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Gran Reserva Prosciutto Juviles Alpujarra Granadina
105,43 €
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Valutazione media:
10/10
Numero di recensioni: 1
Con più di 18 mesi di stagionatura, il Prosciutto Juviles Gran Reserva è un prodotto tipico dell'Alpujarra. Viene stagionato naturalmente a Juviles, nell'Alpujarra Granada, utilizzando solo sale marino sulla zampa della femmina di maiale. Ideale per piccole famiglie o per un uso a lungo termine.
Volete che il vostro prosciutto sia affettato a macchina o disossato?
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affettatura a macchina (27,50 €)
Disossamento e confezionamento sottovuoto (22,00 €)
- Peso approssimativo
- 8,5-9kg
- Categoria
- Prenotazione
- Purezza razziale
- Landrace, Grande bianco, Duroc-Jersey
- Nutrire
- Alimentato con mangimi vegetali (mais, cereali, soia, ecc.)
- Maneggio
- Allevato nelle migliori fattorie della Penisola
- Guarigione minima
- 18 mesi min
- Denominazione di origine
- Jamón Ibérico non DOP
- Preparato in
- Alpujarra Granada
- Informazioni sugli allergeni
- Senza glutine e senza lattosio
- Ingredienti
- Prosciutto e sale. Senza additivi o conservanti, ridotto contenuto di sale, senza glutine e senza lattosio.
- Informazioni nutrizionali per 100gr
- Valore energetico kJ 1757kJ. Valore energetico kcal 422kcal. Grassi 34,7g. Acidi grassi saturi 7,5 g. Carboidrati 2 g. Zuccheri 0,8 g. Proteine 25,8 g. Sale 1,06g
- Registrazione sanitaria
- Prosciutti giovanili. Spagna 10.0009775/GR
- Certificato da
- Certificato da: Certicalidad S.L
JBE_Juviles_7,5-8kg
JBE_Juviles_7_5-8kg
Prosciutto Juviles Gran Reserva con più di 18 mesi di stagionatura. È il prosciutto tipico dell'Alpujarra. Il più economico della casa Juviles. Curato naturalmente nel comune di Juviles - nell'Alpujarra di Granada. La nota differenziale di questo prosciutto Gran Reserva è nel suo processo di stagionatura naturale al 100%. Aggiungendo solo sale marino alla coscia del prosciutto di maiale femminile.
Questi pezzi sono consigliati per piccole famiglie o consumo lento.
Jamones de Juviles - Alpujarra - Granada
Jamones de Juviles - Prosciutto de La Alpujarra - Granada
Jamones de Juviles S.A. elabora prosciutti a La Alpujarra senza nitrificanti, senza additivi e senza conservanti. È uno dei pochi produttori di Jamón de Trevélez IGP a basso contenuto di sale che utilizza ancora il metodo di stagionatura artigianale.
A oltre 1250 metri di altitudine, nel cuore del Parco Naturale della Sierra Nevada, nel comune di Juviles (Granada), Jamones de Juviles S.A. produce un prosciutto a basso contenuto di sale e senza additivi.
A Juviles, fin dagli anni ‘30, i prosciutti frutto della macellazione familiare venivano salati e stagionati in casa. La famiglia Fernández si distingueva già allora per il sapore che era in grado di conferire ai propri prosciutti. Così ha iniziato a commercializzare prosciutti senza nitriti, gettando le basi dell'attuale azienda che vende un prosciutto IGP Jamón de Trevélez a basso contenuto di sale sia sul mercato nazionale che internazionale.
Jamón de Trevélez IGP - Juviles
Jamones de Juviles S.A. può fare affidamento su strutture moderne che sono passate dai 6.000 m² all’epoca dell'inaugurazione ai 10.000 m² attuali. Dispone di due centri di elaborazione, con una capacità produttiva di oltre 300.000 pezzi all'anno.
Il processo di produzione è controllato da professionisti, che applicano le loro conoscenze tecniche e la loro esperienza maturata nell’elaborazione del prosciutto artigianale per ottenere un prosciutto dalla qualità riconosciuta e comprovata. Da Jamones de Juviles S.A. il momento esatto della stagionatura è determinato dal maestro del prosciutto sulla base degli ultimi progressi tecnici, ma rispettando la tradizione di stagionatura del prosciutto de La Alpujarra.
La selezione di prodotti offerti da Ibericomio è esclusiva. Prosciutto senza nitrificanti proveniente dagli essiccatoi naturali con il livello esatto di stagionatura affinché sia possibile gustarlo al meglio.
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N
S 5 estrelas de verdade impecável em tudo
Muito bom como esperado recomendo
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