L'Embutido Ibérico nella casa di Faustino Prieto è realizzato seguendo la ricetta tradizionale della famiglia. Utilizzando ingredienti naturali e il minimo di additivi. Paprika de la Vera D.O., aglio intero, pepe, sale e tanto amore.
Questi bellota salsicce provengono dai maiali dell'allevamento di Faustino Prieto, allevati fin dalla nascita nei pascoli di Cespedosa de Tormes. Questi suini si nutrono solo di pascoli e frutti del pascolo, permettendo loro di raggiungere un peso di circa 80 kg in poco più di quattro mesi durante la stagione della montanera.
Lotto Esclusivo di Salsicce bellota Iberiche di Faustino Prieto composto da:
Goditi salsicce di alta qualità affettate a macchina e confezionate sottovuoto in bustine da 100gr.
Faustino Prieto produce salsicce iberiche di alta qualità seguendo la ricetta di famiglia con ingredienti naturali. Provengono da suini allevati nei propri pascoli a Cespedosa de Tormes, alimentati esclusivamente con pascoli e frutta spontanea. Il lotto esclusivo comprende lonza, chorizo e salchichón, presentati in bustine affettate da 100 grammi.
I prosciutti Faustino Prieto de Salamanca sono produttori artigianali di prosciutti, spalle e insaccati di prima qualità utilizzando metodi tradizionali con i migliori esemplari di maiali iberici allevati in libertà di maiali allevati da loro. Rendono felici i loro clienti con prodotti iberici di alta qualità come prosciutti iberici, spalle iberiche e salsicce iberiche.
Il maiale iberico è il loro mondo e controllano la vita di tutti i loro maiali, dalla nascita, alla crescita nel pascolo allevato in libertà nutrendosi naturalmente e con mangimi fatti da loro stessi. Uno dei fattori chiave che ci contraddistingue è che ci assicuriamo che il gusto di prosciutti, spalle, salsicce, salsicce, morcones, ecc., sia sempre lo stesso. Per Faustino Prieto, è essenziale mantenere una dieta adeguata e uguale dal processo di gestazione dei maiali, ecco perché abbiamo costruito il nostro mulino per produrre il nostro mangime naturale al 100%.
La generazione di Faustino Prieto a Salamanca è stata una generazione che ha dedicato molto tempo al lavoro, con molta tenacia e impegno. Hanno iniziato nelle fiere di paese e sono finiti alla Fiera della Gastronomia di Milano.
Cespedosa de Tormes ha condizioni speciali che la rendono l'enclave più adatta al mondo per l'industria del prosciutto. La sua posizione, l'altitudine, i venti e il clima favoriscono sia l'allevamento dei suini che la stagionatura delle salsicce.
I campi, i pascoli e l'azienda agricola si trovano a 1.200 metri di altezza tra Cespedosa del Tormes passando attraverso diverse fattorie alimentandosi liberamente.
Da aprile a ottobre si nutrono di erba, radici e del nostro mangime naturale e da ottobre a marzo, durante la montanera, lo fanno principalmente sulle ghiande sia nelle nostre fattorie che in altre ghiande specifiche.
Tutte le nostre salsicce, prosciutti e spalle sono stagionati in essiccatoi naturali ad eccezione dei prosciutti che trascorrono 3 o 4 mesi in essiccatoio artificiale. I prosciutti attraversano una fase molto delicata della loro stagionatura dopo la salatura e necessitano di condizioni di umidità e temperatura molto costanti affinché la qualità del prodotto finale sia perfetta.
Politica di reso
Gli oltre 50 produttori associati di Ibericomio sono impegnati nel servizio ai nostri clienti.
A volte qualcosa può andare storto. Il prosciutto o la spalla iberica non sono come le viti. Non sono tutti uguali.
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