100% iberische Eichelschulter Pata Negra. D.U. Dehesa de Extremadura
100% iberische Eichelschulter Pata Negra. D.U. Dehesa de Extremadura

100% iberische Eichelschulter Pata Negra. Dehesa de Extremadura g.U.

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100% iberische Eichelschulter Pata Negra. Dehesa de Extremadura g.U.

Die Herkunftsbezeichnung Dehesa de Extremadura ist wahrscheinlich die anspruchsvollste aller g.U. des iberischen Schinkens.

Bei García Mimbrero verleihen die Auswahl der rassischen Abstammung und das Management vor Ort jedem der vermarkteten Stücke einen zusätzlichen Wert.

Denken Sie daran, dass ein Eichelpaddel einen maximalen Ertrag von 30-32% liefert. Da es sich um 100 % iberische Produkte handelt, ist die Speckabdeckung immer etwas größer, um die Saftigkeit zu erhalten, die das Produkt benötigt.

Gewicht ca.
  • 3,7-4kg
  • 4-4,5kg
  • 4,5-5kg
  • 5-5,5kg
  • 5,5-6kg
  • 6-6,5kg


Möchten Sie Ihre Schulter mit dem Messer geschnitten oder ohne Knochen?
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Mit dem Messer in Scheiben geschnitten (35,00 €)
Ausbeinen und Vakuumverpackung (20,00 €)
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Ungefähres Gewicht
4,5-5kg
Farbsiegel R.D 4/2014
Schwarz
Kategorie
Eiche
Rassenreinheit
100% iberisch
Füttern
Eiche
Handhabung
Aufgewachsen in Freiheit in der Dehesa
Minimale Heilung
36 Monate min
Herkunftsbezeichnung
D.O.P. Dehesa de Extremadura
Zubereitet in
Estremadura
Ort der Zucht
Die Weiden der Extremadura
Lieferung in
4-6 Werktage
Informationen zu Allergenen
Kann Spuren von Gluten, Laktose und Milchderivaten enthalten
Zutaten
ibérico Schweinefleischpaleta, Kochsalz, Säureregulator (E331ii). Antioxidationsmittel (E-301) und Konservierungsstoffe (E-252 und E-250).
Gesundheitsregistrierung
Iberischer Schinken Extremeños García Mimbrero. Spanien 10.00043-BA C.E.
Zertifiziert durch
Zertifiziert durch:
PIB_100%_DOP_GMB_4,5-5kgs
PIB_100_DOP_GMB_4_5-5kgs

Pata Negra 100% iberischer Eichel-Vorderschinken mit der Herkunftsbezeichnung Dehesa de Extremadura, eine der anspruchsvollsten g.U. für iberischen Schinken. Die Auswahl der Rasse und die Handhabung auf dem Feld werden sorgfältig verwaltet, um die Qualität jedes Stücks zu gewährleisten. Da diese Schulter zu 100 % iberisch ist, hat sie außerdem einen höheren Gehalt an Speck, um ihre Saftigkeit zu erhalten.

Jamones Ibéricos Extremeños - García Mimbrero

Jamones ibérico García Mimbrero blickt auf drei Generationen von Wissen zurück. Seit 1956, als Rafael García Mimbrero das Unternehmen mit der festen Absicht gründete, iberischen Qualitätsschinken zu einem fairen und günstigen Preis anzubieten.

Mehr als 60 Jahre sind vergangen, seit Rafael García „La Casa“ gegründet hat, aber in dieser Familie wird die Arbeit immer noch mit der gleichen Hingabe und Zuneigung ausgeführt. Das Ziel hat sich nicht geändert: die Herstellung von Schinken mit einheitlicher und dauerhafter Qualität.

Bei Jamón ibérico García Mimbrero liegt das Geheimnis in der strengen Kontrolle der Produktionskette. Von der Herstellung des Futters bis zur Trocknung der Schweineschultern und Schinken, über die Aufzucht und Mast von streng ausgewählten iberischen Schweinen.

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M
M c. 10 29.05.2023

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