Acheter Lomo Ibérico de Bellota directement auprès d’un fabricant artisanal est maintenant possible grâce à Cárdeno, SL. Il est fabriqué avec de la viande de porcs nourris avec des glands et des pâturages du pâturage. Cela garantit des valeurs gustatives et aromatiques optimales.
Jamón Cárdeno SL est une entreprise qui fabrique à la main dans une grotte naturelle à Fuentes de León, Badajoz, sa longe de gland ibérique à 75% Cárdeno et son célèbre jambon ibérique de gland Cárdeno
Le poids approximatif de ce morceau de longe de gland est de 1 kg. Comme on peut le voir sur l’image, séché dans un boyau naturel et additivé avec du sel, du paprika de la vera et du temps de repos dans le séchoir naturel.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Fiche
Avis de fiche produit
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Le producteur Jamón Cárdeno de Fuentes de León, en Estrémadure, produit certains des meilleurs jambons ibériques 100% glands avec des caractéristiques particulières: des pièces stylisées avec un pied mince et mince qui se caractérise par le porc 100% ibérique. Graisse de couverture fluide et légèrement oxydée, à la suite de l’alimentation des porcs à base de glands. L’affinage des jambons Cardene est effectué dans des caves centenaires avec une période minimale de 3 ans, de sorte que le fruit au goût doux et délicat du bon salage et de la maturation lente. Les conditions d’humidité et le microclimat de la région.
L’élaboration est 100% faite à la main est due à l’expérience des générations et à l’intuition et à la sensibilité dans la manipulation de nos produits. Nous devons nécessairement souligner l’état purement écologique de notre jambon de gland 100% IBÉRIQUE CÁRDENO, à la fois pour son élaboration sans plus d’additifs que le sel de mer; quant à son origine, car il provient d’un animal élevé en pleine nature, nourri avec les fruits des chênes d’un espace naturel spécialement équipé pour le porc ibérique et ses produits imbattables.
Vous pouvez consulter notre catalogue complet de jambon ibérique nourri au gland au meilleur prix et présélectionné afin que votre choix soit 100% juste.
Le nom MORATO a une tradition de plus de 100 ans liée à l’industrie ibérique du jambon et de la saucisse, ayant son siège à Los Santos de Maimona. Les débuts de cette entreprise remontent à 1898 avec Felix Morato Carranza, grand-père des dirigeants actuels d’une entreprise familiale axée sur la salaison du meilleur jambon ibérique nourri au gland en Estrémadure.
Ces dernières années, ils se sont considérablement développés et comptent actuellement plus de 30 travailleurs et des installations modernes qui leur permettent d’obtenir un excellent jambon ibérique.
Au cours des dernières années, les prix suivants se sont démarqués :
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