muşchi Iberic

Lomo de bellota 100% ibérico
muşchi Iberic

100% ibérico bellotaLomo - Chaparro - Huelva

Jamones ibéricos Chaparro - Cumbres Mayores - Huelva
LIB_100_CHAPARRO
0,7-0,9kg
51,00 € 63,75 €/kg
Bellota Ibérica lomo trestie, 100% Raza Ibérica, realizată de maeștri meșteri ai ibérico. Marinat cu boia de ardei din La Vera și usturoi natural, sunt ingredientele principale. Această trestie lomo este umplută într-o carcasă naturală și uscată încet și învechită în pivnițe naturale.
Lomo de bellota 100% ibérico Lomo de bellota 100% ibérico 2
muşchi Iberic

Lomo de bellota 100% ibérico, Campo de Argañán - Salamanca

Ibéricos de Bellota - CerdOH! - Salamanca
LIB-CERDOH!
1-1,2kg 0,9-1kg
52,25 € 55,00 €/kg
The Lomo of bellota 100% Ibérica of Cerdoh! Provine de la porci iberici de descendență fără păr, cunoscuți pentru suculența lor. A învins mărci recunoscute în degustări oarbe și este probabil cel mai bun 100% ibérico bellota lomo din lume, cu o textură netedă și excepțională.
Lomo ibérico de bellota cu felii Lomo ibérico de bellota cu felii 2
muşchi Iberic

Lomo de bellota 100% ibérico FĂRĂ CONSERVANȚI - Huelva

Doble F - Jamones ibéricos de bellota
LIB-DOBLEF
0,9-1kg 1-1,1kg 1,1-1,2kg
70,00 € 73,68 €/kg
Această lomo ibérico de bellota ibérica 100% rasă este o adevărată încântare, realizată într-un mod artizanal, fără amplificatori de aromă sau coloranți, oferind experiența unui lomo așa cum se bucura în casele bunicilor noștri. Disponibil în trei opțiuni de greutate: 0,9kg, 1Kg și 1,1Kg, este o modalitate rapidă de a gusta din tradiția ibérica....
O coapsă de bellota ibérico O coapsă de bellota ibérico 2
muşchi Iberic

100% ibérico bellota mușchiuleț

Ibéricos de Bellota - CerdOH! - Salamanca
LOMITO-CERDOH!
300-350gr 350-400gr
27,60 € 84,92 €/kg
În Dehesa del Campo de Argañán din Salamanca, Cerdoh! Își crește proprii porci iberici. Exclusiv 200 de animale îngrijite în detaliu fără grabă sau stres. Vindecarea sa este cu grijă și detalii. Garantarea trasabilității și omogenității în produsele sale exclusive 100% iberice din bellota. ibérico lomo 100% al bellota Cerdoh! este excepțional. A depășit...
Lomito de bellota 50% Ibérico San Ingelmo. Salamanca
muşchi Iberic

Lomito de bellota 50% Ibérico San Ingelmo. Salamanca

Jamones y Embutidos San Ingelmo. Sierra de Béjar y Candelario
Lomito_50_SIG
1 mușchi (0,35-0,50kg) 2 Lomitos (0,35-0,50kg fiecare) 4 Lomitos (0,35-0,50kg fiecare)
24,90 € 58,59 €/kg
Lomito de bellota ibérico San Ingelmo, cu lomo de porc crescut în aer liber hrănit cu ghinde, se maturizează timp de 75 de zile în Guijuelo, remarcându-se prin aromă și marmorare.A se păstra într-un loc răcoros și uscat.
Lomo de Cebo De Campo 50% rasă Ibérica Lomo de Cebo De Campo 50% rasă Ibérica 2
muşchi Iberic

Lomo de Cebo De Campo 50% Ibérica de rasă - Ibéricos Guillén

Guillén Jamones y Embutidos
LICC_50%_GUILLEN
Întreg Mediu
38,85 € 55,50 €/kg
Bucurați-vă de Lomo de Cebo De Campo Ibérica 50% Raza de la Ibéricos Guillén, o bucată nobilă de porc ibérico cu o tăietură omogenă și delicată. Venele sale de grăsime intercalată sunt o dovadă a excelenței și provenienței sale. Disponibil întreg (1,5 kg) sau în jumătate de bucată (0,6-0,8 kg), Cebo De Campo Lomo oferă o textură subtilă și parfumuri,...
Lomo Ibérico de bellota 100% MORATO
muşchi Iberic

