Der 50%ige jamón de bellota ibérico San Ingelmo ist ein kulinarisches Juwel von iberischen Schweinen, die auf Weiden in Salamanca gezüchtet werden. Dieses zeichnet sich durch ein geringeres infiltriertes Fett aus und wird in 100-g-Vakuumpackungen zusammen mit Knochen für Brühen und Schinkenhackfleisch für Kroketten verschickt.
Der jamón de bellota 50% ibérica San Ingelmo. stammt von iberischen Schweinen, die auf den Valdelazarza-Weiden in Horcajo Medianero und der Dehesa Navalcuervo in Palacios de Salvatierra in der Nähe der Sierra de Béjar und Candelario gezüchtet werden.
Dieser Schinken ist das Juwel in der Krone der Familie Ingelmo, die alle ihre Tiere auf den Weiden von Salamanca züchtet. Iberische Schweine mit einer Rassereinheit von 100%, die in den Montanera-Monaten eine große Menge an bellota genossen haben.
Ein jamón de bellota 50% ibérica zeichnet sich durch weniger infiltriertes Muskelfett und ein dünnes Bein aus. Am Gaumen bringt der jamón de bellota frische Aromen von Gras und bellota.
Die Familie Ingelmo schneidet diesen Schinken maschinell in Scheiben, sobald Ihre Bestellung eintrifft, und schickt ihn direkt aus dem Trockner zu Ihnen nach Hause. Wenn Sie sich für die Option 30 Beutel entscheiden, sendet Ihnen San Ingelmo die 30 Beutel zusammen mit den Knochen des Stücks, um reichhaltige Brühen zuzubereiten, und die gehackte jamón ibérico , mit denen Sie Ihre Gäste mit großartigen authentischen bellota Schinkenkroketten begeistern können.
Dieser Schinken wird in ca. 10 oder 30 Beuteln à 100 g vakuumgefangen angeboten.
Die Familie Ingelmo züchtet seit mehr als 25 Jahren iberische Schweine in der Sierra de Béjar und Candelario. Die landwirtschaftlichen Betriebe Valdelazarza und Navalcuervo sind Traditionsbetriebe, in denen sich die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für das iberische Tier in der Qualität der Schinken und Wurstwaren von San Ingelmo niederschlagen.
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