jamón de bellota 50% ibérica San Ingelmo. provine de la porci iberici crescuți în pășunile Valdelazarza din Horcajo Medianero și Dehesa Navalcuervo din Palacios de Salvatierra în vecinătatea Sierra de Béjar și Candelario.
Această șuncă este bijuteria coroanei familiei Ingelmo care își crește toate animalele pe pășunile din Salamanca. Porci iberici cu o puritate a rasei de 100% care s-au bucurat de o cantitate mare de bellota în lunile montanera.
Un ibérica jamón de bellota 50% se caracterizează printr-o grăsime musculară mai puțin infiltrată și un picior subțire. În palat, jamón de bellota aduce arome proaspete de iarbă și bellota.
Familia Ingelmo feliază această șuncă cu un cuțit pe măsură ce sosește comanda și o trimite direct din camerele lor de uscare acasă. În cazul în care alegeți opțiunea de 30 de plicuri, San Ingelmo vă va trimite cele 30 de plicuri împreună cu oasele bucății pentru a face bulionuri bogate și jamón ibérico tocate cu care vă puteți încânta oaspeții cu crochete autentice de șuncă bellota.
Această șuncă este prezentată în 10 sau 30 plicuri de 100grs. ambalat în vid.