Jamones Dionisio Sánchez wählt Schweine der Duroc-Rasse aufgrund ihrer außergewöhnlichen Wachstumseigenschaften sowie der Qualität ihres marmorierten Fleisches aus, was diesem EXKLUSIVEN Produkt einen einzigartigen Geschmack verleiht, da es aus 100% Duroc-Schweinen hergestellt ist. Die Mission und das Ziel, dem Kunden ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis zu bieten, sind für das Unternehmen von grundlegender Bedeutung.
Das Ergebnis ist ein Fleisch, das reich an Mineralien und Vitaminen ist, dank der natürlichen Ernährung der Tiere mit hochöligem Öl, was ihm Eigenschaften verleiht, die denen des iberischen Fleisches sehr ähnlich sind.
Wir kontrollieren jeden Prozess, seine Verarbeitung und jede Verarbeitung, die wir durchführen, sorgfältig. Dieser Weg, der mit der Genetik beginnt, setzt sich mit der Ernährung, dem Schlachten, dem Zerlegen fort und endet mit der Verteilung bis zum Tisch des Endkunden.
Der Jamón Kacha Negra Essentia 100% Duroc stammt von ausgewählten fetten und reifen 100% Duroc-Schweinen, die es ermöglichen, eine so exklusive Rohstoffe zu entwickeln und ein Fleisch zu liefern:
Seine Reifung von mehr als 24 Monaten erfolgt in natürlichen Trocknern und zeichnet sich durch ein außergewöhnliches Aroma und einen außergewöhnlichen Geschmack aus. Zertifiziert im Bereich des Tierschutzes IAWS.
(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
Hinweis zum Produktdatenblatt
Aus Ibericomio.es empfehlen wir allen unseren Benutzern, vor dem Verzehr eines Produkts immer die Nährwertangaben, die Zutatenliste und die Vorschläge zum Verzehr und / oder zur Konservierung sorgfältig zu lesen. Wir empfehlen Ihnen außerdem, auf alle Angaben zu achten, ob freiwillig und/oder obligatorisch, die auf dem Produktetikett erscheinen oder vom Hersteller zur Verfügung gestellt werden. Bitte beachten Sie, dass es auf unserem Portal zu Übertragungsfehlern bei Produktinformationen kommen kann.
Dionisio Sánchez begann seine Tätigkeit in den 40er Jahren. Heute ist es sein Sohn Dionisio, der der Tradition in Fuentesaúco, Zamora, folgt. Nach dem traditionellen Verfahren der Schinkenpökelung und mit einer Selektion der Rasse Duroc hat er seine eigene Genetik namens Konduroc erhalten.
Duroc-Schweinefleisch zeichnet sich durch sein schnelles Wachstum und marmoriertes Fleisch aus. Es ist das einzige Schwein, das mit der iberischen Rasse gekreuzt werden darf.
In Jamones Dionisio Sánchez erfolgt die Fütterung der Tiere ausschließlich mit Getreide aus Kastilien und León. Neben der sorgfältigen Fütterung, die frei von Transgenen und Zusatzstoffen ist, wird dem Tier ein größeres Gewicht und eine längere Lebensdauer ermöglicht, wodurch eine bessere Textur garantiert und der Geschmack des Konduroc-Schinkens verbessert wird. In Dionisio Sánchez hält sich Sánchez strikt an die Anforderungen, um das Tierschutzsiegel zu erhalten .
Alle Würste und Schinken von Dionisio Sánchez sind mit dem Tierra de Sabor-Garantiezeichen versehen
In Anlehnung an die Tradition des versengten Schinkens aus Zamoran und Salamanca wird in Dionisio Sánchez der verkohlte Duroc-Schinken auf handwerkliche Weise hergestellt. Ein Schinken, der einen leichten Räucherprozess durchläuft. Verleiht dem Dionisio Sánchez Chamuscado Schinken einen besonderen, einzigartigen und charakteristischen Geschmack.
Bei Dionisio Sánchez liegt unser Produktionsprozess im sorgfältigen Auswahl von Duroc-Schweinen, die für ihre außergewöhnliche Qualität und ihren Geschmack bekannt sind. Von der Genetik bis zur Distribution wird jeder Schritt sorgfältig kontrolliert, um die Exzellenz des Endprodukts zu gewährleisten: der Jamón Kacha Negra Essentia 100% Duroc. Dieser Schinken ist saftig, schmackhaft, zart, marmoriert und gesund, mit einer Reifung von mehr als 24 Monaten in natürlichen Trocknern und ist zertifiziert im Bereich des Tierschutzes IAWS.
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