100% Ibérico bellota varkenslende gemaakt na enkele dagen in marinade. De uitharding gebeurt in houtgestookte kachels om een uniek en voortreffelijk smaakproduct te verkrijgen. De oorsprong is van 100% Ibérico varkens, gevoed in montanera met bellota.
De Embutido-Ibérico in het huis van Faustino Prieto wordt gemaakt volgens het traditionele recept van de familie. Met behulp van natuurlijke ingrediënten, geen toevoegingen.
Deze bellota lendenen is afkomstig van de varkens die deel uitmaken van het eigen vee van de familie Prieto. Het zijn dieren die zijn geboren en getogen in de weilanden van de familie in Cespedosa de Tormes en de regio. Het ibérico varken van bellota wordt uitsluitend gevoed met de weiden en vruchten die door de weide worden aangeboden. Tijdens het montanera-seizoen is er genoeg bellota om in iets meer dan vier maanden ongeveer 80 kg aan te komen.
Alle 100% Iberische bellota lendenen van het merk FAUSTINO PRIETO worden gekruid en gerijpt in de faciliteiten van de familie in Cespedosa de Tormes.
De lomo de bellota en jamón ibérico Faustino Prieto heeft de volgende onderscheidingen ontvangen:
- - Beste Worst Ibérico Nationaal 2017
- - Beste Jamón Ibérico van bellota van Castilla y León 2014
- - Beste Nationale Jamón Ibérico bellota 2013
- - Beste Nationale Recebo Jamón Ibérico 2013
Bovendien is het vee door AECERIBER erkend met de 2e NATIONALE PRIJS VOOR DE MATERNALE INDEX VAN GENETICA VAN DE IBÉRICO 2017 EN DE BESTE REGIONALE PARTIJ IBERISCHE VROUWTJES 2017 IN DE VI Interregionale Morfologische Wedstrijd van ibérico Geselecteerde Varkens.
