Informationen über Reserveschinken ohne Knochen. Gericht in V. Alpujarras. Granate
Reserveschinken ohne Knochen Die Alpujarra hat mehr als 16 Monate Naturheilkunde auf 1250 Metern Höhe im Naturpark Sierra Nevada. Zertifiziert durch das Garantiezeichen der Alpujarra.
Zutaten: Schinken und Meersalz. Spanische Herkunft. Ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe, reduzierter Salzgehalt, gluten- und laktosefrei.
Schinken, der speziell für Menschen entwickelt wurde, die eine salzarme Diät benötigen (Diese Schinken enthalten -5%).
Der Reserveschinken in der Salzphase enthält Salz, immer weniger als 5%. Sobald die Salzphase abgeschlossen ist, werden die Stücke der Nachsalzphase mit einer maximalen Dauer von 3 Monaten unterzogen, in der die Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen sorgfältig überwacht werden, dann gehen sie in die natürliche Trocknung, wo sie aufbewahrt werden, bis sie geschwitzt und mit Butter und Olivenöl bestrichen werden. Nach dieser Trocknungsphase reift er in natürlichen Kellern, wo der Schinken seine Reifephase beendet. Dieser Prozess ist ein völlig handwerklicher und natürlicher Prozess.
(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)TECHNISCHES DATENBLATT Reserveschinken ohne Knochen. Gericht in V. Alpujarras. Granate
- Gewicht
- 5-5,5kg
- Präsentation
- Vakuumverpackung.
- Farbsiegel R.D 4/2014
- Nicht abgedeckt durch die Norm R.D. 4/2014 Iberische Norm
- Kategorie
- Handwerker
- Rassenreinheit
- Nicht zutreffend
- Füttern
- Gefüttert mit pflanzlichem Futter (Mais, Getreide, Sojabohnen usw.)
- Handhabung
- Aufgewachsen auf den besten Bauernhöfen der Halbinsel
- Minimale Heilung
- 16 Monate min
- Herkunftsbezeichnung
- Jamón Ibérico Nicht-g.U.
- Zubereitet in
- Alpujarra Granada
- Lieferung in
- 2/3 Tage
- Zutaten
- Schinken und Salz. Ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe, reduzierter Salzgehalt, gluten- und laktosefrei.
Hinweis zum Produktdatenblatt
Aus Ibericomio.es empfehlen wir allen unseren Benutzern, vor dem Verzehr eines Produkts immer die Nährwertangaben, die Zutatenliste und die Vorschläge zum Verzehr und / oder zur Konservierung sorgfältig zu lesen. Wir empfehlen Ihnen außerdem, auf alle Angaben zu achten, ob freiwillig und/oder obligatorisch, die auf dem Produktetikett erscheinen oder vom Hersteller zur Verfügung gestellt werden. Bitte beachten Sie, dass es auf unserem Portal zu Übertragungsfehlern bei Produktinformationen kommen kann.
Jamón de Juviles - Jamón de las Alpujarras - Granada
Jamones de Juviles S.A. stellt Schinken aus der Alpujarra ohne Nitrifierungsmittel, Zusatz- oder Konservierungsstoffe her. Es ist einer der wenigen Hersteller von salzarmem Trevélez-Schinken IGP , der noch die handwerkliche Methode der Reifung anwendet.
Auf einer Höhe von mehr als 1250 m, im Herzen des Naturparks Sierra Nevada, in der Stadt Juviles (Granada), erhält Jamones de Juviles, SA einen salzarmen Schinken ohne Zusatzstoffe.
Seit den 30er Jahren wurde in Juviles der Schinken der Familienschlachtung gesalzen und in den Häusern gepökelt. Die Familie Fernández zeichnete sich durch den Geschmack aus, den sie in ihre Stücke bekam. So begann er, Schinken ohne Nitrite zu vermarkten , und begründete den Ursprung des heutigen Unternehmens , das einen salzarmen Schinken verkauft, mit dem IGP Jamón de Trevélez auf dem nationalen und internationalen Markt.
IGP-Schinken aus Trévelez - Juviles
Jamones de Juviles SA verfügt über moderne Einrichtungen, die von 6.000 m² bei der Einweihung auf heute 10.000 m² angewachsen sind. Es verfügt über zwei Bearbeitungszentren und eine Produktionskapazität von mehr als 300.000 Stück pro Jahr.
Der Produktionsprozess wird von Fachleuten geprüft, die ihr technisches Wissen einsetzen und ihre gesammelte Erfahrung in die Herstellung eines handwerklichen Schinkens einbringen, um einen anerkannten und kontrastreichen Qualitätsschinken zu erzielen. In Jamones de Juviles, SA, wird der genaue Zeitpunkt der Reifung vom Schinkenmeister auf der Grundlage der neuesten technischen Fortschritte und der Tradition der Reifung des Schinkens der Alpujarras festgelegt.
Die Auswahl an Stücken, die bei Ibericomio angeboten werden, ist exklusiv. Schinken ohne Nitrifizierender, der aus den natürlichen Trocknern mit dem genauen Reifepunkt kommt, damit Sie ihn in seiner ganzen Ausdehnung genießen können.
Der knochenlose Schinken Reserva Alpujarra ist ein Schinken, der mehr als 16 Monate lang auf einer Höhe von 1250 Metern in der Sierra Nevada auf natürliche Weise gereift ist. Es ist von der Alpujarra zertifiziert und enthält nur Schinken und Meersalz, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe. Ideal für salzarme Diäten und handwerklich hergestellt.