Winkelwagen
Iberische schouder van veldaas en aas
Schouder Cebo de Campo 75% Ibérica Martín Matas. Ledrada
€ 114,90
Lees de 35 beoordelingen
Gemiddelde beoordeling:
9.1/10
Aantal beoordelingen: 35
Schouder van veldaas 75% Iberische Martín Matas van Ledrada Salamanca gemaakt met de voorpoten van varkens 75% Iberisch van het Iberische varkensvee van de familie Martín Matas die worden gevoed met voer en de middelen die ze vinden tijdens hun lange wandelingen door het platteland van Salamanca
De meest aanbevolen Iberische schouder van aasveld is die van 5-5,5kg waarvan je altijd iets meer opbrengst krijgt dan de Iberische schouder van 4-4,5kg. De gemiddelde opbrengst van een Iberische schouder aan de snede is 30% van zijn gewicht, dus van een Iberische schouder Martín Matas van 4-4,5kg krijg je iets meer dan een kilo en een kwart vlees.
Alle Iberische hammen en schouders van de familie Martín Matas worden gemaakt door de broers Justo en Alberto Martín in de familiedrogers.
Wil je je schouder met een mes of zonder botten?
-
-
Uitbenen en vacuümverpakken (€ 15,00)
- Gewicht
- 4-4,5kg
- Kleurafdichting R.D 4/2014
- Groen
- Categorie
- Veld Aas
- Raszuiverheid
- 75% Iberisch
- Voeden
- Kruiden en vruchten van het mediterrane bos aangevuld met natuurlijk voer
- Behandeling
- Opgegroeid in vrijheid op het platteland van Salamanca
- Minimale genezing
- 20 maanden min
- Benaming van de oorsprong
- Jamón Ibérico niet-BOB
- Bereid in
- Salamanca
- Plaats van fokkerij
- Salamanca
- Levering in
- 2/3 dagen
- Allergenen informatie
- Gluten- en lactosevrij
- Ingrediënten
- Iberische varkensschouder, zout, suiker, dextrose, conserveermiddelen E-252 en E-250 en antioxidant E-301
- Aanbieden
- Ja
- Voedingswaarde-informatie per 100gr
- Energetische waarde kJ 1787kJ. Energetische waarde kcal 431 kcal. Vetten 34,7g. Verzadigd 13,7 g. Koolhydraten 1,0 g. Suikers 1,0 g. Eiwit 25,5 g. Zout 3,7 g
- Gezondheid Registratie
- Jamones ibéricos Martín-Matas. Spanje 10.003058/SA
- Certificado por
- Certificado por: Calicer
PICC_75%_MM_5,5-6kg
PICC_75_MM_5_5-6kg
De 75% Paleta de cebo de campo ibérica Martín Matas wordt gemaakt in Ledrada, Salamanca, met de voorpoten van 75% Iberische varkens van de familieboerderij. Deze varkens krijgen voer en natuurlijke hulpbronnen terwijl ze genieten van lange wandelingen door het platteland van Salamanca.
Jamones ibéricos Martín-Matas
De geschiedenis van Martín Matas werd geboren in het begin van de twintigste eeuw toen Justo Martín en Cecilio Matas in respectievelijk Guijuelo en Ledrada hun reis in de Iberische varkenssector begonnen.
Op dit moment gaan Justo en Alberto, achterkleinkinderen van de oprichters, in jamones ibéricos martín-matas verder met het fokken van Iberische varkens en de ambachtelijke productie van authentieke Iberische ham.
IBERISCH VARKEN UIT EIGEN VEE
90% van de producten die door de firma Ibéricos Martín Matas op de markt worden gebracht, zijn afkomstig van dieren uit hun eigen vee. Opgevoed en gevoed door de familie Martín Matas zelf. Deze totale controle van het uitwerkingsproces garandeert niet alleen de traceerbaarheid van het product, maar ook de homogeniteit van sommige hammen.
100% Iberische fokmoeders zijn het resultaat van zorgvuldige genetische selectie na vele jaren ervaring. De zwijnen worden grootgebracht in de eigen weilanden of te huur die de familie heeft in Extremadura en Salamanca. In steden van de Sierra de Francia zoals Sotoserrano en andere gemeenten van Salamanca.
