Die paleta aus 100% süßem bellota ibérico g.U. Jabugo SUMUM 17 Aldeas ist wirklich außergewöhnlich. Es stammt von reinen iberischen Schweinen, die auf der Familienweide von La Lima aufgezogen werden, wo sie mit süßen Eicheln gefüttert werden.
Die bellota hat, wie alle Früchte, Zucker in ihrer Zusammensetzung. Der Durchschnitt liegt in der Regel bei 3,5 % und die hundert Jahre alten Steineichen unserer Dehesa haben 9 %, fast das Dreifache des Üblichen. Das bedeutet nicht, dass der Schinken süß sein wird, nein!! Aber das Schwein ibérico als monogastrisches Tier synthetisiert in seinem Fleisch die Nahrung, die es zu sich nimmt. Auf diese Weise verleiht ein bellota mit mehr Zucker dem Schinken einen einzigartigen und besonderen Geschmack.
Unsere Dehesa, die sich im Naturpark Sierra de Aracena Picos de Aroche befindet, verfügt über eine sehr hohe Dichte an Steineichen, die einen höheren Verbrauch von bellota pro Tier ermöglichen, was sich in einem höheren Prozentsatz an Ölsäure niederschlägt, der bis zu 60 % weit über dem üblichen Niveau liegt.
Aber das ist noch nicht alles. Bei 17 Villages nehmen wir den Tierschutz sehr ernst und sind einer der wenigen ibérico Produzenten, die das prestigeträchtige Welfair-Qualitätszertifikat Nr. 2022010001 und die PEFC-Lizenz Nr. PEFC/14-22-00004 besitzen.
Durch die Addition all dieser besonderen Umstände erhalten wir eine wirklich einzigartige paleta ibérica: die paleta 17 g.U. Jabugo Villages. Es ist ohne Zweifel wohl das beste paleta ibérica der Welt.
(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
Hinweis zum Produktdatenblatt
Aus Ibericomio.es empfehlen wir allen unseren Benutzern, vor dem Verzehr eines Produkts immer die Nährwertangaben, die Zutatenliste und die Vorschläge zum Verzehr und / oder zur Konservierung sorgfältig zu lesen. Wir empfehlen Ihnen außerdem, auf alle Angaben zu achten, ob freiwillig und/oder obligatorisch, die auf dem Produktetikett erscheinen oder vom Hersteller zur Verfügung gestellt werden. Bitte beachten Sie, dass es auf unserem Portal zu Übertragungsfehlern bei Produktinformationen kommen kann.
17 Aldeas, Pata Negra de Bellota Dulce, ist viel mehr als eine Schinkenmarke. Es ist eine Philosophie, eine Art und Weise, iberische Schweine unter absolutem Respekt vor dem Tierwohl (Welfair-Qualitätszertifikat) und der Artenvielfalt (PEFC-Zertifikat) zu züchten. Es ist einer der exklusivsten Schinken der Welt. Ein Luxus des iberischen Schinkens.
Warum 100% iberischen Eichelschinken 17 Aldeas kaufen?
Alle unsere Schinken stammen von der Familie Dehesa La Lima, umgeben von 17 Dörfern und in einer einzigartigen Umgebung: dem Naturpark der Sierra de Aracena und Picos de Aroche, der 2002 von der Unesco zum Biosphärenreservat Dehesas de Sierra Morena erklärt wurde.
Die Dehesa de la Lima ist etwas Besonderes, weil die Eicheln ihrer Eichen deutlich süßer sind und weil sie Wasserquellen von ungewöhnlicher Reinheit hat. Diese beiden Eigenschaften verleihen dem Schinken einen einzigartigen und leicht erkennbaren Geschmack, der den Gaumen der anspruchsvollsten Verbraucher fesselt. Der außergewöhnliche Reichtum an süßen Eicheln unserer Dehesa ermöglicht es auch, dass der Ölsäureanteil der 17 Aldeas-Schinken mit Werten über 60% über dem Durchschnitt liegt.
Um ein Plus an Garantie und Qualität hinzuzufügen, sind alle iberischen Schinken 17 Aldeas durch die Kategorie Jamón de Jabugo g.U. mit Summum abgedeckt.
Wenn Sie also einen iberischen Schinken 17 Aldeas Pata Negra de Bellota Dulce kaufen, erwerben Sie den wahrscheinlich besten Schinken der Welt, der nur in jährlichen limitierten Auflagen erhältlich ist.
Die Familie Sánchez ist seit 150 Jahren mit dem Namen des iberischen Schinkens Jabugo verbunden. Heute führt die vierte Generation mit Mariola und Javier Sánchez an der Spitze die Familientradition fort. Im Rahmen seines festen Engagements für Schinken von exquisiter Qualität und Nachhaltigkeit verfügen 17 Aldeas-Produkte über die Welfair Quality-Zertifizierungen für Tierschutz und PEFC für nachhaltige Waldbewirtschaftung. Diese Siegel sind ein Beweis für das Engagement der Familie für die Aufrechterhaltung des nachhaltigen Produktionssystems und die Pflege der Dehesa. Es ist unser Beitrag im Kampf gegen den Klimawandel.
Der paleta 17 Aldeas g.U. Jabugo ist einzigartig dank der Schweine, die mit süßen Eicheln in einer Dehesa mit hohem Zuckergehalt in den Steineichen gezüchtet werden, was dem jamón ibérico einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Darüber hinaus ermöglicht die hohe Dichte der Steineichen einen größeren Verzehr von Eicheln, und das Tierwohl wird mit dem Welfair-Gütesiegel unterstrichen, was dieses paleta zu einem der besten der Welt macht.
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