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In Scheiben geschnittener 100% iberischer Eichelschinken g.U. Jabugo

95,20 €
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Durchschnittliche Bewertung: 8/10 Anzahl der Bewertungen: 2

Der 100% iberische süße Eichelschinken mit geschützter Ursprungsbezeichnung g.U. Jabugo SUMUM 17 Aldeas ist einzigartig. Sie stammen von reinen iberischen Schweinen, die auf der Familienweide von La Lima aufgezogen werden, wo sie mit süßen Eicheln gefüttert werden.

Was sind süße Eicheln und warum machen sie 17 iberische Aldeas-Schinkeneinzigartig?

Die Eichel hat, wie alle Früchte, Zucker in ihrer Zusammensetzung. Der Durchschnitt liegt in der Regel bei 3,5 % und die hundert Jahre alten Steineichen unserer Dehesa haben 9 %, fast das Dreifache des Üblichen. Das bedeutet nicht, dass der Schinken süß sein wird, nein!! Aber das iberische Schwein synthetisiert als monogastrisches Tier die Nahrung, die es zu sich nimmt, in seinem Fleisch. Auf diese Weise verleiht eine Eichel mit mehr Zucker dem Schinken einen einzigartigen und besonderen Geschmack.

Unsere Dehesa, die sich im Naturpark Sierra de Aracena Picos de Aroche befindet, hat eine sehr hohe Dichte an Steineichen, die einen höheren Verzehr von Eicheln pro Tier ermöglichen, was sich in einem höheren Prozentsatz an Ölsäure niederschlägt, der bis zu 60 % erreicht, weit über dem üblichen.

Schließlich sind wir uns in 17 Dörfern des Tierschutzes sehr bewusst und gehören zu den wenigen iberischen Produzenten, die das Welfair-Gütesiegel tragen

Unter Berücksichtigung dieser besonderen Umstände haben wir einen einzigartigen iberischen Schinken erhalten, den 17 Aldeas-Schinken mit geschützter Ursprungsbezeichnung g.U. Jabugo. Möglicherweise der beste iberische Schinken der Welt.

Hier präsentieren wir es Ihnen bereits mit einem Messer geschnitten und in Beuteln à 90g in einem runden Teller verpackt. Die Präsentation ist spektakulär und sie sind das perfekte Geschenk, um gut auszusehen.

Gewicht ca.
  • 450grs
  • 900 Gramm

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Ungefähres Gewicht
450gr
Präsentation
Vakuumverpackte Beutel von 90 gr
Art des Schneidens
Geschnittenes Messer/Hand
Farbsiegel R.D 4/2014
Schwarz
Kategorie
Eiche
Rassenreinheit
100% iberisch
Füttern
Eiche
Handhabung
Aufgewachsen in Freiheit in der Dehesa
Minimale Heilung
36 Monate min
Herkunftsbezeichnung
D.O.P. Jabugo - Huelva
Zubereitet in
Jabugo - Huelva
Ort der Zucht
Dehesa de La Lima
Lieferung in
2/3 Tage
Informationen zu Allergenen
Glutenfrei
Zutaten
Iberischer Schweineschinken, Salz, Konservierungsmittel E-252 und E-250 und Antioxidationsmittel E-316, Zucker
Nährwertangaben pro 100gr
Energiewert kJ 1865 kJ. Brennwert kcal 449 kcal. Fette 35,1 g. Gesättigt 10,8 g. Kohlenhydrate 0,10 g. Zucker 0,10 g. Proteine 33,3 g. Salz 5,10 g
Gesundheitsregistrierung
17 Dörfer RGSEAA 10.09376/h
Zertifiziert durch
Zertifiziert durch: Trace and Control
LJIB100%_17A_450gr
LJIB100_17A_450gr

Packungen mit 90 g in zwei Formaten:

- 5 Beutel für insgesamt 450 g.

- 10 Beutel, die insgesamt 900 g ergeben.

Diese Verpackung hat den Verbrauch von Plastik in den Umschlägen um 70 % reduziert. Außerdem sind sie wiederverwendbar. Wetten Sie auf nachhaltig geschnittenen iberischen Schinken.

Jamones y embutidos ibéricos 17 Aldeas

17 Aldeas, Pata Negra de Bellota Dulce, ist viel mehr als nur eine Marke für Schinken. Es ist eine Philosophie, eine Art der Aufzucht von iberischen Schweinen unter absoluter Beachtung des Tierschutzes (Welfair-Qualitätszertifikat) und der Artenvielfalt (Pefc-Zertifikat); es handelt sich um einen der exklusivsten Schinken der Welt. Iberischer Schinken in Luxusausführung

Warum 100% iberischen Eichelmastschinken von 17 Aldeas kaufen?

Alle unsere Schinken stammen aus der familiengeführten Dehesa La Lima, die von 17 Dörfern umgeben ist und in einer einzigartigen Umgebung liegt: dem Naturpark Sierra de Aracena y Picos de Aroche, der 2002 von der Unesco zum Biosphärenreservat Dehesas de Sierra Morena erklärt wurde.

Die Dehesa de la Lima ist etwas Besonderes, weil die Eicheln ihrer Steineichen deutlich süßer sind und weil sie über Wasserquellen von ungewöhnlicher Reinheit verfügt. Diese beiden Eigenschaften verleihen dem Schinken einen einzigartigen und leicht erkennbaren Geschmack, der den Gaumen der anspruchsvollsten Verbraucher bezaubert. Der außergewöhnliche Reichtum an süßen Eicheln in unserer Dehesa bedeutet auch, dass der Anteil an Ölsäure in den Schinken der 17 Aldeas überdurchschnittlich hoch ist und bei über 60 % liegt.

Als weitere Qualitätsgarantie sind alle iberischen Schinken der 17 Aldeas mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Jabugo-Schinken mit Gütesiegel versehen.

Aus all diesen Gründen erwerben Sie mit dem Kauf eines iberischen Schinkens von 17 Aldeas Pata Negra de Bellota Dulce den wahrscheinlich besten iberischen Schinken der Welt, der nur in begrenzten jährlichen Auflagen erhältlich ist.

Die Familie Sánchez ist seit 150 Jahren mit dem Namen Iberischer Schinken aus Jabugo verbunden. Heute führt die vierte Generation unter der Leitung von Mariola und Javier Sánchez die Familientradition fort. Im Rahmen seines Engagements für exquisite Qualität und nachhaltige Schinken sind die 17 Aldeas-Produkte mit dem Welfair-Qualitätszertifikat für Tierschutz und dem PEFC-Zertifikat für nachhaltige Forstwirtschaft ausgezeichnet. Diese Siegel sind der Beweis für das Engagement der Familie für ein nachhaltiges Produktionssystem und die Pflege der Dehesa. Das ist unser Beitrag zum Kampf gegen den Klimawandel.

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José l. 8 24.11.2025

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José l. 8 09.11.2025

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