Informazioni su 100% prosciutto iberico Cebo Field. Doppia. Aracena
Il prosciutto di cebo allevato all'aperto Double F al 100 ibérico% proviene da animali allevati in totale libertà nelle Dehesas della famiglia Díaz. Gli animali che sono entrati in ritardo nella montanera e non sono ingrassati a sufficienza prima della scadenza (31 marzo) stabilita dalla norma di qualità ibérico suini da macello con la denominazione bellota. Questi animali rimarranno al pascolo ancora per qualche settimana fino a quando non acquisiranno un peso sufficiente per la macellazione. Durante questo periodo, si nutriranno delle risorse naturali fornite dal pascolo e di mangimi appositamente selezionati. Inoltre, hanno un indice di acido oleico compreso tra il 51 e il 53% e i prosciutti di peso pari o superiore a 9 kg appartengono all'annata 2.020.
Doble F, è il risultato dell'eredità e della conoscenza del signor Eulogio Díaz ed è ora incarnato in Fabián Díaz, la 3a generazione di allevatori di bestiame situati nelle montagne di Huelva e Siviglia. Quando hanno iniziato ad ingrassare i maiali al 100% ibérico, le aziende più riconosciute nel mondo della ibérico sono venute a comprare i loro animali per l'enorme qualità del prodotto che ottenevano. Nel 2004, la famiglia Díaz ha iniziato a stagionare i propri prosciutti. Esclusivamente dai 300 maiali che macellano annualmente.
Doble F sta facendo la sua parte nella lotta contro il cambiamento climatico con questo ibérico di prosciutto 100% allevato all'aperto, dove ha sostituito le corde e le vitole dei suoi prodotti con quelle biodegradabili come il sisal per le corde e la carta erba per le vitolas.
(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)SCHEDA TECNICA 100% prosciutto iberico Cebo Field. Doppia. Aracena
- Peso
- 7-7,5kg
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Verde
- Categoria
- Esca da campo
- Purezza razziale
- 100% iberico
- Nutrire
- Frutti di alberi mediterranei, pascoli e mangimi selezionati
- Maneggio
- Cresciuto in libertà nella Dehesa
- Guarigione minima
- 32 mesi min
- Denominazione di origine
- Jamón Ibérico non DOP
- Preparato in
- Aracena - Huelva
- Luogo di allevamento
- Zufre, Higuera de la Sierra e La Granada de Río-Tinto
- Consegna in
- 4 giorni lavorativi
- Informazioni sugli allergeni
- Senza Glutine
- Ingredienti
- Prosciutto 100% Ibérica Cebo De Campo, zucchero, conservanti: sale e E-252, antiossidante: E-301 e correttore di acidità: E-331iii.
- Informazioni sulla spedizione
- Pezzo unico avvolto in carta oleata e presentato in una scatola di cartone.
Scheda Prodotto Avviso
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Ibéricos Doble F è il marchio di una piccola azienda familiare di allevatori di suini iberici e produttori dei loro derivati. Tutto è iniziato nel 1998 e, dal 2004, dopo le richieste di familiari e amici abbiamo iniziato a realizzare i nostri prodotti, fino ad oggi. Hanno la loro fattoria madre di allevamento situata nella Sierra de Sevilla. L'ingrasso dei nostri maiali, a base di ghiande, e la successiva elaborazione e stagionatura dei prodotti da essi derivati viene effettuata nella Sierra de Huelva, in particolare nella regione di Aracena e Picos de Aroche.
Il prosciutto di cebo allevato all'aperto al 100% ibérico Double F proviene da maiali allevati allo stato brado nelle Dehesas della famiglia Díaz, a Zufre, Huelva. Doble F è il risultato dell'esperienza di tre generazioni di agricoltori e contribuisce alla lotta contro il cambiamento climatico utilizzando materiali biodegradabili nei suoi prodotti. Hanno un contenuto di acido oleico compreso tra il 51 e il 53%.