La charcuterie ibérique chez Faustino Prieto est élaborée selon la recette traditionnelle de la famille. En utilisant des ingrédients naturels et le minimum d'additifs. Pimentón de la Vera AOP, gousses d'ail entières, poivre, sel et beaucoup d'amour.
Ces saucissons de bellota proviennent des porcs qui composent l'élevage familial des Prieto. Ce sont des animaux nés et élevés dans les pâturages appartenant à la famille à Cespedosa de Tormes. Le porc ibérique de bellota est nourri exclusivement avec les pâturages et les fruits offerts par la dehesa. Pendant la période de montanera, il dispose de suffisamment de bellota pour prendre environ 80 kg en un peu plus de quatre mois.
Lot exclusif de Chorizo et Salchichón Ibériques de Bellota Tranchés, composé de :
Cette charcuterie de grande qualité vous est présentée tranchée à la machine et emballée sous vide en paquets de 100 g.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Avis de fiche produit
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Jamones Faustino Prieto de Salamanca sont des producteurs artisanaux de jambons, d’épaules et de saucisses de première qualité en utilisant des méthodes traditionnelles avec les meilleurs spécimens de porcs ibériques élevés en liberté de porcs élevés par eux. Ils rendent leurs clients heureux avec des produits ibériques de qualité supérieure tels que les jambons ibériques, les épaules ibériques et les saucisses ibériques.
Le porc ibérique est leur monde et ils contrôlent la vie de tous leurs porcs, de la naissance, de la croissance dans le pâturage élevé en liberté en se nourrissant naturellement et avec des aliments faits par eux-mêmes. L’un des facteurs clés qui nous distingue est que nous veillons à ce que le goût des jambons, épaules, saucisses, saucisses, morcones, etc., soit toujours le même. Pour Faustino Prieto, il est essentiel de maintenir une alimentation adéquate et égale à partir du processus de gestation des porcs, c’est pourquoi nous avons construit notre propre moulin pour fabriquer notre propre aliment 100% naturel.
La génération de Faustino Prieto à Salamanque était une génération qui consacrait beaucoup de temps au travail, avec beaucoup de ténacité et d’efforts. Ils ont commencé dans les foires de village et se sont retrouvés à la Foire de la gastronomie de Milan.
Cespedosa de Tormes a des conditions spéciales qui en font l’enclave la plus appropriée au monde pour l’industrie du jambon. Son emplacement, son altitude, ses vents et son climat favorisent à la fois l’élevage porcin et le séchage des saucisses.
Les champs, les pâturages et la ferme sont situés à 1 200 mètres d’altitude entre Cespedosa del Tormes en passant par différentes fermes se nourrissant librement.
D’avril à octobre, ils se nourrissent d’herbe, de racines et de notre alimentation naturelle et d’octobre à mars, pendant la montanera, ils le font principalement sur les glands à la fois dans nos fermes et dans d’autres glands spécifiques.
Toutes nos saucisses, jambons et épaules sont affinés dans des séchoirs naturels à l’exception des jambons qui passent 3 ou 4 mois dans un séchoir artificiel. Les jambons passent par une étape très délicate de leur affinage après salage et ont besoin de conditions d’humidité et de température très constantes pour que la qualité du produit final soit parfaite.
Chez Faustino Prieto, la charcuterie ibérique de haute qualité est fabriquée en suivant des recettes familiales avec des ingrédients naturels et en nourrissant les porcs exclusivement avec des pâturages et des glands dans la dehesa familiale. Ils proposent un lot exclusif de tranches de chorizo et de salchichón ibériques, dans des sachets de 100 grammes chacun, avec 5 sachets de chaque variété.
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