Lomo din bellota 75% ibérico Embutidos Morato - Extremadura

Jamones y Embutidos Morato
lote-gourmet-morato
76,25 € 67,78 €/kg
Lomo Ibérico de bellota este făcută cu carne de porci hrăniți cu bellota și pășuni de la pășune, ceea ce garantează o aromă și o aromă excepționale. Este produs de Jamones y Embutidos Morato, o companie lider cu mai multe premii în produse iberice, situată în Santos de Maimona, Badajoz. Fiecare bucată de bellota lomo cântărește aproximativ 1-1,25 kilograme.

Cumpărați lomo ibérico. De bellota și cebo

Întrebări frecvente despre muşchi Iberic

Ce este lomo iberic?
Lomo iberic este bucata musculară alungită care străbate spatele porcului (mușchiul dorsal), maturată la aer cu sare, boia și alte condimente. Nu este propriu-zis un mezel (pentru că nu se toacă și nu se introduce în intestin), ci o bucată de carne întreagă maturată. Se elaborează cu porc iberic și, în funcție de animal, poate fi lomo de bellota 100% iberic, lomo de bellota iberic, lomo de cebo campo sau lomo de cebo. Cel de bellota este cel mai suculent și aromatic, cu grăsime foarte infiltrată.
Prin ce se diferențiază lomo iberic de caña de lomo sau lomo embuchado?
Sunt nume diferite pentru aceeași bucată. „Lomo embuchado" se referă la introducerea bucății într-un intestin după marinare; „caña de lomo" se folosește mai mult în unele regiuni datorită formei sale alungite. „Lomo iberic" specifică rasa porcului. Toate fac referire la același produs: mușchiul dorsal al porcului, marinat cu sare și boia, introdus în intestin și maturat la aer timp de câteva luni. Dacă adăugăm „iberic", garantăm rasa; dacă adăugăm „de bellota", alimentația.
Ce caracteristici are un bun lomo iberic de bellota?
Un bun lomo iberic de bellota are o culoare roșie intensă, aproape purpurie, cu vine albe de grăsime infiltrată perfect distribuite. Textura la tăiere este suculentă, ușor topită pe cerul gurii, nici uscată, nici tare. Aroma este profundă, cu note de boia, nuci și un fundal de ghindă caracteristic porcului de montanera. Maturarea obișnuită este de 3-5 luni, suficientă pentru a concentra gustul fără a usca mușchiul. Tăiat în felii foarte subțiri, este una dintre marile plăceri ale ibericului.
Cum se păstrează lomo iberic?
Lomo iberic întreg, nedeschis, se păstrează câteva săptămâni într-un loc răcoros și uscat între 12 și 18 °C. Odată început, cel mai bine este să-l înfășori într-o cârpă curată sau folie și să-l păstrezi la frigider, scoțându-l câteva minute înainte de a-l consuma. Dacă este feliat și ambalat la vid, se păstrează la frigider până la data sa de consum preferată. Odată deschis pachetul, consumă-l în 1-2 zile pentru a te bucura de toată suculența sa. Nu congela lomo maturat: își pierde textura.
Cum se servește lomo iberic?
Lomo iberic se taie în felii foarte subțiri (1-2 mm), aproape transparente, cu un cuțit bine ascuțit sau cu mașina. Se servește la temperatura camerei pentru ca grăsimea să se tempereze și să elibereze toată aroma; este suficient să-l scoți din frigider cu 15-20 de minute înainte. Este perfect pe un platou de mezeluri alături de jambon și brânză, într-un sandviș de pâine rustică, sau ca aperitiv singur. Se combină foarte bine și cu roșie condimentată, picos de pâine sau un bun ulei de măsline extravirgin. Însoțește-l cu vin roșu, fino sau bere.
muşchi Iberic

Cele mai bine vândute cărți

Cele mai bine vândute produse

Ce e nou

Toate știrile
Product added to wishlist
Product added to compare.
Consimțământ pentru cookie-uri