Geschnittene 50% iberische Köderschulter von Ibéricos Galocha, ausgewählt vom Meisterschneider von Sevilla Juan Ortiz und maschinell in dünne Scheiben geschnitten.
Diese in Scheiben geschnittene iberische Schulter stammt von ausgewählten iberischen Schweinen, die in den besten Farmen der Halbinsel aufgezogen wurden. 50 % iberische Schweine, die mit Getreide und Hülsenfrüchten gefüttert werden.
Juan Ortiz wählt und schneidet seit mehr als 20 Jahren iberischen Schinken für die exquisitesten Veranstaltungen in Sevilla und Andalusien. Er gehört zum Nationalen Verband der Schinkenschneider und ist ein Maßstab in der Welt der iberischen Schinkenschneider .
Jede Schneideschulter stammt aus der exklusiven Auswahl an Köderschultern, die von diesem berühmten iberischen Schinkenschneider hergestellt werden.
100 Beutel à 60 g.
Es handelt sich um einen in Scheiben geschnittenen paleta aus cebo 50% Ibérico, der vom Schneidermeister Juan Ortiz aus Ibéricos Galocha maschinell geschnitten wird. Dieser paleta stammt von iberischen Schweinen, die auf hochwertigen Farmen aufgezogen und mit Getreide und Hülsenfrüchten gefüttert werden.
Juan Ortiz Bernal schneidet seit mehr als 20 Jahren in Sevilla iberischen Schinken. Seit zwei Jahrzehnten wählt Juan Ortiz die besten Stücke von Schinken und Vorderschinken aus, die bei den wichtigsten Veranstaltungen in Sevilla und seiner Provinz aufgeschnitten werden. Dieser Meisteraufschneider hat den Sprung in die Produktion geschafft und vertreibt seit einigen Monaten seine eigene Marke von mit dem Messer oder maschinell geschnittenen iberischen Schinken und Vorderschinken: Ibéricos GALOCHA mit den besten Stücken von iberischem Schinken und Schultern, die immer von diesem professionellen Aufschneider von iberischem Schinken aus Sevilla geschnitten werden.
Die Marke Galocha al Corte hat ihren Ursprung im Jahr 2010, als die Familie Ortiz-Galocha, die bereits über eine langjährige Erfahrung in der Welt des jamón ibérico verfügt, einen Schritt weiter ging. Es beginnt mit der Auswahl iberischer Stücke für das professionelle Schneiden und Verpacken. In nur 10 Jahren hat sich Galocha al Corte zu einer Referenz für das Schneiden und Verpacken von iberischem Schinken in Sevilla entwickelt.
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