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Bellota Schulter 100% iberische Pata Negra. Ledrada

Informationen über Bellota Schulter 100% iberische Pata Negra. Ledrada

100% iberische Bellota Schulterpata Negra aus Ledrada vom Erzeuger zu Ihnen nach Hause, mit Rückverfolgbarkeit, die von der Familie Martín Martín garantiert wird.

Nutzen Sie die Gelegenheit einer großartigen 100% iberischen Schulter von Bellota Pata Negra von Ledrada direkt vom Hersteller zu Ihnen nach Hause mit allen Garantien.

Von Ledrada, Jamones y Embutidos HPM bietet uns diese 100% iberische Eichelschulter aus dem eigenen Dehesas an. Alle Schinken und Würste HPM stammen ausschließlich von Schweinen, die in den Dehesas der Familie Martín in den Gemeinden Ledrada, Candelario und Sierra de Béjar gezüchtet werden.

Eine 100% iberische Schulter zeichnet sich durch weniger Infiltration und damit mehr Deckfett aus. Die rassische Reinheit zusammen mit einer Diät mit Eicheln sorgt für die charakteristische Kirschfarbe seiner Mager. Die Magerausbeute eines solchen Stücks übersteigt nicht 30 % seines Gewichts. So machen Knochen, Kruste und ranziger Speck fast 70 % des Gewichts aus.

Mit der Siegelnummer können Sie alles über Ihre iberische Palette mit der iberischen Anwendung von ASICI erfahren

(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
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99,00 €
(23,29 € por kg aprox.)

KOSTENLOSER VERSAND AUF DER HALBINSEL * + LIEFERUNG 2/4 TAGE

Gewicht
  • 4-4,5kg
  • 4,5-5kg
  • 5-5,5kg
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PIB_100%_HPM_4-4,5kg

TECHNISCHES DATENBLATT Bellota Schulter 100% iberische Pata Negra. Ledrada

Gewicht
4-4,5kg
Farbsiegel R.D 4/2014
Schwarz
Kategorie
Eiche
Rassenreinheit
100% iberisch
Füttern
Eiche
Handhabung
Aufgewachsen in Freiheit in der Dehesa
Minimale Heilung
24 Monate min
Herkunftsbezeichnung
Jamón Ibérico Nicht-g.U.
Zubereitet in
Salamanca
Ort der Zucht
Salamanca
Lieferung in
3 Arbeitstage
Informationen zu Allergenen
Gluten- und laktosefrei

Hinweis zum Produktdatenblatt

Aus Ibericomio.es empfehlen wir allen unseren Benutzern, vor dem Verzehr eines Produkts immer die Nährwertangaben, die Zutatenliste und die Vorschläge zum Verzehr und / oder zur Konservierung sorgfältig zu lesen. Wir empfehlen Ihnen außerdem, auf alle Angaben zu achten, ob freiwillig und/oder obligatorisch, die auf dem Produktetikett erscheinen oder vom Hersteller zur Verfügung gestellt werden. Bitte beachten Sie, dass es auf unserem Portal zu Übertragungsfehlern bei Produktinformationen kommen kann.

Lernen Sie den Hersteller kennen

In Jamones y Embutidos HPM wird seit 1925 in Ledrada ein handwerklicher iberischer Schinken hergestellt, als die ersten Generationen Schweine opferten und alle diese Produkte nutzten.

Es ist im Jahr 1958, als Pedro Martín Garcia beginnt, einen neuen Geschäftszweig zu eröffnen, in dem er der alleinige Eigentümer ist. Diese Etappe der Tradition und des Know-hows ging 1984 in die Hände seiner Tochter Mª Dolores über. Seitdem führt Mª Dolores das Familienunternehmen und bewahrt die handwerkliche Verarbeitung des iberischen Schinkens aus Ledrada, wie er ihr von ihrem Vater eingeflößt wurde.

Wenn Sie iberischen Schinken von Ledrada online kaufen möchten, ist dies Ihre Chance.

