinken 100% iberisch in Scheiben geschnitten mit einem Messer in Beuteln von 100gr . der renommierten Firma Julián del Águila. Präsentiert in einer Geschenkpackung mit 10 Beuteln zu je 100 g.
Authentischer Pata-Negra-Schinken , der zum Zeitpunkt des Auftragseingangs in der Fabrik von Hand geschnitten wird. Es wird dann vakuumverpackt und direkt zu Ihnen nach Hause geschickt. Auf diese Weise erhalten Sie einen Schinken mit all seinem Aroma und Geschmack, als hätten Sie ihn im Delikatessengeschäft in der Nachbarschaft oder im besten Gourmetgeschäft mit iberischen Produkten gekauft.
Die iberischen Schweine, die geschlachtet werden, um den berühmten Julián del Águila-Schinken zu erhalten, werden in den Dehesas Salmantina gezüchtet. Sie nutzen Weiden und Eicheln von Steineichen, Korkeichen und Galleichen. Sie werden zu schätzen wissen, dass es sich um einen reinen 100% iberischen Eichelschinken handelt, der aufgrund der dunkleren Farbe seines Fleisches und des geringeren infiltrierten Fetts vorliegt. Der 100% iberische Eichelschinken, der von Hand geschnitten wird, ist die beste Option für diejenigen, die in der Kunst des iberischen Messerschneidens weniger geübt sind.
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt, behält es seine Eigenschaften monatelang. Eine originelle und gesunde Idee für ein schnelles Abendessen zu Hause mit Freunden. Alle iberischen Produkte von Julian del Águila sind mit dem Gütesiegel Tierra de Sabor versehen, einer Zertifizierung für einen einzigartigen Raum mit Produkten der Tradition und Geschichte, die in Kastilien und León mit einheimischen Rohstoffen hergestellt werden.
(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
Hinweis zum Produktdatenblatt
Aus Ibericomio.es empfehlen wir allen unseren Benutzern, vor dem Verzehr eines Produkts immer die Nährwertangaben, die Zutatenliste und die Vorschläge zum Verzehr und / oder zur Konservierung sorgfältig zu lesen. Wir empfehlen Ihnen außerdem, auf alle Angaben zu achten, ob freiwillig und/oder obligatorisch, die auf dem Produktetikett erscheinen oder vom Hersteller zur Verfügung gestellt werden. Bitte beachten Sie, dass es auf unserem Portal zu Übertragungsfehlern bei Produktinformationen kommen kann.
Die iberischen Eichelschinken von Julián del Águila werden auf Weiden in Freiheit aufgezogen und ernähren sich daher von Eicheln und Kräutern. Das Endprodukt ist ein exquisites Produkt, in dem alle Aromen des authentischen 100% iberischen Eichelschinkens zu finden sind. Der Erfolg des iberischen Eichelschinkens liegt in dieser Fütterung und Zucht, um die sich Julián del Águila mit Sorgfalt kümmert.
Die handwerklichsten Prozesse sind Teil des heutigen Julián del Águila. Iberische Produzenten seit 1895, wo das Familienunternehmen mehr als 100 Jahre und mehr als 5 Generationen von Meisterköchen hat. Die handwerkliche Produktion, die Erfahrung und die Züchtung unter den oben genannten Bedingungen bringen hochwertige iberische Produkte mit ausgewogenen und natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen auf den Markt.
Auf der anderen Seite müssen wir über die iberische Schweinerasse sprechen, die der Rohstoff des Endprodukts ist, und über die Fläche, die in den Bauernhöfen von Salamanca gezüchtet wird, um das Wohlergehen der Tiere zu gewährleisten.
Unter den Schinken von Julián del Águila heben wir den iberischen Eichelschinken, Köder oder Feldköder und die iberischen Schultern hervor.
Die Wiesen von Salamanca ermöglichen ein geeignetes Klima für die Trocknung, Reifung und Reifung der Produkte von Julián del Águila. Mehr als ein Jahrhundert der Herstellung iberischer Produkte und die Weitergabe von Wissen von Generation zu Generation machen die Produkte von sehr hoher Qualität, ohne die wettbewerbsfähigen Preise zu vergessen.
Alle Schweine, die sich dem Ende ihres Lebens nähern, verbringen ihre letzten Monate mit einem Mastprozess, der als "Montanera" bekannt ist. Während dieser ganzen Zeit laufen die Schweine frei auf der Weide umher und fressen und fressen Eicheln und Weiden. Gemäß dem Königlichen Dekret 4/2014 findet die Montanera-Etappe zwischen dem 1. Oktober und dem 15. Dezember statt.
Nicht alle Schinken dürfen mit Eicheln überzogen werden, denn dieses Königliche Dekret besagt, dass ein Schinken, damit er iberischer Eichelschinken ist, mindestens 60 Tage damit verbringen muss, Eicheln und Weiden auf den Weiden zu verzehren.
Erwähnenswert ist auch, dass die Schweine während des gesamten Montanera-Prozesses viele Kilometer auf der Suche nach Nahrung zurücklegen und zwischen den Fasern ihres Fleisches eine große Fettinfiltration in ihrem Fleisch entsteht, die dem Endprodukt den Geschmack verleiht, den nur iberische Eichelschinken bieten.
In dieser Zeit, in der die Bedeutung der Schweinefütterung entscheidend ist, um die Schweine zu mästen und damit das Mindestgewicht zu erreichen, um als Eichelmastiberer bezeichnet zu werden.
Der 100% Ibérico mit einem Messer geschnittene bellota Schinken, der in einer Geschenkpackung mit 10 Beuteln à 100 Gramm präsentiert wird, ist ein authentischer Schinken, der von Julián del Águila pata negra wurde. Es wird nach Eingang der Bestellung von Hand geschnitten, vakuumverpackt und versendet, wobei sein Aroma und sein Geschmack erhalten bleiben.
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