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Prosciutto esca 50% iberico SENZA NITRIFICAZIONE
201,27 €
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Valutazione media:
10/10
Numero di recensioni: 4
50% prosciutto iberico esca senza agenti nitrificanti selezionati dalla famiglia Fernández di Juviles, Granada. Realizzato in stile tradizionale in essiccatoi di polimerizzazione naturale al 100% a Juviles, La Alpujarra. Senza additivi o conservanti, basso contenuto di sale.
Questo prosciutto iberico per il 50% proviene da maiali iberici nutriti con mangimi e bacche di qualità.
Si distingue per il sapore intenso, l'odore avvolgente, il tono rossastro, con piccole infiltrazioni di grasso bianco che ne esalta il sapore e l'aroma.
Volete che il vostro prosciutto sia affettato a macchina o disossato?
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affettatura a macchina (27,50 €)
Disossamento e confezionamento sottovuoto (22,00 €)
- Peso approssimativo
- 7-7,5kg
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Verde
- Categoria
- Esca da campo
- Purezza razziale
- 50% iberico
- Nutrire
- Erbe e frutti della foresta mediterranea integrati con mangimi naturali
- Maneggio
- Allevato in libertà a lecci e querce da sughero
- Guarigione minima
- 24 mesi min
- Denominazione di origine
- Jamón Ibérico non DOP
- Preparato in
- Alpujarra Granada
- Luogo di allevamento
- Estremadura e Andalusia
- Consegna in
- 4 giorni lavorativi
- Informazioni sugli allergeni
- Senza glutine e senza lattosio
- Ingredienti
- Prosciutto di maiale iberico, sale, conservante E-252 ed E-250 e antiossidante E-301
- Informazioni nutrizionali per 100gr
- Energia (kJ/kcal): 1711/409. Grassi (g): 29,6 di cui saturi (g): 11. Carboidrati (g): < 1,0 di cui zuccheri (g): < 0,5. Proteine (g): 29.6. Sale (g): 3.9
- Registrazione sanitaria
- Prosciutti giovanili. Spagna 10.0009775/GR
- Certificato da
- Certificato da: Certicalidad S.L
JICC_50%_JUVILES_7-7,5kgs
JICC_50_JUVILES_7-7_5kgs
Il 50% di ibérico Cebo De Campo Prosciutto selezionato dalla famiglia Fernández a Juviles, Granada, è prodotto in stile tradizionale in essiccatoi a stagionatura 100% naturali, senza additivi o conservanti e a basso contenuto di sale. Proviene da maiali iberici alimentati con mangimi e bacche di qualità, e si distingue per il sapore intenso, l'aroma avvolgente, il tono rossastro e le piccole infiltrazioni di grasso bianco che ne esaltano il sapore e l'aroma.
Jamones de Juviles - Alpujarra - Granada
Jamones de Juviles - Prosciutto de La Alpujarra - Granada
Jamones de Juviles S.A. elabora prosciutti a La Alpujarra senza nitrificanti, senza additivi e senza conservanti. È uno dei pochi produttori di Jamón de Trevélez IGP a basso contenuto di sale che utilizza ancora il metodo di stagionatura artigianale.
A oltre 1250 metri di altitudine, nel cuore del Parco Naturale della Sierra Nevada, nel comune di Juviles (Granada), Jamones de Juviles S.A. produce un prosciutto a basso contenuto di sale e senza additivi.
A Juviles, fin dagli anni ‘30, i prosciutti frutto della macellazione familiare venivano salati e stagionati in casa. La famiglia Fernández si distingueva già allora per il sapore che era in grado di conferire ai propri prosciutti. Così ha iniziato a commercializzare prosciutti senza nitriti, gettando le basi dell'attuale azienda che vende un prosciutto IGP Jamón de Trevélez a basso contenuto di sale sia sul mercato nazionale che internazionale.
Jamón de Trevélez IGP - Juviles
Jamones de Juviles S.A. può fare affidamento su strutture moderne che sono passate dai 6.000 m² all’epoca dell'inaugurazione ai 10.000 m² attuali. Dispone di due centri di elaborazione, con una capacità produttiva di oltre 300.000 pezzi all'anno.
Il processo di produzione è controllato da professionisti, che applicano le loro conoscenze tecniche e la loro esperienza maturata nell’elaborazione del prosciutto artigianale per ottenere un prosciutto dalla qualità riconosciuta e comprovata. Da Jamones de Juviles S.A. il momento esatto della stagionatura è determinato dal maestro del prosciutto sulla base degli ultimi progressi tecnici, ma rispettando la tradizione di stagionatura del prosciutto de La Alpujarra.
La selezione di prodotti offerti da Ibericomio è esclusiva. Prosciutto senza nitrificanti proveniente dagli essiccatoi naturali con il livello esatto di stagionatura affinché sia possibile gustarlo al meglio.
Politica di reso
Gli oltre 50 produttori associati di Ibericomio sono impegnati nel servizio ai nostri clienti.
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- ✅ Il sigillo inviolabile della norma iberica deve essere in perfette condizioni.
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A
Ok
Rico y in aditivos
I
El servicio ha sido extraordinario y los productos son tal y como se describen y su calidad muy buena para mi es de mi confianza suelo hacer mis pedidos siempre con vosotros
Buenisimos
A
todo ok
producto de calidad y buen sabor y sin conservantes
G
Très satisfait de ma commande, expédition rapide, jambon excellent, merci !
Jambon magnifique et excellent, et surtout, sans conservateur ni additif ! bravo et encore merci, nous sommes enchantés de cet achat.
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