Paleta de cebo Campo Ibérica 50%-Rasse Ibérica Matarrevalva – Almendralejo

Exquisite Schulter aus 50% iberischem Feldköder aus den Vorderbeinen iberischer Schweine, die in der Campiña Extremeña in Freiheit aufgezogen wurden. Eine saftige iberische Schulter mit großer Nachfrage bei unseren Kunden wegen ihres fantastischen Preises und eines authentischen Geschmacks von Kräutern und Weiden.

Der Name unserer Marke, Matarrevalva, stammt von dem Namen eines Ortes in Ledrada, Salamanca, wo Celedonio Gómez und Segundo García die iberischen Schweine aus Extremadura ausruhen ließen, wo sie auf der Grundlage von Weiden und Früchten von Steineichen und Korkeichen gemästet wurden. Mit dieser Ruhe ist es möglich, Muskeln und Verspannungen zu entspannen, so dass später die Saftigkeit und der Geschmack des Fleisches viel besser sind.

Seit 100 Jahren wird diese Tradition der Zucht des iberischen Schweins in Extremadura perfektioniert. Heute züchtet und schlachtet Matarrevalva alle seine Tiere auf Bauernhöfen in der Nähe von Almendralejo, Badajoz, wo es später mit Zeit und Hingabe dieses iberische Köderfeld aushärtet.

Einer der Aspekte, die in unserer Palette von 50% iberischen Feldködern und anderen iberischen Produkten, die wir ausarbeiten, hervorstechen, ist die exquisite Sorgfalt für das Wohlergehen der Tiere. Ein eigenes Team von Tierärzten besucht regelmäßig die Bauernhöfe und Bauernhäuser der Extremadura, auf denen unsere Tiere grasen, gefolgt von regelmäßigen Kontrollen in unseren Einrichtungen, vom Salzprozess bis zur Reifung in einem natürlichen Keller.