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Paleta aus bellota 100% Rasse ibérica handwerklich in der Dehesa Extremeña hergestellt, ist eine Delikatesse, die aus den Vorderbeinen der besten Schweine gewonnen wird, die auf unseren weitläufigen Feldern aufgezogen ibérico und während ihrer Mastzeit in der Montanera mit bellota und Wurzeln von Pflanzen aus der Dehesa gefüttert werden.
Von Señorío Porrino präsentieren wir die pata negra der ibérico, die als eine der besten auf dem Markt aufgeführt ist ibérico Um ihren saftigen Geschmack und ihre Textur zu erhalten, bereiten wir für Ihren Tisch ein exquisites hausgemachtes Stück von hoher Qualität zu.
Denken Sie daran, dass der paleta von 100 % bellota ibérica eine durchschnittliche Ausbeute von 30 % auf das Bruttogewicht bietet. Um Ihnen eine Vorstellung zu geben, ein paleta von 4 kg. Sie erhalten etwas mehr als 1,2 kg Magermasse. Der Rest besteht aus der Kruste, den Knochen und dem Topping-Speck, der, wenn nicht der gelbe (bereits ranzige), der weiße, oh je, was für ein köstlicher Speck!
Bellota Schulter 100% iberische Rasse, handgefertigt in der Dehesa von Extremadura, gewonnen aus den vorderen Extremitäten des besten iberischen Schweins, das während der Montanera mit Eicheln und Pflanzenwurzeln gefüttert wurde. Señorío Porrino bietet diese schwarze Keule des Iberians, die für ihren saftigen Geschmack und ihre Textur bekannt ist, als exquisites hausgemachtes Stück von hoher Qualität an.
Ein Familienunternehmen aus der Extremadura mit Sitz in der Stadt Salvaleón, das über umfangreiche Erfahrung in der Viehzucht, im Lebensmittelsektor und in der Herstellung von Produkten aus dem iberischen Schwein verfügt.
Die Schinken und Würste stammen von eigenen Schweinen, so dass die besten Rohstoffe von Geburt an zur Verfügung stehen und die besten iberischen Produkte angeboten werden.
Sie verbinden traditionelle Produktion mit technologischer Innovation - Rückverfolgbarkeit, Vakuumverpackung und Computersteuerung aller Prozesse - und streben stets nach Spitzenleistungen und höchster Qualität ihrer Produkte.
Rückgaberecht
Die mehr als 50 Partnerproduzenten von Ibericomio setzen sich für den Service an unseren Kunden ein.
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