Een onderscheidend kenmerk van Martín Matas Iberische ham is de geïntegreerde productie die het dierenwelzijn respecteert.
MORFOLOGIE EN KURING VAN MARTÍN-MATAS IBERISCHE HAM
De morfologie van elk stuk Martín Matas Iberische ham is gemakkelijk te onderscheiden. Dit zijn gestileerde poten waarin de lichaamsbeweging van het dier zorgt voor een stevige musculatuur.
De uitharding in een natuurlijke kelder wordt uitgevoerd in de eigen drogers van Ledrada en Guijuelo, plaatsen die internationaal worden erkend voor hun bekendheid als grote producenten van Iberische ham.
De kwaliteit en ernst van Jamón Martín Matas wordt onderschreven met de erkenning en toetreding tot de Regelgevende Raad van de BOB Guijuelo. Het proeven van een Iberische ham Guijuelo van Martín Matas is genieten van een unieke smaak. Martín Matas Iberische ham is het resultaat van 100 jaar selectie van de Iberische raszuiverheid van zijn eigen dieren en de voortdurende verbetering van de zout- en droogprocessen van Martín Matas Iberische ham en schouder.
Al het erfgoed, de knowhow en de originele smaak van een BOB Guijuelo ham kan worden verkregen met de Iberische ham van Guijuelo Martín Matas.
Retourbeleid
De meer dan 50 aangesloten producenten van Ibericomio zetten zich in voor de service aan onze klanten.
Soms kan er iets misgaan. Iberische ham of schouderham zijn geen schroeven. Ze zijn niet allemaal hetzelfde.
Als er bij ontvangst van uw product een kwaliteitsprobleem is, er een menselijke fout is gemaakt bij de verzending of een andere omstandigheid die u reden geeft voor een retourzending, neem dan onmiddellijk contact met ons op via e-mail naar [email protected]
Vermeld in het onderwerp: ✅ Bestelreferentie.
Daarnaast moet u ons doorgeven: ✅ Redenen voor het incident.
Ten slotte helpt het altijd als u bijvoegt: ✅ Foto van het geconsumeerde product.
Hierna zal de producent het incident beoordelen om het product op te halen en de nodige analyses uit te voeren. Op basis daarvan kan:
1️⃣ Als het product NIET voldoet aan de standaard van de producent, wordt het product kosteloos vervangen of wordt het volledige aankoopbedrag terugbetaald.
2️⃣ Als het product WEL voldoet aan de standaard van de producent, wordt het betaalde bedrag terugbetaald, minus de transportkosten voor het ophalen.
⚠️ BELANGRIJK ⚠️: Onze gebruiksvoorwaarden vereisen dat:
- ✅ Het verbruik minder dan 20% van het totale gewicht van het gekochte product bedraagt.
- ✅ Het onschendbare zegel van de Iberische norm in perfecte staat is.
- ✅ U maximaal 14 kalenderdagen de tijd heeft vanaf de ontvangst van het product.
Beoordelingen filteren
(26)
(4)
(3)
(2)
(0)
Resetten
E
Perfecto
El jamón impresionante
V
El envio fue rapido, pero el producto no fue de mi agrado, era una paletilla de cebo iberico 75% y era TODO GRASA, conozco varias personas que han comprado la misma y nada que ver.. Llame para comunicarlo ya que en caso de que el producto salga salado, co
La paletilla estaba bastante buena pero tenia MUCHISIMA GRASA. Se que las paletillas, y mas las ibericas tienden a tener bastante grasa, pero esta tenia MUCHISIMA, normalmente cuando vas profundizando el corte disminuye la cantidad de grasa y aumenta la de carne, en este caso no..
D
Entrega en plazo, sin problemas
Tiene una coquera con bastante prolongación que ha hecho que se desperdicie una parte en cada corte.
F
Servicio rápido y bueno. Aunque la última compra, pedí q no enviasen el cordón d la pezuña, y la tela negra pues con el embalaje es suficiente y perfecto, y lo enviaron. Lo puse directamente el el contenedor amarillo.
