muşchi Iberic

Lomo de bellota 100% ibérico
muşchi Iberic

100% ibérico bellotaLomo - Chaparro - Huelva

Jamones ibéricos Chaparro - Cumbres Mayores - Huelva
LIB_100_CHAPARRO
0,5-0,7 kg 0,7-0,9 kg
39,90 €
lomo trestie din bellota Iberica, 100% Rasa Ibérica. (Jumătate de bucată) Lomo de 100% bellota ibérico realizată de maeștri meșteri ai ibérico. Marinat cu boia de ardei din La Vera și usturoi natural, sunt ingredientele principale. Umplut într-o carcasă naturală, este uscat și învechit încet în pivnițele noastre naturale.
Lomo de bellota 100% ibérico Lomo de bellota 100% ibérico 2
Indisponibil
muşchi Iberic

Lomo de bellota 100% ibérico, Campo de Argañán - Salamanca

Ibéricos de Bellota - CerdOH! - Salamanca
LIB-CERDOH!
48,45 €
lomo bellota 100% Ibérica din Cerdoh! este unic. Provine de la porci iberici de descendență fără păr, speciali pentru dimensiunile lor mai mici și suculența cărnii lor. ibérico lomo 100% din bellota Cerdoh! este excepțional. A depășit cele mai recunoscute mărci de pe piață în degustări oarbe. Întreaga piesă are o textură moale, onctuoasă și delicată....
View
Lomo ibérico de bellota cu felii Lomo ibérico de bellota cu felii 2
muşchi Iberic

Lomo de bellota 100% ibérico FĂRĂ CONSERVANȚI - Huelva

Doble F - Jamones ibéricos de bellota
LIB-DOBLEF
0,9-1 kg 1-1,1 kg 1,1-1,2 kg
70,00 €
Prezentăm o lomo ibérico de bellota 100% rasă ibérica. Cea mai rapidă modalitate de a te bucura de un lomo real de 100% ibérico bellota, realizat manual, fără conservanți, amplificatori de aromă sau coloranți. Aceasta lomo fără alergeni, fără conservanți și 100% naturală. Un lomo ibérico pentru că a fost mâncat la bunicii noștri.
O mulțime de cârnați iberici. Martín Matas. Prost
muşchi Iberic

Lomo din bellota 75% ibérico. Martín Matas. Prost

Jamones ibéricos Martín-Matas
LOMO_BELL_75%_MM
0,7-0,9 kg 1,4-1,8Kg
49,90 €
Lomo din bellota 75% din porcii iberici ai lui Martín Matas provin din lomo complet de porci iberici puri crescuți în libertate în Dehesa de la Meseta și hrăniți cu bellota în perioada Montanera. Acest lomo ibérico de bellota Martín Matas nu conține gluten. Produs realizat conform rețetei tradiționale Ledrada folosind lomo, boia și sare. 1 Lomo din...
O mulțime de cârnați iberici. Martín Matas. Prost
muşchi Iberic

Lomo de cebo de campo 50% ibérico. Ledrada (Salamanca)

Jamones ibéricos Martín-Matas
LOMO_CC_50%_MM
0,5-0,7 kg 1-1,4 kg
38,90 €
Lomo din cebo de campo 50% ibérico din Martín Matas provine de la porci iberici crescuți în libertate în zona rurală din Salamanca. Lomo ibérico marinat cu boia și sare.lomo ibérico împreună cu șunca și paleta ibérica sunt piesele nobile și prevăzute în Regulamentul Ibérico RD 4/2014. Acest lomo provine de la aceleași animale ca și renumitul jamón...
Lomito de bellota 50% Ibérico San Ingelmo. Salamanca
muşchi Iberic

Lomito de bellota 50% Ibérico San Ingelmo. Salamanca

Jamones y Embutidos San Ingelmo. Sierra de Béjar y Candelario
Lomito_50_SIG
1 mușchi (0,35-0,50 kg) 2 Lomitos (0,35-0,50 kg fiecare) 4 Lomitos (0,35-0,50 kg fiecare)
24,90 €
Lomito de bellota ibérico este un produs făcut cu ibérico umăr de porc (practic fără grăsimi externe) crescut în libertate și hrănit cu bellota în ultima fază de îngrășare. Marinat, sărat și umplut în carcasă artificială, cu un proces de maturare de 75 de zile în fabrica Guijuelo de San Ingelmo. Grăsimea infiltrată din porcul ibérico conferă mușchiului...
Tijă 100% Ibérico bellota Lomo Tijă 100% Ibérico bellota Lomo 2
Indisponibil
muşchi Iberic

Tijă 100% Ibérico bellota Lomo - Ibéricos de Extremadura Maextre

Ibéricos de Extremadura Maextre
LIB_100%_MXT
32,00 €
Descoperiți Lomo rafinat de 100% Ibérico bellota din Maextre, care reflectă dedicarea și calitatea producției artizanale. Provenind de la porci iberici selecționați, care cântăresc între 15 și 18 arrobe, acest lomo se remarcă prin aroma și textura sa unică. La Maextre, prioritatea este calitatea. Din acest motiv, coapsele noastre trec printr-un proces...
View
Lomo Ibérico de bellota 100% MORATO
muşchi Iberic

Lomo din bellota 75% ibérico Embutidos Morato - Extremadura

Jamones y Embutidos Morato
lote-gourmet-morato
76,25 €
lomo Ibérico de bellota se face cu carne de porci hrăniți cu bellota și pășuni de la pășune. Acest lucru asigură valori optime ale aromei și aromei.Jamones y Embutidos Morato este o companie veterană și lider în producția de jamón ibérico bellota din Extremadura, după cum reiese din multiplele premii pe care le-au primit produsele sale, situată în Santos...
Lomo de Cebo De Campo 50% rasă Ibérica Lomo de Cebo De Campo 50% rasă Ibérica 2
muşchi Iberic

