Jamón De Bellota al 100% ibérico Los Hernández.
BEST JAMÓN IBÉRICO 2026 - SALÓN DEL JAMÓN IBÉRICO JEREZ DE LOS CABALLEROS - PROSCIUTTO DORATO
Di qualità unica, proviene da maiali appositamente selezionati, allevati e nutriti all'aperto. Si nutriva di bellota e pascoli durante la stagione Montanera. È durante la stagione della macellazione, quando ogni anno iniziamo un lungo processo artigianale di oltre 36 mesi, 100% naturale e sempre con un numero limitato di pezzi.
Il 100% Jamón De Bellota Ibérico Los Hernández è riconosciuto dai professionisti del settore per la sua consistenza e il sapore caratteristici.
Come tutti i jamón ibérico di bellota, questo prosciutto proviene da maiali iberici che, nella fase di ingrassamento nella montanera, hanno sommerso più di 10 kg al giorno di bellota e altri frutti della Dehesa.
Il Jamón De Bellota 1050% ibérico Los Hernández vinse il bronzo al 34° Salon del jamón ibérico per il miglior jamón ibérico di bellota.
Certificato da Araporcei: CP-IB-309/24
Jamones Ibéricos Los Hernandez ha alle spalle una storia di oltre 70 anni. A Jerez de los Caballeros, Badajoz, elaborano con cura e passione prosciutti e insaccati di alta qualità che continuano ad essere stagionati naturalmente nell'essiccatoio utilizzato dal fondatore stesso, appartenente alla prima generazione di Los Hernández, che si dedicò con attenzione e saggezza all'elaborazione di questo gioiello gastronomico.
In tal senso, i loro prodotti continuano ad essere tradizionali come sempre, anche se nei processi sono stati introdotti nuovi progressi tecnologici o logistici. 60 anni sono sufficienti per ottenere le ricette giuste per produrre prosciutti e insaccati unici che rappresentano l'essenza tradizionale di Los Hernández.
Attualmente producono migliaia di prosciutti e spediscono i loro prodotti sia sul territorio nazionale che all’estero. Nel corso degli anni, hanno saputo apprezzare tutti i dettagli di questo delizioso prodotto.
È sul palato dove emergono tutte le sfumature, con un'esplosione di sapori derivanti dalla naturalezza del processo di salatura ed essiccazione, il tutto realizzato in un contesto favorevole e con elementi ambientali che generano una combinazione perfetta.
I prosciutti iberici Los Hernandez di Jerez de los Caballeros possono fare affidamento su oltre 60 anni di esperienza nella produzione del prosciutto e su 4 generazioni di Hernandez, che dedicano e hanno dedicato tutto il loro tempo a prendersi cura del complesso processo che un pezzo di prosciutto o di salume iberico richiede.
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