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Prosciutto di ghianda 50% iberico Los Hernández dalla Valle di Santa Ana a pochi chilometri dalla rinomata città del prosciutto di Jerez de los Caballeros a Badajoz. Stagionato in modo artigianale negli essiccatoi della famiglia Hernández per un periodo minimo di 3 anni. È un prosciutto corrispondente a lotti selezionati e molto limitati.
Il prosciutto iberico alimentato a ghiande 50% di Los Hernández è riconosciuto dai professionisti del settore per la sua consistenza e sapore caratteristici.
Come tutti i prosciutto iberici alimentati a ghianda, questo prosciutto proviene da maiali iberici che nella loro fase di ingrasso in montanera hanno immerso più di 10 kg al giorno di ghiande e altri frutti della Dehesa.
Il Jamón De Bellota 50% ibérico Los Hernández è stagionato a mano per almeno 3 anni ed è riconosciuto per il suo sapore caratteristico. Proviene da maiali che si nutrono di ghiande e frutti della Dehesa durante la loro fase di ingrasso. Viene prodotto nella Valle di Santa Ana, vicino a Jerez de los Caballeros a Badajoz.
Jamones Ibéricos Los Hernandez ha alle spalle una storia di oltre 70 anni. A Jerez de los Caballeros, Badajoz, elaborano con cura e passione prosciutti e insaccati di alta qualità che continuano ad essere stagionati naturalmente nell'essiccatoio utilizzato dal fondatore stesso, appartenente alla prima generazione di Los Hernández, che si dedicò con attenzione e saggezza all'elaborazione di questo gioiello gastronomico.
In tal senso, i loro prodotti continuano ad essere tradizionali come sempre, anche se nei processi sono stati introdotti nuovi progressi tecnologici o logistici. 60 anni sono sufficienti per ottenere le ricette giuste per produrre prosciutti e insaccati unici che rappresentano l'essenza tradizionale di Los Hernández.
Attualmente producono migliaia di prosciutti e spediscono i loro prodotti sia sul territorio nazionale che all’estero. Nel corso degli anni, hanno saputo apprezzare tutti i dettagli di questo delizioso prodotto.
È sul palato dove emergono tutte le sfumature, con un'esplosione di sapori derivanti dalla naturalezza del processo di salatura ed essiccazione, il tutto realizzato in un contesto favorevole e con elementi ambientali che generano una combinazione perfetta.
I prosciutti iberici Los Hernandez di Jerez de los Caballeros possono fare affidamento su oltre 60 anni di esperienza nella produzione del prosciutto e su 4 generazioni di Hernandez, che dedicano e hanno dedicato tutto il loro tempo a prendersi cura del complesso processo che un pezzo di prosciutto o di salume iberico richiede.
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