Lomo de Cebo De Campo 50% Ibérica de rasă - Ibéricos Guillén

Guillén Jamones y Embutidos
LICC_50%_GUILLEN
Întreg Mijloc
38,85 €
Lomo de Cebo De Campo Ibérica de rasă 50% de Ibéricos Guillén, o piesă nobilă a porcului ibérico. Acest lomo se remarcă prin croiala sa excepțional de omogenă și delicată, oferind o textură și parfumuri subtile care vă vor încânta simțurile. La tăiere, se dezvăluie dungile tipice de grăsime intercalată, mărturie a excelenței și originii sale. Opțiuni de...
Lomo bellota rasă 100% ibérica Lomo bellota rasă 100% ibérica 2
muşchi Iberic

Lomo bellota rasă 100% ibérica. Era înalt

Jamones Era Alta. Productos ibéricos
LIB_100%_ERA
0,5 kg 0,3 kg 0,4 kg
24,50 €
Lomo de 100% Ibérico bellota. Piesă unică, cu o aromă intensă și o aromă delicioasă. Porcii noștri iberici de rasă pură sunt îngrijiți cu cea mai mare atenție în libertatea autentică a pășunii. Comoara noastră nobilă se bazează pe tradiția pământului nostru, care este de a oferi dragoste necondiționată porcilor noștri. Pasiunea Lomo de bellota 100%...
Lomo de bellota 50% Lomo de bellota 50% 2
muşchi Iberic

Lomo de bellota 50% Ibérica de rasă - Ibéricos Guillén

Guillén Jamones y Embutidos
LIB_50%_GUILLEN
Întreg Mijloc
45,20 €
Lomo din bellota Ibérico 50% Raza Ibérica de la Ibéricos Guillén, o bucată nobilă de porc ibérico. Acest lomo se caracterizează prin croiala sa uniformă și ușoară, textura moale și aromele delicate. Dungile de grăsime infiltrată reflectă calitatea sa înaltă și originea autentică. Perfect pentru tapas, sandvișuri gourmet sau plăci de mezeluri selectate....

Cumpărați lomo ibérico. De bellota și cebo

Întrebări frecvente despre muşchi Iberic

Ce este lomo iberic?
Lomo iberic este bucata musculară alungită care străbate spatele porcului (mușchiul dorsal), maturată la aer cu sare, boia și alte condimente. Nu este propriu-zis un mezel (pentru că nu se toacă și nu se introduce în intestin), ci o bucată de carne întreagă maturată. Se elaborează cu porc iberic și, în funcție de animal, poate fi lomo de bellota 100% iberic, lomo de bellota iberic, lomo de cebo campo sau lomo de cebo. Cel de bellota este cel mai suculent și aromatic, cu grăsime foarte infiltrată.
Prin ce se diferențiază lomo iberic de caña de lomo sau lomo embuchado?
Sunt nume diferite pentru aceeași bucată. „Lomo embuchado" se referă la introducerea bucății într-un intestin după marinare; „caña de lomo" se folosește mai mult în unele regiuni datorită formei sale alungite. „Lomo iberic" specifică rasa porcului. Toate fac referire la același produs: mușchiul dorsal al porcului, marinat cu sare și boia, introdus în intestin și maturat la aer timp de câteva luni. Dacă adăugăm „iberic", garantăm rasa; dacă adăugăm „de bellota", alimentația.
Ce caracteristici are un bun lomo iberic de bellota?
Un bun lomo iberic de bellota are o culoare roșie intensă, aproape purpurie, cu vine albe de grăsime infiltrată perfect distribuite. Textura la tăiere este suculentă, ușor topită pe cerul gurii, nici uscată, nici tare. Aroma este profundă, cu note de boia, nuci și un fundal de ghindă caracteristic porcului de montanera. Maturarea obișnuită este de 3-5 luni, suficientă pentru a concentra gustul fără a usca mușchiul. Tăiat în felii foarte subțiri, este una dintre marile plăceri ale ibericului.
Cum se păstrează lomo iberic?
Lomo iberic întreg, nedeschis, se păstrează câteva săptămâni într-un loc răcoros și uscat între 12 și 18 °C. Odată început, cel mai bine este să-l înfășori într-o cârpă curată sau folie și să-l păstrezi la frigider, scoțându-l câteva minute înainte de a-l consuma. Dacă este feliat și ambalat la vid, se păstrează la frigider până la data sa de consum preferată. Odată deschis pachetul, consumă-l în 1-2 zile pentru a te bucura de toată suculența sa. Nu congela lomo maturat: își pierde textura.
Cum se servește lomo iberic?
Lomo iberic se taie în felii foarte subțiri (1-2 mm), aproape transparente, cu un cuțit bine ascuțit sau cu mașina. Se servește la temperatura camerei pentru ca grăsimea să se tempereze și să elibereze toată aroma; este suficient să-l scoți din frigider cu 15-20 de minute înainte. Este perfect pe un platou de mezeluri alături de jambon și brânză, într-un sandviș de pâine rustică, sau ca aperitiv singur. Se combină foarte bine și cu roșie condimentată, picos de pâine sau un bun ulei de măsline extravirgin. Însoțește-l cu vin roșu, fino sau bere.
Cârnați Ibérico

Cele mai cumparate

Toate produsele din topul vanzarilor

Produse noi

Toate produsele noi
Product added to wishlist
Product added to compare.
Consimțământ pentru cookie-uri