Cebo-Schinken 100% iberischer Dehesa Grande von ausschließlich iberischen Schweinen, die auf den Bauernhöfen der Genossenschaftsmitglieder von Dehesa Grande gezüchtet werden
Die Landwirte, die dieser Genossenschaft angehören, produzieren ihre iberischen Schinken nach dem traditionellen Salamanca-Rezept in Vitigudino, dem Nervenzentrum des Naturparks Arribes del Duero.
Wir haben einen 100% iberischen Dehesa Grande Cebo-Schinken zum besten Preis erhalten, da wir der Landwirt sind, der die Schinken selbst pökelt, wodurch die Kosten gesenkt werden. Sie kaufen zum Erzeugerpreis.
Das weiße Siegel nach iberischem Standard garantiert die Rückverfolgbarkeit des Schinkens.
Der 100% iberische Cebo-Schinken von Dehesa Grande stammt von Schweinen, die ausschließlich auf den Farmen der Genossenschaftsmitglieder von Dehesa Grande gezüchtet werden. Die Bauern folgen dem traditionellen Salamanca-Rezept in Vitigudino, im Naturpark Arribes del Duero, was es ihnen ermöglicht, diesen Schinken zu einem wettbewerbsfähigeren Preis anzubieten, da die Bauern selbst für die Reifung verantwortlich sind. Das weiße Siegel garantiert die Rückverfolgbarkeit des Schinkens.
Dehesa Grande, eine Viehzuchtgenossenschaft, in der 600 Rinder- und iberische Schweinezüchter zusammengeschlossen sind. Sie hat mehr als 500 100% iberische Mütter.
In Dehesa Grande werden 100% iberische Eichelschweine in freier Wildbahn im Naturpark Arribes del Duero aufgezogen. Eine unvergleichliche Landschaft, die den Fluss Duero mit der Dehesa Salmantina verbindet.
Die Rückverfolgbarkeit ist bei jedem einzelnen iberischen Stück gewährleistet, das in den Trockenräumen von Vitigudino, der Hauptstadt der Region Arribes del Duero, gereift wird.
Die Mitglieder von Dehesa Grande wählen nur 100% iberischen Schinken aus Eichelmast oder den erlesensten „Jamón Ibérico de Cebo“ aus, um ihn zu vermarkten.
Diese Genossenschaft ist landesweit für die Qualität ihres Viehs anerkannt. Als Hersteller der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) Morucha de Salamanca ist sie eine internationale Referenz.
Neben anderen Anerkennungen ist diese Genossenschaft zertifiziert und zugelassen, ihr Rindfleisch an so anspruchsvolle Kunden wie Carrefour oder McDonalds zu liefern.
100% iberischen Schinken aus Freilandhaltung zu kaufen, ist keine leichte Aufgabe. Nur wenige Landwirte entscheiden sich für diese Kategorie. Die Cooperativa Dehesa Grande bietet ihren 100% iberischen „Jamón de Cebo Campo“ zu Fabrikpreisen an.
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