Informazioni su 100% lombo di ghianda iberica. Salamanca
100% lombo di ghianda iberica. Don Ibérico, è il risultato di anni di esperienza nella tradizione della carne di Guijuelo
Prodotto realizzato con il muscolo ileospinale del maiale, praticamente privo di grasso esterno, salato, marinato e insaccato in budello naturale o artificiale permeabile.
Questo lombo ha subito un processo di stagionatura naturale che inizia con un oreado in legno di rovere e poi un minimo di 70 giorni di stagionatura che garantisce un odore e un sapore caratteristici.
(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)SCHEDA TECNICA 100% lombo di ghianda iberica. Salamanca
- Peso
- 0,9-1kg
- Presentazione
- Confezionamento sottovuoto.
- Categoria
- Ghianda
- Purezza razziale
- 100% iberico
- Nutrire
- Ghianda
- Maneggio
- Cresciuto in libertà nella Dehesa
- Guarigione minima
- Minimo 70 giorni
- Denominazione di origine
- Jamón Ibérico non DOP
- Preparato in
- Salamanca
- Consegna in
- 48 ore
- Informazioni sugli allergeni
- Senza glutine e senza lattosio
- Ingredienti
- Lombo di maiale iberico alimentato con ghianda, sale, aglio, origano, paprika, zucchero, antiossidante (E-301), correttore di acidità (E-331iii), conservanti (E-252 e E-250)
Scheda Prodotto Avviso
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Il marchio DON IBÉRICO è il risultato di un buon lavoro di quattro generazioni con le innovazioni che le ultime tecnologie forniscono per garantire la migliore qualità dell'autentico prosciutto iberico di Don Ibérico.
A Don Ibérico si uniscono:
1. Tradizione nel prosciutto iberico.
Una famiglia che non ha cambiato di una virgola il modo di intendere e fare il prosciutto iberico.
2. Passione nell'arte di fare prodotti iberici.
Le persone che compongono il team di Don Ibérico mettono la loro anima in ogni pezzo durante ogni momento in cui il prosciutto o la salsiccia passa attraverso i loro stabilimenti a Guijuelo.
3. Artigianalità.
Salsicce con un tocco di fumo, accatastate a terra ad un massimo di due altezze. Apertura e chiusura delle finestre controllate quotidianamente. Tutto per garantire un sapore omogeneo e unico.
4. Qualità 100% iberica alimentata a ghianda.
L'applicazione delle più moderne tecnologie per garantire un controllo unico nel settore del prodotto finale.
Il lombo di ghianda 100% iberico di Don Ibérico è ricavato dal muscolo ileospinale del maiale, con poco grasso esterno. Viene saltato, marinato e insaccato in budello naturale o permeabile, e subisce una stagionatura naturale di almeno 70 giorni, con arieggiatura in legno di leccio, che gli conferisce il caratteristico aroma e sapore.