Tranché à 50% ibérico paleta Cebo d’Ibéricos Galocha, sélectionné par le maître coupeur de Séville Juan Ortiz et coupé à la machine en fines tranches.
Ce paleta ibérico tranché provient de porcs ibériques sélectionnés qui ont été élevés dans les meilleures fermes de la péninsule. 50% de porcs ibériques nourris avec des aliments composés de céréales et de légumineuses.
Juan Ortiz sélectionne et découpe jamón ibérico depuis plus de 20 ans pour les événements les plus exquis de Séville et d’Andalousie. Il appartient à l’Association Nationale des Coupeurs de Jambon et est une référence dans le monde des coupeurs de jamón ibérico.
Chaque paleta de tranchage est issue de la sélection exclusive d’appâts paleta réalisée par cet illustre coupeur de jamón ibérico.
Tranché à la machine et emballé sous vide pour une consommation facile.
Disponible en 3 options :
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Juan Ortiz Bernal est un coupeur de jambon ibérique professionnel à Séville depuis plus de 20 ans. Depuis deux décennies, Juan Ortiz sélectionne les meilleurs morceaux de jambon et d’épaule pour couper au couteau lors des événements les plus importants de Séville et de la province. Ce maître coupeur a fait le saut vers la production et commercialise depuis quelques mois sa propre marque de jambons ibériques et d’épaules coupés au couteau ou à la machine; GALOCHA ibérique avec les meilleurs morceaux de jambon et épaule ibérique toujours coupés par ce coupeur professionnel de jambon ibérique de Séville.
La marque Galocha al Corte a ses origines en 2010 lorsque la famille Ortiz - Galocha avec une longue expérience dans le monde de la découpe de jambon ibérique va plus loin. Il commence à sélectionner des pièces ibériques pour le découpage et l’emballage professionnels. En seulement 10 ans, Galocha al Corte est une référence dans le tranchage et le conditionnement du jambon ibérique à Séville.
Tranché 50% Cebo paleta ibérico sélectionné par Juan Ortiz, un expert en coupe de jambon de Séville. Il provient à 50% de porcs ibériques élevés avec des aliments de qualité. Ortiz sélectionne les épaules pour le tranchage, garantissant ainsi un produit de haute qualité.
Tranché à la machine et emballé sous vide pour une consommation facile.
Disponible en 3 options :
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