șuncă iberică feliată
jamón ibérico trebuie tăiat urmând instrucțiunile, astfel încât să vă puteți bucura de toată aroma și aroma sa.
În plus, conservarea unui picior de șuncă necesită un anumit spațiu și condiții de temperatură și umiditate care nu sunt întotdeauna ușoare pentru noi acasă.
Cumpărarea jamón ibérico feliat cu un cuțit sau o mașină este opțiunea pe care o prezentăm aici pentru a vă bucura în toată splendoarea sa de această bijuterie a gastronomiei noastre.
Tăierea șuncii. Tăiere cu mașină sau cuțit?
jamón ibérico feliate la mașină vor arăta întotdeauna mai regulate, cu toate feliile identice. La tăierea cu mașina, șunca trebuie răcită în prealabil pentru a permite căldura generată de frecarea tăieturii să nu împiedice obținerea feliilor omogene. Acest lucru poate face ca gustul să se simtă puțin diferit. În unele cazuri, procesul se face și în care doar marii experți pot observa diferența.
Tăierea mașinii are un mare avantaj. Costul său este mult mai mic și este, de asemenea, mult mai agil. Primim multe felii scurte de șuncă într-un timp scurt.
O opțiune pentru feliile jamón ibérico la mașină sunt feliile artizanale. În acest caz, mașinile de tăiat non-industriale sunt folosite pentru a obține o felie subțire, mică, foarte asemănătoare cu cea obținută dintr-o șuncă tăiată manual.
În orice caz, ori de câte ori tăierea este făcută cu mașina, se urmează direcția fibrelor de șuncă pentru a menține aroma și moliciunea piesei.
jamón ibérico feliate cu un cuțit vor avea întotdeauna felii mai neregulate. Cu toate acestea, prin tăiere fără a schimba temperatura piciorului, se obțin întotdeauna felii mai suculente.
Tăierea cu un cuțit din jamón ibérico este o artă. Tăietorii experți trebuie să stăpânească tehnica și să aibă unelte bune. Vorbim despre un suport profesional pentru șuncă și cuțite ascuțite. Meritul constă în obținerea prin tăierea cu cuțitul a unei tăieturi cât mai regulate, care să mențină aroma șuncii în orice moment.
Tăierea cuțitului jamón ibérico urmează condiții extreme de igienă, astfel încât după tăiere să fie ambalat în vid. În acest fel păstrăm toate caracteristicile sale organoleptice fără contaminare de niciun fel.
Cumpărați șuncă feliată online
La Ibericomio puteți cumpăra jamón ibérico feliate din principalele zone de producție: Extremadura, Jabugo, Los Pedroches și Guijuelo.
Producătorii noștri parteneri ne oferă diferite opțiuni pentru felierea manuală, mecanică și artizanală. Feliat din 100% ibérico jamón de bellota sau dintr-jamón de cebo câmp.
Prezentat în pliculețe individuale de 65gr sau 100gr. ambalat în vid și întotdeauna realizat conform comenzii dvs.
SFATURI PENTRU CONSUMUL PACHETELOR DE ȘUNCĂ FELIATE ÎN VID IBÉRICO
A avea la îndemână un jamón ibérico feliat în pliculețe ambalate în vid este întotdeauna un succes. Nu va ocupa mult spațiu în frigider și îl veți avea la dispoziție pentru a fi consumat rapid.
În secolul 21, casele sunt mai mici, bucătăriile cu mai puțin spațiu, noi cu mai puțin timp, unitatea familială mai mică. În cele din urmă, un picior întreg de șuncă într-un suport pentru șuncă sau un umăr ocupă mult. Se usucă sau poate fi și că nici măcar nu știm cum să tăiem bine șunca.
În ciuda schimbărilor, nu ar trebui să renunțați la cumpărarea de șuncă de calitate la un preț bun. Opțiunea este: cumpărați jamón ibérico feliat. Acestea sunt sugestiile noastre de consum pentru a profita la maximum de șunca ta deja feliată, în pliculețe și ambalată în vid.
Ești gata să te distrezi la maximum?
1. Conservare. Întotdeauna la frigider, peste 4ºc. Data de expirare va depinde de producător, de obicei este de 12 luni. Vă recomandăm maximum 3-4 luni.
Două. Potrivit pentru temperatura camerei. Plicul trebuie scos din frigider cu câteva ore înainte de a-l consuma, astfel încât produsul să "transpire" puțin. Nu vă sfătuim să accelerați acest proces, dar dacă trebuie să o faceți, îl puteți pune sub robinet cu apă caldă.
Și a mai rămas mai puțin... Deschideți pliculețul de șuncă iberică feliată. Vă sugerăm să o faceți cu aproximativ 15 minute înainte de consum. În acest fel, reușești să elimini transmiterea aromei pe care plasticul ar fi putut să o transfere șuncii. Când vedeți că șunca începe să strălucească, puteți începe să separați feliile de șuncă și să le placați. Faceți-o întotdeauna într-un mod care să permită feliei să respire.
Asta este! Acum bucurați-vă!