Prosciutto esca 50% iberico di Santa Olalla del Cala. Dai maiali del bestiame stesso e campeado nei lecci dell'Estremadura e della Sierra de Huelva.
Stagionato per un minimo di 27 mesi.
Secondo gli intenditori, questo prosciutto esca iberico Campo al 50% supera in sapore e untuosità più di un prosciutto alimentato a ghiande sul mercato.
Riferimenti Specifici
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Nel comune di Santa Olalla del Cala situato vicino alla Sierra Morena, Sierra de Aracena e al confine con l'Andalusia con l'Estremadura, Olalla Jamones Ibéricos produce e commercializza prodotti iberici allevati nei suoi pascoli di lecci, querce da sughero e querce galliche, essendo un ambiente naturale per il maiale iberico per crescere liberamente.
Posizione geografica unica, situata nel Parco Naturale di Aracena e Picos de Aroche, dove la qualità dell'aria è eccezionale che aiuta a ottimizzare il "bouquet" e affinare il gusto dei suoi prodotti iberici.
Azienda con oltre 25 anni di esperienza dedicata all'allevamento e alla produzione di prosciutto iberico di altissima qualità.
Nei Jamones Olalla è controllato nei minimi dettagli in modo che i suoi prodotti abbiano una qualità unica, seguendo metodi di produzione artigianali con ricette tradizionali.
Olalla ha prodotti con la Denominazione di Origine Jabugo. Puoi vedere una selezione di tutti i nostri prodotti sotto il DO Jabugo. Jabugo Ham ha ricevuto la sua tanto attesa Denominazione di Origine Protetta attraverso il regolamento n. 1151/2012 del Parlamento europeo.
I maiali iberici allevati in libertà nei pascoli di Jamones Olalla fanno parte della migliore materia prima: maiali iberici e pascoli eccellenti che insieme alla stagionatura del prosciutto rendono il loro prosciutto iberico un prodotto gourmet stagionato di un sapore molto accentuato e apprezzato per il suo retrogusto al palato. L'elaborazione del suo prosciutto iberico da parte dei suoi maestri del prosciutto rispetta i processi naturali e l'ambiente per ottenere un prodotto di eccellente qualità.
Jamones Olalla mira a consolidare un progetto che va di pari passo con la sostenibilità del territorio e la sopravvivenza dei pascoli naturali.
Ver más productos de este productorQuesto Ibérico di Prosciutto di Cebo Campo 50% proviene da Santa Olalla del Cala, dove vengono allevati i maiali dell'azienda stessa nei boschi di lecci dell'Estremadura e della Sierra de Huelva. Dopo un minimo di 27 mesi di stagionatura, si ottiene un prosciutto che, a detta degli intenditori, si distingue per sapore e untuosità, superando molti prosciutti bellota disponibili sul mercato.
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