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Jambon ibérique d’appât des champs fabriqué avec les pattes postérieures de porcs élevés en liberté dans les fermes d’Estrémadure. Jambon sabot noir, rouge maigre dans lequel se distingue la légère infiltration grasse qui lui confère une jutosité, un excellent arôme et une saveur intense et profonde. Production artisanale et longue maturation en caves naturelles.
Le sceau vert numéroté individuellement attribué à 50-75% de jambon ibérique de plein champ certifie la conformité à la norme ibérique.
Cette Jamón Ibérico de Cebo De Campo est fabriquée avec les pattes arrière de porcs élevés en liberté dans des fermes d’Estrémadure. C’est un jambon à sabots noirs avec du rouge maigre et une légère infiltration grasse qui lui donne de la jutosité, un excellent arôme et une saveur intense et profonde. Il est produit de manière artisanale et vieilli dans des caves naturelles. Chaque jambon est doté d’un sceau vert numéroté qui garantit sa conformité à la norme Ibérico.
Ce sont des agriculteurs ibériques traditionnels en Estrémadure, en 2001, nous nous sommes engagés pour l’avenir de la Sierra de Barbellido, dans le but d’offrir directement au consommateur l’arôme et la saveur naturels de nos produits ibériques, en respectant une traçabilité stricte tout au long du processus. Nous sommes spécialisés dans la production artisanale de jambons et de saucisses sélectionnés, à partir de porcs ibériques élevés en liberté et nourris dans les champs avec des pâturages naturels, des aliments à base de céréales ou avec des glands du pâturage d’Estrémadure. Nos normes de qualité et notre élaboration artisanale soignée, transférées de génération en génération, favorisent la conservation des arômes et saveurs naturels de tous nos produits ibériques.
Dans la Sierra de Barbellido , nous assurons la traçabilité de tous nos produits ibériques – gland ou champ – du pâturage au consommateur. Son élaboration est entièrement réalisée dans notre usine en Estrémadure, avec une production purement artisanale, en respectant les traditions de profilage, salage, vinaigrette de saucisses, séchage et maturation; mais avec des techniques et des installations renouvelées pour adapter les processus aux normes de qualité internationales les plus avancées. L’un de nos objectifs est de maintenir nos normes d’hygiène élevées dans tous les processus. Le département de contrôle de la qualité, soutenu par des sociétés de certification externes strictes; Il supervise et contrôle l’ensemble de la fabrication, ainsi que toutes les matières premières et auxiliaires. De cette façon, nous pouvons garantir que tous nos produits sont de la plus haute qualité et arrivent en parfait état à nos consommateurs.
Dans notre jambon de porc ibérique, nous prenons soin de chaque détail afin d’obtenir un meilleur produit chaque jour. En plus de l’artisanat, chaque pièce reste dans nos caves naturelles pendant plus de deux ans, complétant sa période de durcissement. Grâce à cela, nous obtenons des résultats imbattables, perceptibles à l’œil nu. La chair maigre a une couleur entre le rouge violet et le rose pâle, ce qui met en valeur les traînées de graisse infiltrée et son bacon juteux. Il atteint un équilibre parfait entre la saveur intense et l’arôme délicat du gland.
Politique de retour
Les plus de 50 producteurs associés d'Ibericomio s'engagent au service de nos clients.
Parfois, quelque chose peut mal se passer. Le jambon ou l'épaule ibérique ne sont pas comme des vis. Ils ne sont pas tous identiques.
Si, à la réception de votre produit, il y a un problème de qualité, une erreur humaine lors de l'expédition ou toute autre circonstance que vous jugez motif de retour, veuillez nous contacter immédiatement par e-mail à [email protected]
En indiquant dans l'objet : ✅ Référence de la commande.
De plus, vous devez nous indiquer : ✅ Motifs de l'incident.
Enfin, il est toujours utile de joindre : ✅ Photo du produit consommé.
Ensuite, le producteur procédera à l'évaluation de l'incident pour récupérer la pièce et effectuer les analyses correspondantes. En fonction de celles-ci :
1️⃣ Si le produit n'est PAS conforme au standard du producteur, la pièce est remplacée gratuitement ou le montant total de l'achat est remboursé.
2️⃣ Si le produit EST conforme au standard du producteur, le montant payé est remboursé, déduction faite des frais de transport pour l'enlèvement.
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