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Lomo Ibérico (Lende)
75% iberische Eichellende. Martin Matas. Ledrada
49,90 €
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Durchschnittliche Bewertung:
9.2/10
Anzahl der Bewertungen: 18
Lomo von bellota 75 % der iberischen Schweine von Martín Matas stammen aus dem kompletten lomo rein iberischer Schweine, die in der Dehesa de la Meseta in Freiheit aufgezogen und in der Montanera-Zeit mit bellota gefüttert wurden.
Dieses lomo ibérico von bellota Martín Matas ist glutenfrei. Das Produkt wird nach dem traditionellen Rezept von Ledrada unter Verwendung von lomo, Paprika und Salz hergestellt.
- 1 Lomo von bellota ibérico 75% ibérica Rasse.
- Ungefähres Gewicht
- 0,7-0,9kg
- Rassenreinheit
- 75% Iberisch
- Füttern
- Eiche
- Handhabung
- Aufgewachsen in Freiheit in der Dehesa
- Minimale Heilung
- 4 Monate min
- Herkunftsbezeichnung
- Jamón Ibérico Nicht-g.U.
- Zubereitet in
- Salamanca
- Ort der Zucht
- Dehesas der IbéricaHalbinsel
- Lieferung in
- 3 Arbeitstage
- Informationen zu Allergenen
- Glutenfrei
- Zutaten
- Iberischer Schweineschinken, Salz, Konservierungsmittel E-252 und E-250 und Antioxidationsmittel E-316, Zucker
- Nährwertangaben pro 100gr
- Energiewert kJ 1787kJ. Brennwert kcal 431 kcal. Fette 34,7 g. Gesättigt 13,7 g. Kohlenhydrate 1,0 g. Zucker 1,0 g. Eiweiß 25,5 g. Salz 3,7g
- Gesundheitsregistrierung
- Jamones ibéricos Martín-Matas. Spanien 10.003058/SA
- Zertifiziert durch
- Zertifiziert durch: Calicer
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Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe, SL ist ein Unternehmen aus Extremadura, das von einem jungen Unternehmer voller Fantasie und Innovationsbereitschaft geführt wird. In seinen iberischen Produkten verbindet es die Tradition der iberischen Schweineschlachtung aus Extremadura mit der kühnsten Innovation. All dies in einer einzigartigen Umgebung, den Ausläufern des Monfragüe-Nationalparks, die eine einzigartige Reifung ihrer Produkte ermöglicht.
Sierra de Monfragüe ist das einzige Unternehmen in Spanien, das iberische Wagyu-Würste herstellt.
Wissen Sie, was der iberische Waygu ist?
Klicken Sie hier, um weitere Informationen über den iberischen Waygu zu erhalten
Jamones ibéricos Martín-Matas
Die Geschichte von Martín Matas begann zu Beginn des 20. Jahrhunderts, als Justo Martín und Cecilio Matas in Guijuelo bzw. Ledrada ihre Laufbahn im iberischen Schweinesektor begannen.
Heute führen die Urenkel der Gründer von Jamones Ibéricos Martín-Matas Justo und Alberto die Zucht von iberischen Schweinen und die handwerkliche Herstellung des echten iberischen Schinkens fort.
IBERISCHE SCHWEINE AUS EIGENER AUFZUCHT
90 % der von der Firma Ibéricos Martín Matas vermarkteten Produkte stammen von Tieren aus der eigenen Aufzucht. Aufgezogen und gefüttert von der Familie Martín Matas. Diese vollständige Kontrolle des Produktionsprozesses garantiert nicht nur die Rückverfolgbarkeit des Produkts, sondern auch die Homogenität der Schinkens.
Die 100% iberischen Zuchtschweine sind das Ergebnis einer sorgfältigen genetischen Auswahl nach langjähriger Erfahrung. Die Schweine werden auf den eigenen oder gepachteten Weiden der Familie in Extremadura und Salamanca gezüchtet. In Städten der Sierra de Francia wie Sotoserrano und anderen Gemeinden in Salamanca.
Der iberische Schinken von Martín Matas zeichnet sich durch seine integrierte Produktion aus, bei der das Wohlergehen der Tiere besonders berücksichtigt wird.