Iberischer Schinken aus Ledrada (Salamanca)

Ledrada liegt am Fuße der Sierra de Bejar und ist eine Gemeinde, die sich ausschließlich der Herstellung von iberischem Schinken und Wurst widmet. Eine Landschaft, die Berge mit Wiesen aus Steineichen und Korkeichen verbindet. Sein Klima mit langen, trockenen und kalten Wintern und kurzen und milden Sommern macht es zu einer idealen Enklave für die natürliche Reifung des iberischen Schinkens. Ein sehr wichtiger klimatischer Faktor ist die Höhe von 880 m über dem Meeresspiegel und seine Umgebung ermöglicht es, im Winter frei von Nebeln zu bleiben, da diese sich negativ auf die natürliche Reifung von Schinken und iberischer Schulter auswirken.

Mit etwas mehr als 500 registrierten Einwohnern verfügt Ledrada über 7 Fabriken für Schinken, Vorderschinken und iberische Wurst. Eine Gemeinde, die sich mit Leib und Seele dem iberischen Schinken verschrieben hat.

Da es nicht weniger sein kann, hat Ledrada einen Feiertag, der der Herstellung iberischer Produkte gewidmet ist, die ihm so viel Ruhm einbringen. Jedes Jahr, an einem Sonntag im Februar, stellt die Gemeinde die traditionelle typische Schlachtung wieder her, bei der allen Besuchern beigebracht wird, wie unsere Großeltern die Produkte hergestellt haben, die heute als Nahrung dienen. Daher lädt die Familie Martín Sie ein, dieses einzigartige und sehr anschauliche Ereignis über die Herstellung dieser Produkte nicht zu verpassen.

Handwerkliche Verarbeitung von Schinken

Die Einrichtungen von HPM S.L. befinden sich am Rande der Gemeinde Ledrada, umgeben von Wiesen mit Steineichen und Korkeichen, abseits der Bevölkerungszentren, idealer Ort für die natürliche Reifung ihrer Produkte.

Die Marke pökelt Schinken, Würste und Schultern von iberischen Schweinen aus eigener Landwirtschaft. Es verfügt über einen Bauernhof, auf dem das größte Engagement für das Wohlergehen der Tiere besteht. So gibt es Erholungsgebiete, in denen die Tiere spazieren gehen und ihre Muskeln trainieren können. Dies ist ein Unterscheidungsmerkmal, das Ihren Produkten Textur und Geschmack verleiht.

Neben der landwirtschaftlichen Produktion züchtet und füttert die Familie Schweine auf der Basis von Eicheln während der Montanera-Saison, in der die Schweine durch große Weideflächen laufen. Von diesen Weiden stammen die Tiere, die uns nach ihrem Opfer eine so kostbare Delikatesse wie den iberischen Eichelschinken anbieten.

Kurz gesagt, beim Kauf von iberischen HPM-Produkten ist die Rückverfolgbarkeit vom Feld bis zu Ihrem Tisch garantiert. Abgesehen davon, dass es sich um einen Prozess handelt, der vollständig von der Familie Martín durchgeführt wird, können sie Ihnen authentischen iberischen Schinken zu einem guten Preis anbieten

Als Kuriosität stellt HPM SL die iberische Schweinezunge Embuchada her, die einer überlieferten Tradition folgt und die handwerkliche Ausrichtung ihrer Herstellung beweist.
Gepökelte iberische Schweinezunge hat sehr wenig Kalorien und ist in Scheiben geschnitten eine perfekte Delikatesse als Aperitif.

Beschreibung

Diese 100% iberische Eichelschulter stammt von Ledrada und hat eine Rückverfolgbarkeit, die von der Familie Martín Martín garantiert wird. Er zeichnet sich durch eine geringere Infiltration und ein höheres Deckfett aus, da er sich von Eicheln ernährt. 70 % seines Gewichts besteht aus Knochen, Kruste und ranzigem Speck. Sie können mehr darüber über die iberische App von ASICI erfahren, indem Sie die Siegelnummer verwenden.

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Enrique R.
Bueno.
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