Paleta muy buena, con tocino también muy sabroso... muy buena calidad y buen precio.
M
Es segundo año que acudo me alegro. El producto tal como ñondescriben en la web; los plazos de entrega tal como los anuncian y el producto puede repetirse sin miedo, los que lo prueban afirman "mejor que el del año pasado.
Optimo
C
Envio rapido.
Muy rico el jamon. 10/10.
I
Todo correcto salvo por un pequeño detalle. La caja del ibérico grande venia bastante tocada. Abrí por el videoportero desde el móvil que ese día no pude estar en la entrega. Se que habría que negarse en recoger cajas en ese estado pero el producto estaba
El producto lo he probado y cumple las expectativas de sobra.
J
Paleta exquisita, volveremos a repetir
L
Compre varias veces , siempre ok
Recalco buena curación y muy buen sabor
J
El pedido se ha entregado con rapidez y el producto es bueno y está muy bien presentado.
Muy bueno en su rango.
V
Envío rápido y correcto
Un poco salada la paleta pero de un sabor excelente
S
Servicio rápido...
La verdad es que está un poco salada la paletilla...
J
totalmente recomendable
relación calidad precio muy bien
S
Lo recomiendo totalmente . Todo muy rápido y correcto
Las paletillas como el jamón que compré muy buenos , lo único malo es que alguna paletilla tenia exceso de grasa. Pero eso es depende del animal . La sal todos en su punto <br />
Lo recomiendo
R
Envíos rápidos
Buena relación calidad-precio
G
Como siempre, todo perfecto
Compré una paleta distinta a la que suelo comprar siempre, y nos resulta salada y algo seca. Volveré a lo "bueno conocido"
J
Excelente
Muy buena calidad precio
I
Todo perfecto
Riquísimo!
C
Todo grasa
Cuando vino la pieza me parecio buena, la empece con la pezuña para abajo ya que estaba bastante mas seca por ese lado, y tras varios dias de consumo pensaba que estaba muy bien, ya que tenia la grasa tipica de la paleta pero en su medida correcta, pero al darle la vuelta, de unos 200gr de corte a penas hay 50-60 de jamon, todo lo demas es tocino<br />
Bastante decepcionado cuando las de cebo normal del Mercadona vienen con mucho menos de la mitad de grasa, no volvere a comprarla
C
Perfectramente. El producto de los mejores que he probado.
Lo mejor que he probado por detrás del 5J
S
El servicio es muy rápido y efectivo
Una paleta exquisita
I
Facilidad, claridad y sencillez
Producto excelente. Muy recomendable
D
Excelente calidad-precio
Llevo varias compradas y todas son excelentes. Repito una vez mas.
M
La primera paletilla y el lomo espectacular, esta segunda paletilla fresca y salada.
La primera paletilla de sebo de campo y el lomo espectacular esta segunda paletilla de sebo de campo , no estaba curada y salada<br />
<br />
<br />
C
Excelence. Comprar en ibericomio es un placer.
Muy buena, la compro periodicamente y el producto es una maravilla, sabor excelente e inmejorable calidad-precio.
L
Todo perfecto
Todo perfecto
J
Nota: 6,5 sobre 10
Nota: 6,5 sobre 10
J
Muy bien
Un producto de gran calidad
M
Muy buen servicio y rápido
El producto excelente con muy buena relación calidad precio
O
Todo ha ido bien
Muy buena calidad
E
Muy bien.
Les pedí que me recomendaran una pieza de Guijuelo que no estuviera salada y han acertado. Perfecto
R
Muy recomendable y envíos muy rápidos
Producto de la calidad que indican. Llevo 2 pedidos y volveré a repetir.
A
Como siempre rapidísimos.
Muy bien de curación.<br />
La parte de la babilla no tenía nada de grasa infiltrada.Sólo la lateral.<br />
Menos mal que la maza salió mucho más sabrosa.En general bien.
J
Todo muy rápido y muy correcto.
Excelente, muy sabroso. Merece la pena
P
Todo muy bien
Todo muy bien
Je bent misschien ook geïnteresseerd in
Klanten die dit product aangeschaft hebben kochten ook...
Tik om in te zoomen
