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Prosciutto Cebo Campo 50% iberico lucidato, disossato e confezionato in blocchi di circa 1kg-1,5kg. Ad un prezzo imbattibile in qualsiasi stabilimento poiché proviene direttamente dalla fabbrica. L'ordine include le ossa del prosciutto iberico.
Tutti i prodotti realizzati da IBERBAL provengono esclusivamente dall'allevamento di suini allevati nella fattoria Los Baldíos nel comune di Arroyo de La Luz a nord di Cáceres. I maiali iberici eseguono un esercizio continuo ottenendo animali con il giusto punto di grasso.
Si tratta di una produzione zootecnica limitata e appositamente selezionata per ibericomio con una tracciabilità assoluta di ogni prosciutto di esca campo 50% iberico.
Prosciutto Cebo Campo 50% ibérico, lucidato, disossato e a cubetti da 1kg-1,5kg, direttamente dalla fabbrica ad un prezzo competitivo. Prodotto da IBERBAL, proviene dal proprio allevamento di bestiame ad Arroyo de La Luz, Cáceres, dove vengono allevati attivamente i maiali iberici, ottenendo una quantità adeguata di grasso. Si tratta di una produzione limitata e accuratamente selezionata per Ibericomio, con piena tracciabilità.
Come dicono da Jamones y Embutidos Ibéricos del Baldío, ogni prosciutto iberico di bellota ha una sua storia, che va oltre il semplice aspetto gastronomico.
Il prosciutto iberico Iberbal è caratterizzato da un sapore intenso, unico e succulento tipico del prosciutto iberico di bellota, che permane sul palato, facendo provare quel piacere ineguagliabile che solo mangiare un buon prosciutto può dare.
Uno dei fattori che influiscono su questo eccellente sapore è l'allevamento estensivo di maiali iberici, sparpagliati negli oltre 2.000 ettari di boschi di leccio e querce da sughero, le Dehesa, che la famiglia possiede in Estremadura. Ciò garantisce la disponibilità di una grande quantità di ghiande durante il periodo della montanera.
La famiglia Leal può fare affidamento sulla Dehesa El Baldío e sulla Dehesa Campo Segundo per allevare i propri suini in libertà, in un contesto senza eguali nei pressi di Arroyo de la Luz e Brozas, nella provincia di Cáceres, in Estremadura. Una regione nota a livello mondiale come una delle più esperte nella produzione e stagionatura del vero e autentico prosciutto iberico.
La caratteristica che contraddistingue il prosciutto iberico della Dehesa Los Baldíos è la totale integrazione del processo, dall'allevamento dei maialini nei loro pascoli di lecci e querce da sughero in Estremadura, alla stagionatura dei prosciutti in moderne strutture a Plasencia.
Inoltre, da Jamón Iberbal il benessere degli animali è un elemento fondamentale. La gestione degli animali avviene sempre attraverso stimoli positivi e la conduzione del bestiame si svolge in sintonia con il territorio in cui i suini si trovano al suono dello Zurriago (una tipologia di frusta) che viene fatto schioccare sui lecci, affinché i maiali si possano nutrire delle loro succose ghiande.
Oltre all'eccellente prosciutto iberico di bellota, sono disponibili anche altri prodotti premium, come la spalla iberica di diverse categorie, che rientrano comunque sempre nello standard iberico, insaccati iberici e un'ampia varietà di diversi tagli di carne di maiale freschi (solomillo, secreto, pluma, lagarto e abanico).
Iberbal può fare affidamento sulle più moderne tecnologie, senza però dimenticare il tradizionale processo di stagionatura del prosciutto e degli insaccati iberici. Ogni prosciutto viene fatto stagionare per un minimo di 30 mesi.
Ibericomio ti offre i suoi prodotti con spedizione gratuita, direttamente dalla fabbrica e al miglior prezzo su internet.
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