MORPHOLOGIE UND REIFUNG DES IBERISCHEN SCHINKENS VON MARTÍN-MATAS
Die Morphologie der einzelnen Stücke des iberischen Schinkens von Martín Matas ist leicht zu bestimmen. Es handelt sich um schlanke Beine, bei denen die körperliche Bewegung des Tieres für eine feste Muskulatur sorgt.
Die Reifung in Naturkellern erfolgt in unseren eigenen Trocknungsräumen in Ledrada und Guijuelo, die beide international für ihren guten Ruf als große Produzenten von iberischem Schinken bekannt sind.
Die Qualität und Zuverlässigkeit von Jamón Martín Matas wird durch die Anerkennung und den Beitritt zur Aufsichtsbehörde des DOP Guijuelo garantiert. Einen iberischen Schinken von Martín Matas aus Guijuelo zu kosten, bedeutet, einen einzigartigen Geschmack zu genießen. Der iberische Schinken von Martín Matas ist das Ergebnis von 100 Jahren Selektion der reinsten iberischen Rasse der eigenen Tiere und der kontinuierlichen Verbesserung der Salzungs- und Trocknungsprozesse des iberischen Schinkens und Vorderschinkens von Martín Matas.
Mit dem iberischen Schinken von Martín Matas aus Guijueloerhalten Sie das gesamte Erbe, das Know-how und den ursprünglichen Geschmack eines Schinkens mit geschützter Herkunftsbezeichnung aus Guijuelo.
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D
Muy buen servicio como siempre. No es la primera vez que realizamos algún pedido
El lomo tiene un sabor muy bueno, con el punto de curación justo. Muy rico. Recomendable
P
Es la segunda vez que lo compro. La primera muy rico, ésta segunda me ha defraudado, poca grasa infiltrada y muchas especias. Me esperaba la misma calidad
M
Rápido, tal como estaba descrito en la web
S
Servicio excelente, lo recomiendo.
Encantado con el jamón!!!
S
5 de 5. Todo muy bien y rápido.
Excelentes productos, seguiré comprando.
R
Me gustaría, que cuando recibo tres paquetes distintos, de varios productores venga el pedido desglosado en tres partes.
El lomo poco curado, el chorizo bueno. El salchichón no lo he probado.<br />
El jamón, Martín Matas, caduca en Agosto (demasiado pronto), el queso, que venía de regalo, muy bueno, pero carece de marca y fecha caducidad. El otro jamón, ( en fetas) es muy bueno.
D
Al precio que pagué es realmente una buena compra, excelente sabor y en sus justa medida de pimentón, ¡para repetir!
A
Hasta la fecha, y he comprado bastante, un sobresaliente
Inmejorable
A
Rápido y eficaz
El lomo iberico está espectacular. No puedo decir lo mismo de la paletilla de monasterio.....la empecé por la parte fina y estaba bien, pero al darle la vuelta esta totalmente cruda y se hace bola en la boca. Si la hubiese empezado por la parte gruesa la hubiese devuelto sin pensarlo un minuto, siento comentarlo de esta manera pero es la verdad.
F
Es el primer pedido y todo ha ido perfecto. Seguiré haciendo pedidos. Un saludo.
Calidad excelente y el producto es el que se anuncia en internet sin engaños. Un saludo.
J
Todo muy bien. Parece que los proveedores son buenos porque yo he realizado varios pedidos y todo exquisito. Entrega muy rápida.
Parece que los proveedores son buenos porque yo he realizado varios pedidos y todo exquisito
M
COMO SIEMPRE EXCELENTE
ES MI SEGUNDO PEDIDO Y MEJOR QUE EL ANTERIOR<br />
P
Buenos productos
Muy bueno
M
Muy rico de sabor, excelente precio ya estoy preparado para hacer otro pedido.<br />
Muy aconsejable<br />
Gracias
P
.
El lomo de bellota estaba bastante seco y duro como un cuerno, sin una máquina me ha sido imposible cortarlo adecuadamente. De sabor bien aunque al ser 100% ibérico esperaba bastante más.
E
Buenos productos, envío rápido y sin gastos.
Por la descripción y el precio esperaba algo mejor.
F
Todo muy rápido y los productos excelentes.
Mejoró las expectativas. Muy buenas.
J
Compra perfecta y muy rápido el envío
Los productos son excelentes, gran calidad y sabor
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