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Eichelschinken 50% iberischer Los Hernández aus dem Santa Ana-Tal , nur wenige Kilometer von der berühmten Schinkenstadt Jerez de los Caballeros in Badajoz entfernt. Handwerkliche Reifung in den Trocknern der Familie Hernández für einen Zeitraum von mindestens 3 Jahren. Es handelt sich um einen Schinken, der ausgewählten und sehr limitierten Partien entspricht.
Los Hernández 50% iberischer Eichelschinken wird von Fachleuten der Branche für seine charakteristische Textur und seinen charakteristischen Geschmack anerkannt.
Wie alle iberischen Eichelschinken stammt auch dieser Schinken von iberischen Schweinen, die in ihrer Mastphase in Montanera mehr als 10 kg Eicheln und andere Früchte der Dehesa pro Tag eingetaucht haben.
Der Jamón De Bellota 50% ibérico Los Hernández wird mindestens 3 Jahre lang von Hand gereift und ist für seinen unverwechselbaren Geschmack bekannt. Es stammt von Schweinen, die sich während ihrer Mast von Eicheln und Früchten der Dehesa ernähren. Er wird im Santa-Ana-Tal in der Nähe von Jerez de los Caballeros in Badajoz hergestellt.
Seit mehr als 70 Jahren gibt es Jamones ibéricos Los Hernandez. Jerez de los Caballeros In Badajoz werden mit Sorgfalt und Leidenschaft hochwertige Schinken und Wurstwaren hergestellt, die noch immer in der vom Gründer selbst genutzten Trockenkammer auf natürliche Weise geräuchert werden. Dies entspricht der ersten Generation von Los Hernández, die sich mit Sorgfalt und Weisheit der Herstellung dieses gastronomischen Meisterwerkes widmete.
In diesem Sinne bleiben ihre Produkte so traditionell wie eh und je, auch wenn neue technologische oder logistische Fortschritte in die Prozesse eingeflossen sind. 60 Jahre reichen aus, um die richtigen Rezepte für einzigartige Schinken und Wurstwaren zu haben, die die traditionelle Essenz von Los Hernández darstellen.
Derzeit werden Tausende von Schinken produziert und sowohl national als auch international versandt. Im Laufe der Jahre haben sie alle Qualitäten dieses köstlichen Produkts zu schätzen gelernt.
Am Gaumen kommen alle Nuancen zur Geltung, mit einer Explosion der Aromen, die sich aus der Natürlichkeit des Salzungs- und Trocknungsprozesses ergeben, und das alles in einem günstigen Umfeld und mit Umweltelementen, die eine perfekte Kombination ergeben.
Jamóns ibéricos Los Hernandez aus Jerez de los Caballeros mit mehr als 60 Jahren Erfahrung in der Schinkenherstellung und 4 Generationen widmet die Familie Hernandez ihre ganze Zeit dem komplexen Prozess, den ein Stück Schinken oder iberisches Wurstfleisch erfordert.
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