Le Lomo 100% ibérico bellota de la marque Alta Pureza incarne Ibérica la perfection et l’authenticité de la race ancestrale des cochons à pieds noirs. Ce sont des pièces uniques en leur genre, tranchées à la main par les artisans expérimentés de Jabugo. Il a une saveur profonde et intense, une couleur rouge pourpre foncé, des arômes doux et enivrants, une texture fine au toucher et une onctuosité exceptionnelle en bouche, tout cela grâce à son élevage en plein air dans la Dehesa et à son affinage minutieux dans les caves de Jabugo.
Laissez-vous séduire par cette gourmandise !
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Avis de fiche produit
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17 Aldeas, Pata Negra de Bellota Dulce, est bien plus qu’une marque de jambon. C’est une philosophie, une façon d’élever des porcs ibériques dans le respect absolu du bien-être animal (certificat de qualité Welfair) et de la biodiversité (certificat PEFC); C’est l’un des jambons les plus exclusifs au monde. Un luxe de jambon ibérique.
Pourquoi acheter du jambon 100% ibérique nourri au gland 17 Aldeas?
Tous nos jambons proviennent de la famille Dehesa La Lima, entourée de 17 villages et dans un environnement unique: le Parc Naturel de la Sierra de Aracena et Picos de Aroche, déclaré Réserve de Biosphère Dehesas de Sierra Morena par l’Unesco en 2002.
La Dehesa de la Lima est spéciale parce que les glands de ses chênes sont nettement plus doux et parce qu’elle a des sources d’eau d’une pureté inhabituelle. Ces deux caractéristiques confèrent au jambon une saveur unique et facilement reconnaissable qui captive le palais des consommateurs les plus exigeants. L’extraordinaire abondance de glands sucrés de notre Dehesa permet également au pourcentage d’acide oléique des 17 jambons Aldeas d’être supérieur à la moyenne avec des niveaux supérieurs à 60%.
Pour ajouter un plus de garantie et de qualité, tout le jambon ibérique 17 Aldeas est couvert par l’AOP Jamón de Jabugo avec catégorie summum.
Par conséquent, lorsque vous achetez un jambon ibérique 17 Aldeas Pata Negra de Bellota Dulce, vous acquérez ce qui est probablement le meilleur jambon du monde, disponible uniquement en éditions limitées annuelles.
La famille Sánchez est liée au nom de jambon ibérique Jabugo depuis 150 ans. Aujourd’hui, la quatrième génération avec Mariola et Javier Sánchez à sa tête perpétue la tradition familiale. Dans son engagement ferme envers des jambons de qualité exquise et durables, 17 produits Aldeas ont les certifications Welfair Quality pour le bien-être animal et PEFC pour la gestion durable des forêts. Ces sceaux sont la preuve de l’engagement de la famille à maintenir le système de production durable et à prendre soin de la dehesa. C’est notre contribution à la lutte contre le changement climatique.
Pourquoi acheter du filet de bellota Ibérica 100% ibérico haute pureté ?
Toutes nos longes proviennent de l’alpage familial de La Lima dans un environnement unique : le parc naturel de la Sierra de Aracena et des Pics d’Aroche, déclaré réserve de biosphère Dehesas de Sierra Morena par l’UNESCO en 2002.
La Dehesa de la Lima est spéciale parce que les bellota de ses chênes verts sont nettement plus doux et parce qu’elle possède des sources d’eau d’une pureté inhabituelle. Ces deux caractéristiques confèrent à la longe une saveur unique et facilement reconnaissable qui captive le palais des consommateurs les plus exigeants. L’extraordinaire abondance de bellota sucrées de notre Dehesa transmet un arôme et une saveur enivrants
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