Iberische Feldköderschulter 50% iberische Rasse direkt vom Hersteller. Die Familie Martín aus Gallegos de Argañán in Salamanca widmet sich seit mehreren Generationen der Zucht von reinrassigen iberischen Schweinen. Jahrelange Erfahrung, die eine Genetik des Tieres garantiert, die auf seine iberische Schulter des Feldköders übertragen wird.
Die Ländereien von Gallegos de Argañán sind bekannt für die enorme Dichte an Steineichen. Darüber hinaus ermöglicht das Klima mit ergiebigeren Niederschlägen als in anderen Gebieten des Südens der Iberischen Halbinsel eine große Produktion von Eichenfrüchten, die einen größeren Ersatz für das iberische Schwein in der Mastsaison erreicht.
Encina Charra verkauft ausschließlich iberische Schultern von ihren Tieren. Es handelt sich um eine limitierte Schweineproduktion. Diese Palette wurde speziell für ibericomio-Kunden mit allen Garantien ausgewählt.