Gezouten ham selectie. Pozoblanco (Cordoba)
Informatie over Gezouten ham selectie. Pozoblanco (Cordoba)
Gezouten ham Agroiberica selectie, van de varkens van het Iberische vee van de familie Martín. Opgegroeid op zijn landgoederen in Sardinië, Pozoblanco en Bélmez. Volgens het traditionele recept van het maken van Iberische ham in de vallei van Los Pedroches.
Het is een ham buiten de Iberische norm, van varkens die zijn gediskwalificeerd van de norm, hetzij door late binnenkomst in Montanera of omdat de vervanging in het mestseizoen niet is geweest zoals verwacht. In deze link lees je meer over hammen buiten de norm.
De gezouten ham selectie van Agroibérica de Pozoblanco is een perfecte keuze als een kwaliteitsham uit de Sierra de Córdoba tegen een onverslaanbare prijs.
(De prijs is exclusief de eventuele decoratie)
TECHNISCHE FICHE Gezouten ham selectie. Pozoblanco (Cordoba)
- Gewicht
- 6-7kg
- Kleurafdichting R.D 4/2014
- Niet gedekt door de standaard R.D. 4/2014 Iberische norm
- Categorie
- Niet van toepassing
- Raszuiverheid
- Niet van toepassing
- Voeden
- Vruchten van het mediterrane bos
- Behandeling
- Opgegroeid in vrijheid in de steeneiken van het platteland van Cordovan
- Minimale genezing
- 36 maanden min
- Benaming van de oorsprong
- Jamón Ibérico niet-BOB
- Bereid in
- Pozoblanco - Valle de los Pedroches - Córdoba
- Plaats van fokkerij
- Cordoba platteland
- Levering in
- 3 werkdagen
- Allergenen informatie
- Glutenvrij. Lactosevrij. Geen conserveringsmiddelen. Geen kleurstoffen
- Verzendinformatie
- Individueel stuk verpakt in beschermende hoes in kartonnen doos
Kennisgeving van productblad
Van Ibericomio.es raden we al onze gebruikers aan om altijd voor het consumeren van een product zorgvuldig de voedingsinformatie van hetzelfde, de lijst met ingrediënten en de suggesties voor consumptie en / of conservering te lezen. We raden u ook aan om aandacht te besteden aan alle informatie, vrijwillig en / of verplicht, die op het productetiket staat of door de producent wordt verstrekt. Houd er rekening mee dat er transcriptiefouten kunnen zijn op onze portal met betrekking tot productinformatie.
Finca Cañada La Pila, op de weg die je tussen Dehesas van Pozoblanco naar Obejo brengt, is de parel in de kroon van Agroibérica de Pozoblanco. Een uitgebreide Dehesa de Encinas waar pure Iberische varkens worden grootgebracht waaruit de gerenommeerde Bellota Ham van Agroiberica zal worden verkregen.
Naast La Pila heeft de familie Martín nog andere Dehesa's in andere gemeenten zoals Villanueva de Córdoba, Cardeña of Espiel. Alle boerderijen vallen binnen het kader van de Los Pedroches Denomination of Origin, waardoor Agroiberica zijn beste stukken kan selecteren om te worden gekwalificeerd als DO Los Pedroches Iberian Ham.
EIGEN PRODUCTIE VAN HET IBERISCH VARKEN IN DE VALLEI VAN LOS PEDROCHES
De Iberische ham van Agroibérica de Pozoblanco komt uitsluitend en alleen van de meer dan 1500 eigen dieren die het per jaar slacht. De traceerbaarheid van Agroiberica 100% Iberische eikelham is gegarandeerd vanaf het moment dat de biggen worden geboren totdat ze worden geslacht.
De droogplant die Agroibérica de Pozoblanco in deze Cordovan-stad heeft, staat in de hele regio bekend als Jamones Malcan, Hermanos Martín López. In deze fabriek worden hammen nog steeds op dezelfde ambachtelijke manier gedroogd als toen José's grootvader uit Salamanca arriveerde. Het openen en sluiten van ramen volgens de tijd van het jaar, de winden die elke dag waaien en profiteren van de hitte of kou van elk uur van de dag. Het bedrijf heeft nog steeds het merk Jamón Ibérico Malcan en het is gebruikelijk dat de stad meer bekend staat onder deze naam dan onder Agroibérica.
De familie Martín was de drijvende kracht achter de oprichting van de D.O.P. Jamón Ibérico de Los Pedroches. Zijn erkende carrière in de verdediging van D.O. Ham Los Pedroches is geverifieerd in zijn voortdurende aanwezigheid in alle activiteiten die de Los Pedroches Oorsprongsbenaming nationaal en internationaal uitvoert. In ons portaal vindt u al het aanbod van Iberische Ham D.O. Los Pedroches de Agroibérica de Pozoblanco.
Agroibérica's Iberische worst wordt nog steeds gemaakt met het recept van José's grootmoeder, met alleen natuurlijke ingrediënten en de beste magere, prooi, geheime, veren ... van de eigen Iberische varkens.
De Agroiberica Selection Cured Ham wordt geproduceerd door de familie Martín in de vallei van Los Pedroches, Cordoba. Deze ham wijkt af van de ibérica norm en is afkomstig van varkens die niet aan bepaalde eisen voldoen. Desondanks biedt het een kwaliteitsoptie uit de Sierra de Córdoba tegen een aantrekkelijke prijs.
Seguiré comprando en Ibericomio pero desde luego cualquier otro jamón.