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Le Gold Label Cured paleta est un paleta hors norme ibérico, fabriqué dans la vallée de Santa Ana, près de Jerez de los Caballeros. Il provient de porcs qui ne sont pas classés par rapport à la norme et se nourrissent de fruits de la campagne d’Estrémadure pendant la phase d’engraissement entre les mois d’octobre et mars.
Paleta Label Or Séché est un paleta en dehors de la norme ibérico, pour les porcs disqualifiés de la norme soit pour une entrée tardive dans la Montanera, soit parce que le remplacement pendant la saison d’engraissement n’a pas été prévu. Dans ce lien, vous pouvez en apprendre davantage sur les radioamateurs hors norme. La production de la paleta de l’étiquette en or durci se fait dans la vallée de Santa Ana, à côté de Jerez de los Caballeros. Le processus artisanal tel qu’il est pratiqué depuis 70 ans dans les domaines naturels de la famille Hernández.
Le paleta de l’étiquette d’or de Los Hernández provient d’animaux qui ont consommé les fruits donnés par la campagne d’Estrémadure durant la phase d’engraissement entre les mois d’octobre et mars.
Depuis plus de 70 ans, les Jambons ibériques Los Hernandez. Jerez de los Caballeros. Badajoz, élaborent avec soin et passion des jambons et des charcuteries de grande qualité qui sont encore séchés naturellement dans le séchoir utilisé par le fondateur lui-même, correspondant à la première génération de la famille Hernández qui s'est consacrée avec soin et sagesse à l'élaboration de ce joyau gastronomique.
En ce sens, leurs produits restent toujours aussi traditionnels, même si de nouvelles avancées technologiques ou logistiques ont vu le jour dans les processus. 60 ans ont suffi pour avoir les bonnes recettes pour des jambons et des charcuteries uniques qui représentent l'essence traditionnelle de la famille Hernández.
Ils produisent actuellement des milliers de jambons et expédient leurs produits dans le pays et à l’international. Au fil des années, ils ont su apprécier toutes les qualités de ce délicieux produit.
C'est en bouche que toutes les nuances se révèlent, avec une explosion de saveurs résultant du caractère naturel du processus de salage et de séchage, le tout dans un environnement favorable et avec des éléments environnementaux qui génèrent une combinaison parfaite.
Jambons ibériques Los Hernandez de Jerez de los Caballeros, plus de 60 ans consacrés au monde de la production de jambons et 4 générations, la famille Hernandez consacre tout son temps à s'occuper du processus complexe que requiert une pièce de jambon ou de charcuterie ibérique.
Politique de retour
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Parfois, quelque chose peut mal se passer. Le jambon ou l'épaule ibérique ne sont pas comme des vis. Ils ne sont pas tous identiques.
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Ensuite, le producteur procédera à l'évaluation de l'incident pour récupérer la pièce et effectuer les analyses correspondantes. En fonction de celles-ci :
1️⃣ Si le produit n'est PAS conforme au standard du producteur, la pièce est remplacée gratuitement ou le montant total de l'achat est remboursé.
2️⃣ Si le produit EST conforme au standard du producteur, le montant payé est remboursé, déduction faite des frais de transport pour l'enlèvement.
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