Informations sur Lot 75% Jambon Ibérique AOP Guijuelo et Longe de Cebo de Campo
Cebo de Campo 75% Épaule de Guijuelo AOP Ibérique et Longe de Cebo Campo élaborés à Guijuelo avec les membres antérieurs de porcs ibériques 75%, protégés par l’Appellation d’Origine Protégée Guijuelo Jamón de Guijuelo.
Ce lot exquis d’épaule et de longe ibérique 75% ibérique Cebo de Campo est composé de :
- 1 Appât de terrain Épaule 75% race ibérique D.O.P (4,5-5kg)
- 1 Longe Cebo de Campo 75% race ibérique (env. 0,4kg)
La famille Martín Matas sélectionne les meilleures de ses variétés ibériques pour les inclure dans l’AOC Guijuelo.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)FICHE TECHNIQUE Lot 75% Jambon Ibérique AOP Guijuelo et Longe de Cebo de Campo
- Poids
- 4,5-5kg
- Sceau de couleur R.D 4/2014
- Vert
- Catégorie
- Appâts des champs
- Pureté raciale
- 75% ibériques
- Nourrir
- Herbes et fruits de la forêt méditerranéenne complétés par des aliments naturels
- Manutention
- Élevé en liberté dans la campagne de Salamanque
- Guérison minimale
- 16 mois min
- Appellation d’origine
- D.O.P. Guijuelo
- Préparé en
- Salamanque
- Lieu d’élevage
- Salamanque
- Livraison en
- 2/3 jours
- Renseignements sur les allergènes
- Sans gluten et sans lactose
- Ingrédients
- Appât ibérique épaule, sel, sucre, antioxydants E-301, E-331 et conservateurs E-252, E-250.
Longe de porc ibérique, sel, épices, paprika, ail, sucre, dextrose, conservateurs E-252, E-250 et antioxydants E-301.
- Informations nutritionnelles pour 100gr
- Valeur énergétique kJ 1344 kJ. Valeur énergétique kcal 323 kcal. Lipides 20,7g. Saturé 7.6g. Glucides 0.7g. Sucres 0.3g. Protéines 34g. Sel 1.4g
Valeur énergétique kJ 1378 kJ. Valeur énergétique kcal 331 kcal. Lipides 22.6g. Saturé 8.9g. Glucides 0,10g. Sucres 0.10g. Protéines 31.9g. Sel 2.7g
Avis de fiche produit
De Ibericomio.es nous recommandons à tous nos utilisateurs que toujours avant de consommer un produit, lisez attentivement les informations nutritionnelles de celui-ci, la liste des ingrédients et les suggestions de consommation et / ou de conservation. Nous vous recommandons également de prêter attention à toutes les informations, qu’elles soient volontaires et/ou obligatoires, qui apparaissent sur l’étiquette du produit ou qui sont fournies par le producteur. Veuillez noter qu’il peut y avoir des erreurs de transcription sur notre portail concernant les informations sur les produits.
L’histoire de Martín Matas est née au début du XXe siècle lorsque Justo Martín et Cecilio Matas à Guijuelo et Ledrada respectivement ont commencé leur voyage dans le secteur porcin ibérique.
Actuellement, à jamones ibéricos martín-matas Justo et Alberto, arrière-petits-enfants des fondateurs, continuent l’élevage de porcs ibériques et la production artisanale de jambon ibérique authentique.
PORC IBÉRIQUE ISSU DE SON PROPRE BÉTAIL
90% des produits commercialisés par l’entreprise Ibéricos Martín Matas proviennent d’animaux issus de leur propre bétail. Élevé et nourri par la famille Martín Matas elle-même. Cette maîtrise totale du processus d’élaboration garantit non seulement la traçabilité du produit, mais aussi l’homogénéité de certains jambons.
Les mères reproductrices 100% ibériques sont le résultat d’une sélection génétique minutieuse après de nombreuses années d’expérience. Les sangliers sont élevés dans les propres pâturages ou à louer que la famille a en Estrémadure et à Salamanque. Dans les villes de la Sierra de Francia telles que Sotoserrano et d’autres municipalités de Salamanque.
Une caractéristique distinctive du jambon ibérique Martín Matas est la production intégrée qui respecte le bien-être animal.
MORPHOLOGIE ET AFFINAGE DU JAMBON IBÉRIQUE MARTÍN-MATAS
La morphologie de chaque morceau de jambon ibérique Martín Matas est facile à distinguer. Ce sont des jambes stylisées dans lesquelles l’exercice physique de l’animal fournit une musculature ferme.
L’affinage dans une cave naturelle est effectué dans les propres séchoirs de Ledrada et Guijuelo, localités reconnues internationalement pour leur renommée en tant que grands producteurs de jambon ibérique.
La qualité et le sérieux de Jamón Martín Matas est approuvé avec la reconnaissance et l’adhésion au Conseil régulateur de l’AOP Guijuelo. Déguster un jambon ibérique Guijuelo de Martín Matas, c’est profiter d’une saveur unique. Le jambon ibérique Martín Matas est le résultat de 100 ans de sélection de la pureté raciale ibérique de ses propres animaux et de l’amélioration continue des processus de salage et de séchage du jambon et de l’épaule ibériques Martín Matas.
Tout l’héritage, le savoir-faire et la saveur originale d’un jambon AOP Guijuelo peuvent être obtenus avec le jambon ibérique de Guijuelo Martín Matas.
Cebo de Campo 75% Ibérique AOP Guijuelo et Cebo Campo Longe d’épaule, élaborés avec les membres antérieurs de porcs ibériques 75% et protégés par l’Appellation d’Origine Protégée Jamón de Guijuelo. Le lot comprend un jambon et un filet, la meilleure sélection de la famille Martín Matas.