Die 100% iberische Feldköderschulter DobleF stammt aus dem gepflegten 100% iberischen Bestand von Fabián Díaz. Alle Tiere, die auf den Bauernhöfen der Familie Díaz gezüchtet werden, entsprechen zu 100% iberischen reinrassigen Schweinen. In diesem Fall handelt es sich um 100% reine iberische Schweine, die es nicht geschafft haben, sich innerhalb der Fristen, die der Standard für ein zu 100 % iberisches Eichelschwein festlegt, ausreichend mit den Früchten von Steineiche und Korkeiche zu mästen. In diesem Fall werden sie auf dem Feld gehalten und ernähren sich von Kräutern, Gräsern und anderen Früchten oder werden mit hochwertigem Futter ergänzt, bis sie ihr Schlachtgewicht haben. So erhalten sie diese spektakuläre 100% iberische Palette von Ködercampo.
Mit einer 100% iberischen Rassenreinheit wird die Qualität des Fleisches dieser 100% iberischen Feldköderschulter näher an einem 100% iberischen Eichelschinken als an einem iberischen Schinken oder Feldköder liegen.
Das Eis am Stiel stammt von Tieren, die auf den Bauernhöfen der Familie Díaz in völliger Freiheit aufgezogen wurden. Sie haben sich die letzten Eicheln, die von der Montanera übrig geblieben sind, viel Gras und später hochwertiges Futter zunutze gemacht. Sie haben einen Ölsäureindex von 51%.
(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
Datenblatt
Hinweis zum Produktdatenblatt
Aus Ibericomio.es empfehlen wir allen unseren Benutzern, vor dem Verzehr eines Produkts immer die Nährwertangaben, die Zutatenliste und die Vorschläge zum Verzehr und / oder zur Konservierung sorgfältig zu lesen. Wir empfehlen Ihnen außerdem, auf alle Angaben zu achten, ob freiwillig und/oder obligatorisch, die auf dem Produktetikett erscheinen oder vom Hersteller zur Verfügung gestellt werden. Bitte beachten Sie, dass es auf unserem Portal zu Übertragungsfehlern bei Produktinformationen kommen kann.
Ibéricos Doble F ist die Marke eines kleinen Familienunternehmens von iberischen Schweinezüchtern und Produzenten ihrer Derivate. Alles begann im Jahr 1998 und seit 2004 haben wir auf Wunsch von Familie und Freunden begonnen, unsere eigenen Produkte herzustellen, bis heute. Sie haben ihre eigene Zuchtmutterfarm in der Sierra de Sevilla. Die Mast unserer Schweine auf der Basis von Eicheln und die anschließende Verarbeitung und Reifung der daraus gewonnenen Produkte erfolgt in der Sierra de Huelva, genauer gesagt in der Region Aracena und Picos de Aroche.
In der Sierra de Aracena und den Picos de Aroche zeichnet sich die Gemeinde Cala durch große Weiden aus, die den iberischen Schweinen eine eichelreiche Ernährung ermöglichen.
Manuel Romero, Vater und Sohn, kümmern sich um die Reifung jedes iberischen Schinkens, der ausschließlich von den Tieren stammt, die sie auf mehr als 3000 Hektar Steineichen aufziehen.
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