Schulter Cebo de Campo 100% iberischer BIO ohne Nitrifiziermittel, hergestellt in Juviles, Granada. Hergestellt von der Familie Fernández nach dem traditionellen Stil von 100% natürlichen Trocknern. Ein unveränderlicher Prozess seit 3 Generationen.
Das gleiche Verfahren, mit dem es seinen berühmten IGP Trevélez-Schinken herstellt. Aus der kleinen Stadt Juviles in La Alpujarra. Ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe, salzarm.
Diese 100% iberische BIO-Feldköderschulter stammt von iberischen Schweinen, die mit Gräsern und Früchten des Dehesa-Waldes gefüttert und mit speziell ausgewähltem Futter ergänzt werden.
Es zeichnet sich durch seinen intensiven Geruch, seine geschmeidige Note und die typischen Infiltrationen aus, die den Geschmack und das Aroma unseres Bio-Sortiments verstärken.
(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
Hinweis zum Produktdatenblatt
Aus Ibericomio.es empfehlen wir allen unseren Benutzern, vor dem Verzehr eines Produkts immer die Nährwertangaben, die Zutatenliste und die Vorschläge zum Verzehr und / oder zur Konservierung sorgfältig zu lesen. Wir empfehlen Ihnen außerdem, auf alle Angaben zu achten, ob freiwillig und/oder obligatorisch, die auf dem Produktetikett erscheinen oder vom Hersteller zur Verfügung gestellt werden. Bitte beachten Sie, dass es auf unserem Portal zu Übertragungsfehlern bei Produktinformationen kommen kann.
Jamones de Juviles S.A. stellt Schinken aus der Alpujarra ohne Nitrifierungsmittel, Zusatz- oder Konservierungsstoffe her. Es ist einer der wenigen Hersteller von salzarmem Trevélez-Schinken IGP , der noch die handwerkliche Methode der Reifung anwendet.
Auf einer Höhe von mehr als 1250 m, im Herzen des Naturparks Sierra Nevada, in der Stadt Juviles (Granada), erhält Jamones de Juviles, SA einen salzarmen Schinken ohne Zusatzstoffe.
Seit den 30er Jahren wurde in Juviles der Schinken der Familienschlachtung gesalzen und in den Häusern gepökelt. Die Familie Fernández zeichnete sich durch den Geschmack aus, den sie in ihre Stücke bekam. So begann er, Schinken ohne Nitrite zu vermarkten , und begründete den Ursprung des heutigen Unternehmens , das einen salzarmen Schinken verkauft, mit dem IGP Jamón de Trevélez auf dem nationalen und internationalen Markt.
Jamones de Juviles SA verfügt über moderne Einrichtungen, die von 6.000 m² bei der Einweihung auf heute 10.000 m² angewachsen sind. Es verfügt über zwei Bearbeitungszentren und eine Produktionskapazität von mehr als 300.000 Stück pro Jahr.
Der Produktionsprozess wird von Fachleuten geprüft, die ihr technisches Wissen einsetzen und ihre gesammelte Erfahrung in die Herstellung eines handwerklichen Schinkens einbringen, um einen anerkannten und kontrastreichen Qualitätsschinken zu erzielen. In Jamones de Juviles, SA, wird der genaue Zeitpunkt der Reifung vom Schinkenmeister auf der Grundlage der neuesten technischen Fortschritte und der Tradition der Reifung des Schinkens der Alpujarras festgelegt.
Die Auswahl an Stücken, die bei Ibericomio angeboten werden, ist exklusiv. Schinken ohne Nitrifizierender, der aus den natürlichen Trocknern mit dem genauen Reifepunkt kommt, damit Sie ihn in seiner ganzen Ausdehnung genießen können.
Die 100 % iberische BIO-Feldköderschulter wird in Juviles, Granada, von der Familie Fernández nach traditionellen, 100% natürlichen Trocknungsmethoden mit einer Tradition von 3 Generationen hergestellt. Es stammt von iberischen Schweinen, die mit Gras und Früchten aus dem Wald der Dehesa gefüttert werden, zusammen mit ausgewähltem Futter. Es ist bekannt für sein intensives Aroma, seine geschmeidige Textur und seine Infiltrationen, die den Geschmack und das Aroma dieses ökologischen Sortiments verbessern, und enthält keine Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe.
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