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Lotto paleta Cebo De Campo Salsicce Guijuelo e Iberiche DOP 75%
Indisponibile
71,90 €
Paleta Cebo De Campo 75% ibérica DOP Guijuelo, Salchichón e Chorizo Ibérico bellota. Prodotto a Guijuelo con gli arti anteriori del 75% di maiali iberici, protetti dalla Denominazione di Origine Protetta Jamón de Guijuelo.
Questa squisita Batch paleta Cebo De Campo e salsicce iberiche è composta da:
- 1 paleta Cebo De Campo 75% razza ibérica D.O.P. (4,5-5kg)
- 1 Ibérica salsiccia (circa 0,4 kg)
- 1 salsiccia Ibérica salsiccia (circa 0,4 kg)
La famiglia Martín Matas seleziona il meglio delle sue varietà iberiche per includerle nella DO Guijuelo.
- Peso approssimativo
- 4,5-5kg
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Verde
- Categoria
- Esca da campo
- Purezza razziale
- 75% iberico
- Nutrire
- Erbe e frutti della foresta mediterranea integrati con mangimi naturali
- Maneggio
- Cresciuto in libertà nella campagna di Salamanca
- Guarigione minima
- 16 mesi min
- Denominazione di origine
- D.O.P. Guijuelo
- Preparato in
- Salamanca
- Luogo di allevamento
- Salamanca
- Consegna in
- 2/3 giorni
- Informazioni sugli allergeni
- Senza glutine e senza lattosio
- Ingredienti
- Carne e grasso di suino ibérico, sale, spezie, paprika, aglio, LATTE IN POLVERE, LATTOSIO, PROTEINE DEL LATTE, PROTEINE DELLA SOIA, zucchero, destrina, destrosio, colorante E-120, conservanti E-252, E-250, antiossidanti E-316 e stabilizzante E-450iii.
Grasso e sangue di maiale iberico, sale, paprika, spezie, aglio, destrina, LATTOSIO, LATTE in polvere, destrosio, esaltatore di sapidità (E-621), isolato di proteine di soia, proteine del LATTE, emulsionanti (E-450i, E-452i, E-451i) e antiossidanti (E-301
Spalla di esca iberica, sale, zucchero, antiossidanti E-301, E-331 e conservanti E-252, E-250. - Informazioni nutrizionali per 100gr
- Valore energetico kJ 1346 kJ. Valore energetico kcal 323 kcal. Grassi 23,1g. Acidi grassi saturi 7,5 g. Carboidrati 1,9g. Zuccheri 0,8g. Proteine 27 g. Sale 1,1g
Valore energetico kJ 1378 kJ. Valore energetico kcal 331 kcal. Grassi 22.6g. Saturi 8,9g. Carboidrati 0,10g. Zuccheri 0.10g. Proteine 31,9g. Sale 2.7g
Valore energetico kJ 1757kJ. Valore energetico kcal 422kcal. Grassi 34,7g. Acidi grassi saturi 7,5 g. Carboidrati 2 g. Zuccheri 0,8 g. Proteine 25,8 g. Sale 1,06g - Registrazione sanitaria
- Jamones ibéricos Martín-Matas. Spagna 10.003058/SA
- Certificato da
- Certificato da: Calicer
LOTE_PICC_SCHIB_75%_MM
LOTE_PICC_SCHIB_75_MM
Un lotto di prodotti iberici di alta qualità, realizzati a Guijuelo e protetti dalla Denominazione di Origine Protetta Jamón de Guijuelo. Comprende una paleta cebo de campo ibérica DOP al 75% (4,5-5 kg), oltre a una salsiccia Ibérica chorizo e una salsiccia Ibérica Longaniza. Questi prodotti sono selezionati dalla famiglia Martín Matas tra le migliori varietà iberiche per far parte della DO Guijuelo.
Jamones ibéricos Martín-Matas
La storia dell’azienda Martín Matas comincia all'inizio del XX secolo, quando Justo Martín e Cecilio Matas, rispettivamente a Guijuelo e Ledrada, iniziano a muovere i primi passi nel settore del maiale iberico.
Oggi, da Jamones Ibérico Martín Matas Justo e Alberto, bisnipoti dei fondatori, portano avanti l’attività di allevamento di maiali di razza iberica e la produzione artigianale dell'autentico prosciutto iberico.
MAIALI IBERICI ALLEVATI IN PROPRIO
Il 90% dei prodotti commercializzati dal marchio Ibéricos Martín Matas proviene da animali allevamenti direttamente da loro. Allevati e nutriti dalla famiglia Martín Matas. Questo controllo totale sul processo di elaborazione garantisce non solo la tracciabilità del prodotto, ma anche l'omogeneità dei prosciutti
Le scrofe 100% iberiche da riproduzione sono il risultato di un'attenta selezione genetica dopo molti anni di esperienza. I verri vengono allevati nei pascoli di proprietà della famiglia o in affitto in Estremadura e a Salamanca, in località della Sierra de Francia, come Sotoserrano, e in altri comuni di Salamanca.
Una caratteristica distintiva del prosciutto iberico di Martín Matas è la sua produzione integrata, molto rispettosa del benessere degli animali.
MORFOLOGIA E STAGIONATURA DEL JAMÓN IBÉRICO MARTÍN-MATAS
La morfologia di ogni pezzo di prosciutto iberico Martín Matas è facile da distinguere. Si tratta di zampe snelle dalla muscolatura solida, frutto dell'esercizio fisico dell'animale.
La stagionatura in cantine naturali viene effettuata negli essiccatoi di proprietà a Ledrada e Guijuelo, entrambe località rinomate a livello internazionale grazie alla loro fama di grandi produttrici di prosciutto iberico.
La qualità e l'affidabilità di Jamones Martín Matas sono garantite dal riconoscimento e dall'adesione al Consiglio Regolatore della denominazione DOP Guijuelo. Assaggiare un prosciutto iberico Guijuelo di Martín Matas significa gustare un sapore unico. Il prosciutto iberico Martín Matas è il risultato di 100 anni di selezione della razza iberica più pura dei loro animali e del continuo miglioramento dei processi di salatura ed essiccazione di prosciutti e spalle iberici Martín Matas.
Tutta la tradizione, l’esperienza e il sapore originale di un prosciutto DOP di Guijuelo si possono trovare nel prosciutto iberico di Guijuelo Martín Matas.
Politica di reso
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A volte qualcosa può andare storto. Il prosciutto o la spalla iberica non sono come le viti. Non sono tutti uguali.
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- ✅ Il consumo deve essere inferiore al 20% del peso totale del pezzo acquistato.
- ✅ Il sigillo inviolabile della norma iberica deve essere in perfette condizioni.
- ✅ Hai un massimo di 14 giorni solari dal ricevimento del prodotto.
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