Informationen über Feldköderschinken 50% Iberisch OHNE NITRIFIZIEREN
50% iberischer Köderschinken ohne Nitrifizierender, ausgewählt von der Familie Fernández aus Juviles, Granada. Hergestellt im traditionellen Stil in Trocknern mit 100% natürlicher Härtung in Juviles, La Alpujarra. Keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe, wenig Salz.
Dieser 50% iberische Feldköderschinken stammt von iberischen Schweinen, die mit hochwertigem Futter und Beeren gefüttert werden.
Es zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack, seinen umhüllenden Geruch, seinen rötlichen Ton und seine kleinen Infiltrationen von weißem Fett aus, die den Geschmack und das Aroma verstärken.
(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)TECHNISCHES DATENBLATT Feldköderschinken 50% Iberisch OHNE NITRIFIZIEREN
- Gewicht
- 8-8,5kg
- Farbsiegel R.D 4/2014
- Grün
- Kategorie
- Feldköder
- Rassenreinheit
- 50% iberisch
- Füttern
- Kräuter und Früchte des mediterranen Waldes, ergänzt mit natürlichem Futter
- Handhabung
- Aufgewachsen in Freiheit in Steineichen und Korkeichen
- Minimale Heilung
- 24 Monate min
- Herkunftsbezeichnung
- Jamón Ibérico Nicht-g.U.
- Zubereitet in
- Alpujarra Granada
- Ort der Zucht
- Extremadura und Andalusien
- Lieferung in
- 4 Arbeitstage
- Informationen zu Allergenen
- Gluten- und laktosefrei
Hinweis zum Produktdatenblatt
Aus Ibericomio.es empfehlen wir allen unseren Benutzern, vor dem Verzehr eines Produkts immer die Nährwertangaben, die Zutatenliste und die Vorschläge zum Verzehr und / oder zur Konservierung sorgfältig zu lesen. Wir empfehlen Ihnen außerdem, auf alle Angaben zu achten, ob freiwillig und/oder obligatorisch, die auf dem Produktetikett erscheinen oder vom Hersteller zur Verfügung gestellt werden. Bitte beachten Sie, dass es auf unserem Portal zu Übertragungsfehlern bei Produktinformationen kommen kann.
Jamón de Juviles - Jamón de las Alpujarras - Granada
Jamones de Juviles S.A. stellt Schinken aus der Alpujarra ohne Nitrifierungsmittel, Zusatz- oder Konservierungsstoffe her. Es ist einer der wenigen Hersteller von salzarmem Trevélez-Schinken IGP , der noch die handwerkliche Methode der Reifung anwendet.
Auf einer Höhe von mehr als 1250 m, im Herzen des Naturparks Sierra Nevada, in der Stadt Juviles (Granada), erhält Jamones de Juviles, SA einen salzarmen Schinken ohne Zusatzstoffe.
Seit den 30er Jahren wurde in Juviles der Schinken der Familienschlachtung gesalzen und in den Häusern gepökelt. Die Familie Fernández zeichnete sich durch den Geschmack aus, den sie in ihre Stücke bekam. So begann er, Schinken ohne Nitrite zu vermarkten , und begründete den Ursprung des heutigen Unternehmens , das einen salzarmen Schinken verkauft, mit dem IGP Jamón de Trevélez auf dem nationalen und internationalen Markt.
IGP-Schinken aus Trévelez - Juviles
Jamones de Juviles SA verfügt über moderne Einrichtungen, die von 6.000 m² bei der Einweihung auf heute 10.000 m² angewachsen sind. Es verfügt über zwei Bearbeitungszentren und eine Produktionskapazität von mehr als 300.000 Stück pro Jahr.
Der Produktionsprozess wird von Fachleuten geprüft, die ihr technisches Wissen einsetzen und ihre gesammelte Erfahrung in die Herstellung eines handwerklichen Schinkens einbringen, um einen anerkannten und kontrastreichen Qualitätsschinken zu erzielen. In Jamones de Juviles, SA, wird der genaue Zeitpunkt der Reifung vom Schinkenmeister auf der Grundlage der neuesten technischen Fortschritte und der Tradition der Reifung des Schinkens der Alpujarras festgelegt.
Die Auswahl an Stücken, die bei Ibericomio angeboten werden, ist exklusiv. Schinken ohne Nitrifizierender, der aus den natürlichen Trocknern mit dem genauen Reifepunkt kommt, damit Sie ihn in seiner ganzen Ausdehnung genießen können.
Der 50% ibérico Cebo De Campo Schinken, der von der Familie Fernández in Juviles, Granada, ausgewählt wurde, wird nach traditioneller Art in 100% natürlichen Trocknungsmaschinen hergestellt, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe und salzarm. Er stammt von iberischen Schweinen, die mit hochwertigem Futter und Beeren gefüttert werden, und zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack, sein umhüllendes Aroma, seinen rötlichen Ton und seine kleinen Infiltrationen von weißem Fett aus, die den Geschmack und das Aroma verstärken.